الهضم والامتصاص

[mid]

[nasser]

تعريف بعض مصطلحات درس الهضم و الامتصاص اللعاب Salive عصارة هضمية تفرزها الغدد اللعابية في الفم و هي تحتوي على أنزيم هضمي ( نشواز اللعاب)
النشا Amidon سكر معقد يوجد في الأغذية ذات الأصل النباتي كالخبز و الأرز و البطاطس يحتوي على عدد ضخم من جزئيات الكليكوز .
الحلمأة Hydrolyse و هو تفكيك جزئية إلى جزئيتين أو أكثر و ذلك بوجود الماء
الهضم الكيميائي و هو تحويل جزئيات كبيرة إلى جزئيات صغيرة وذلك بفعل الأنزيمات
أنزيم Enzyme مواد كيميائية تتميز بكونها تسرع التفاعلات الكيميائية ( ملايير المترات ) و محفزة لكونها تعمل بكميات ضئيلة و لا تتأثر بالتفاعل
التصوير الباطني Endoscopie تقنية استكشاف تعتمد على إدخال أنبوب بصري داخل الجسم قصد الفحص أو العلاج .
عصارة هضمية Suc Digestif إفرازات غددية تحتوي على أنزيمات تطرح في الأنبوب الهضمي
كيموسChyme مجموع الأغذية المتفاوتة التحول التي تغادر المعدة في اتجاه المعي على شكل عصيدة لا يتجاوز قد مكوناتها 2mm.
محفز Catalyseur وهي مواد تسرع التفاعلات الكيميائية و تتميز بكونها تعمل بكميات قليلة و لا تتأثر بالتفاعلات الكيميائية.
قيت Nutriment وهي أغذية بسيطة ناتجة عن هضم الأغذية و تتميز بكونها قابلة للامتصاص على مستوى الأمعاء الدقيقة .
قناة لمفاوية وهي قناة تنقل اللمف
اللمف Lymphe دم خال من الكريات الحمراء و الصفائح الدموية يغمر مختلف أعضاء الجسم و يعتبر صلة وصل بين الدم و الخلايا حيث يزودها بمواد الفيت.
النشواز أنزيم يحفز تفاعل تحويل النشا إلى مالتوز
الأنزيم الهضمي مادة تفرزها الغدد الهضمية و تدخل في تركيب العصارات الهضمية دوره هضم الأغدية.
الامتصاص و هي ظاهرة حيوية خلالها يتم عبور مختلف عناصر القيت من داخل الأنبوب الهضمي إلى الوسط الداخلي ( الدم و اللمف ) و ذلك على مستوى الخملات المعوية .
الهضم الميكانيكي و هو تجزيء الأغدية إلى قطع صغيرة بواسطة الأسنان و حركات الأنبوب الهضمي تمهيدا للهضم الكيميائي.
الصفراء مادة ينتجها الكبد باستمرار و تتجمع في المرارة قبل أن تفرز في المعي الدقيق و تتميز بكونها لا تحتوي على أنزيمات لكنها تقوم بهضم الدهنيات و ذلك بتجزيئها إلى قطيرات صغيرة

[nasser]

[nasser]

درس الهضم و الامتصاص هو الدرس 1 من دروس علوم الحياة و الأرض للسنة الثالثة ثانوي اعدادي و تتضمن فقراته ما يلي :
◄ التعرف على الأعضاء المكونة للجهاز الهضمي و الأنبوب الهضمي عند الانسان .
◄ التعرف على كيفية الهضم على مستوى الفم من خلال :
◄ تحولات ميكانيكية حيث تتعرض الأغذية الى القطع , التمزيق ثم الطحن بواسطة الأسنان .
◄ تحولات كيميائيةحيث تنقسم إلى ثلاث تفاعلات أساسية : تحويل السكريات إلى سكر بسيط مثل الكليكوز, وهضم البروتينات و تحويل الدهنيات إلى أحماض دهنية و غليسرول. و هذه التفاعلات تتم بفضل أنزيمات نوعية .
◄ التعرف على كيفية الهضم على مستوى المعدة حيث يتحول جزء من البروتيدات إلى بروتيد بسيط يسمى عديد الببتيد ،وذلك بواسطة العصارة المعدية الغنية بالماء وحمض الكلوريدريك و المخاط .
◄ التعرف على كيفية الهضم في المعي الدقيق تعمل العصارات المعوية و البنكرياسية والصفراء على إنهاء عملية الهضم و ذلك بتحويل :
◄ النشا و المالتوز الى كليكوز.
◄ عديد الببتيد الى أحماض أمينية .
◄ الدهون الى أحماض دهنية و كليسيرول .
◄ التعرف على كيفية الامتصاص على مستوى المعي الدقيق حيث تمر معظم مواد القيت الى الدم باستثناء نواتج هضم الدهون التي تمر الى اللمف .

[nasser]

En résumé =La digestion est une Simplification Moléculaire.