المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الأخطاء العشرة أثناء طهي الطعام ^ّ-^ّ

**وفية دفاتر**
22-06-2009, 11:46
الخطأ الأول في طهي الطعام

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com33.gif

من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء .


الخطأ الثاني في طهي الطعام



http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com33.gif

من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة .


الخطأ الثالث في طهي الطعام

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com33.gif

من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء .



الخطأ الرابع في طهي الطعام

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com33.gif

من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية





الخطأ الخامس في طهي الطعام

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com33.gif


من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك .


الخطأ السادس في طهي الطعام

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com33.gif


من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار من المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية.


الخطأ السابع في طهي الطعام

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com33.gif


من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك.


الخطأ الثامن في طهي الطعام

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com33.gif


من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة .


الخطأ التاسع في طهي الطعام

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com33.gif


من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية .

الخطأ العاشر في طهي الطعام

http://www.uaekeys.com/fwasel/www.uaekeys.com33.gif

من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة .


م
ن
للفــــــــ ق ــــــــائدة
و
ل

~~ ^ّ_^ّ ~~
ام منصف
22-06-2009, 12:03
بارك الله فيك على الموضوع المميز والمفيد
**وفية دفاتر**
22-06-2009, 12:56
شكرا جزيلا لك غــــــــ ام منصف ــاليتي
جزاك الله كل الخير
تحــــــ **وفية دفاتر** ـــيات
zinaba
22-06-2009, 14:42
http://www12.0zz0.com/2009/06/22/14/160045775.gif
**وفية دفاتر**
22-06-2009, 14:47
شكــــــــــ عزيزتي zinaba ـــــرا
على المرور العطر
حنان2
22-06-2009, 16:19
http://www.falntyna.com/img/data/media/11/roos-23.gif
**وفية دفاتر**
22-06-2009, 16:26
جزاك الله خير الجزاء غـالـ hanane2 ـــــتي
& 1000 شكر
boutrika abdellatif
22-06-2009, 17:29
حياك الله وجزاك خيرا ودمت في حفظ الله ورعايته....
**وفية دفاتر**
22-06-2009, 17:38
انتم اهل الجزاء اخي عبد اللطيف
1000 شكر
Rajaa
22-06-2009, 17:52
شكرا جزيلا لك
**وفية دفاتر**
22-06-2009, 17:56
شكــــــــــ عزيزتي rajaa ـــــرا
على المرور العطر
نجمة المنتدى
22-06-2009, 21:54
شكرا لك غاليتي على النصائح القيمة
ففعلا كثيرا مانقع في مثل هده الاخطاء
**وفية دفاتر**
22-06-2009, 22:29
شكــــــــــ عزيزتي nejmat almontada ـــــرا
على المرور العطر
أم حمزة
23-06-2009, 10:00
http://www.w6w.net/album/35/w6w_w6w_200504290110112772f3b3f50.gif
**وفية دفاتر**
23-06-2009, 10:45
انت اهل الجزاء عزيزتي ام حمزة .....1000شكر