أطباق مغربية رائعة( بالصور)

[hnikate]

بطاطس مكعبات

المقادير


* بطاطس تقطع مكعبات
* نضيف لها ملح
* فلفل اسود
* شوية كركم
ونقليها في زيت حار حتى يصير لونها ذهبي
ونتركها على ورق يمتص الزيت
نضيف 2 ملاعق كبار مايونيز
ومعدنوس مفروم
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC04096.jpg
نخلطها جيدا حتى تنسجم
وتقدم
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC04097.jpg


مجموعة سلطات في سلطة

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC04457.jpg

سلطة الجزر

* جزر مسلوق مع ملح
* زيت زيتون
* عصير نصف ليمونه

سلطة الخيار

* خيار مقطع مكعبات صغيرة
* ملح
* عصير ليمون

سلطة الباربا

* باربا مسلوقة ومقطعه مربعات
* حبات الدرة
* سكر
* شوية خل


سلطة القمح

* قمح + علبة تونه
* علبة ذرة
* علبة فطر
* مايونيز

السلطة الرئيسية

بوسط الصحن اخترت سلطة البطاطس

* بطاطس مسلوقة ومهروسة بشوكة مع ملح وليمون وبيض مقطع اطراف صغيرة ومايونيز وتونه ويزتون مقطع أجزاء صغيرة

* نخلط كل العناصر ونضعها في قالب مجوف ونفرغها بوسط الصحن وتزين باصفر البيض مبشور


للزينة

* معدنوس
* زيتون اسود
* شرائح ليمون او مرتديلا او حسب الرغبة


السلطة المغربية
المقادير
* حبة طماطم
* بصل
* خس
* خيار
* فجل
* جزر مسلوق
* بطاطس مسلوقة
* دجاج او مكعبات سمك أبيض او جمبري او كلمار مطهي على بخار
* فاصلويا خضراء مسلوقة
* بازيلاء مسلوقة
* ذرة
* فطر مكعبات
* فلفل احمر
* فلفل اخضر
* مكرونة حسب الرغبة والشكل المفضل لديك انا هنا اخترت مكرونة قواقع لانها تناسب فواكه البحر اللى بالسلطة
* ملفوف مقطع ناعم سواء اخضر او الاحمر
* الزهرة سواء الابيض او الاخضر
* معدنوس مفروم
* زيتون اسود
* خيار مخلل
* كرفس مقطع
* توابل السلطة
* عصير ليمون حامض
* زيت زيتون
* ملح + ابزار + شوية خل
* فص ثوم مهروس حسب الرغبة
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC03670.jpg
نمزج كل العناصر والمكونات ونتبلها بخليط الزيت والليمون والتوابل
وتقدم.
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC03674.jpg
نصيحة اخيرة
من الافضل طهي الخضر على البخار للحفاظ على مكوناتها بدل سلقها بالماء وايضا فواكه البحر

سلطة بالمعكرونة
http://www.qassimy.com/up/users/amina/ABDOLLAH%20015.jpg

ناخذ كمية من مكرونة مسلوقة ( الشكل حسب الرغبة) نضيف لها (زيتون مقطع ومشكل
خس مقطع
علبة ذرة علبة فطر
علبة بازيلا طماطم
بصل مقطع+ مرتديلا +تونة+ بيض+ مايونيز+زيت زيتون+معدنوس مفروم+ ملح+ فلفل اسود+ ليمون )

نضع الخليط في سلطانية او اي قالب سلطات وحلويات

http://www.qassimy.com/up/users/amina/ABDOLLAH%20017.jpgنتركها لمدة ساعة او اكثر بالثلاجة
ونقلبها في صحن التقديم

http://www.qassimy.com/up/users/amina/ABDOLLAH%20018.jpg
نزينها بالجزر مبشور

http://www.qassimy.com/up/users/amina/ABDOLLAH%20019.jpg

ثم البيض والجبن مبشور

http://www.qassimy.com/up/users/amina/ABDOLLAH%20021.jpg
نضيف الزيتون الاسود وشرائح مشكلة من المرتديلا والليمون
بيتزا المكرونة

اعجبتني الوصفة على هالرابط وجربتها بطريقتي مع بعض التعديلات البسيطة
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05209.jpg

اخترت هالنوع من المقرونيه لصغر حجمه سلقتها بماء وملح واضفت ملعقة زبدة

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05210.jpg


بسطتها بالصينية

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05212.jpg
الصلصلة نفس صلصلة البيتزا (طماطم مركزة معدنوس مفروم ثوم مهروس زيت زيتون ملح ابزار حبق مجفف (ريحان+ زعتر )
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05213.jpg

اخترت الفلفل الحلو اخضر واحمر

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05214.jpg

هنا اضفت الزيتون الاخضر والاسود مقطع دوائر
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05215.jpg

هنا اضفت الذرة للصينية
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05216.jpg
اخترت صدر الدجاج
بخرته واضفت له الملح
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05217.jpg

الجبن اخترت الموتزاريلا للحصول على طعم البيتزا
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05224.jpg

هذا بعد ما دخلته للفرن
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05231.jpg
هذا الشكل النهائي


بينيي بالطريقة التقليدية

المقادير
500 غرام دقيق + نصف لتر حليب دافئ + بيضة + ملعقة كبيرة زبدة مذابة
+ ملعقة خميرة فورية + ملح
كوب صغير زبيب + سكر بودرة او شيرة للتزيين

الطريقة
في اناء نضع الدقيق والخميرة والزبدة والملح و البيضة والزبيب ....
نمزج جيدا ثم نضيف الحليب مع المزج .....
نتركه يختمر الى ان يتضاعف حجمه
ويقلى في زيت غلياااان من الوجهين
ترش بسكر صقيل وتحشى حسب الرغبة بالمربى

http://www.qassimy.com/up/users/amina/Photo%20085.jpg


واخيرا وليس اخرا
طريقة تقديم الفواكه عندالمغاربة
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00177.jpg

طرق تقديم الفواكه

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC03557.jpg


http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00578.jpg



http://www.qassimy.com/up/users/amina/Photo%20120.jpg


http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC01861.jpg
المكونات
عنب ابيض
تفاح مكعبات
برتقال مكعبات
خوخ

نعناع للزينة
بطيخ اصفر
بطيخ اخضر
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00770.jpg

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00771.jpg

اريد كلمة شكر فقط

[ام منصف]

بارك الله فيك وحفظك من كل سوء

[أم حمزة]

تستحقين ألف شكر على هذه السلطات الرائعة خاصة ونحن في فصل الصيف

[hnikate]

جزاكم الله كل خير

[**وفية دفاتر**]

بارك الله فيك وحفظك من كل سوء اختي حنيكات
http://www.qctop.com/articles/upload/Bouquetderose-1489.gif
**wafiyat dafatir**

[ام اسماعيل2]

تشكرين اختي وجزاك الله كل خير

[yaya1590]

ألف شكر* 1000000

[zoutani khadija]

ليس لدي كلمات اقولها في حق ك فانت تستحقين اكثر من الشكر