... vol au vent [الأرشيف] - منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية

sanabil2008

14-06-2009, 10:33

اليوم أقدم
les volovant</STRONG>
بالبيشاميل و الفطر

http://al-samar.net/up2/wh_55144404.gif
أضن ان الكل يحبها لانها وصفة خفيفة جدااا و لذيذة ايضا
دون اطيل ابدأ اولا بطريقة التحضير

المقادير:

عجينة مورقة
فطر
طونة بالطماطم
بيشاميل:
ملعقة اكل زبدة
ملعقة و نصف فرينة
حليب
بيضة
ملح-فلفل اسود
جبن ابيض
و جبن مبشور

التحضير:

نقوم بفرض اولا العجينة المورقة
ثم نقوم تقطيع دوائر حسب الذوق

http://up1.mlfnt.net/images/tican5v9yne7ii2273ah.jpg

و دوائر اخرى فيها ثقب فى الوسط بهذا الشكل
http://up1.mlfnt.net/images/9hqgyttdeehwb9jvi4s6.jpg
ندهن الدوائر الاولى ببياض البيض
و نضع فوقها الدوائر الاخر و ندهنها بالصفار البيض كما فى الصورة

http://up1.mlfnt.net/images/um0rh6qokjm6m0eyk0.jpg

و نضعها فى الفرن الى غاية ان تتحمر جيدااااا لمدة 20د او 30د
http://al-samar.net/up2/wh_55144404.gif
بعد ذلك نقوم بتحضيرالحشوة و ذلك
بوضع على النار كسرون و نضع فيها الزبدة و الفرينة و نقوم بخلط الكل جيدا و نضيف الحليب تدريجيا الى غاية ما نتحصل على كريمة متماسكة
بعدها نضيف البيضة و الملح و الفلفل اسود و الجبن الابيض و نخلط جيدا.
هذا بالنسبة للبيشمال
http://al-samar.net/up2/wh_31436253.gif
من جهة اخرى نقوم بوضع الفطر مع قليل من الزيت على نار حتى يتحمر قليلا و نضيفه الى خلطة البيشمال.
http://al-samar.net/up2/wh_86169121.gif
الان تحضير الفطائر
نضع فى وسط كل فولوفون قليل من الطون و نضع عليه خلطة البيشمال مع الفطر و قليل من الجبن المبشور

http://up1.mlfnt.net/images/uimewqkpn8nu2cyife8.jpg

http://al-samar.net/up2/wh_55144404.gif

http://up1.mlfnt.net/images/jysr92oecvi56vhjceeb.jpg

توضع فى الفرن لمدة خمس دقائق قبل التقديم

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/POp42117.jpg

و شهية طيبة للجميع