ميني طارت أشكال مختلفة ومذاق لايقاوم، بالصور

[naima zahiri]

.http://fibladkom.com/wp-content/themes/TAJID/******s/timthumb.php?src=http://fibladkom.com/wp-content/uploads/1-15.jpg&w=468&h=290&zc=1 (http://fibladkom.com/%d9%85%d9%8a%d9%86%d9%8a-%d8%b7%d8%a7%d8%b1%d8%aa-%d8%a3%d8%b4%d9%83%d8%a7%d9%84-%d9%85%d8%ae%d8%aa%d9%84%d9%81%d8%a9-%d9%88%d9%85%d8%b0%d8%a7%d9%82-%d9%84%d8%a7%d9%8a%d9%82%d8%a7%d9%88%d9%85-%d8%a8/)
مقادير عجين ميني طارت

200 غ دقيق
100 غ زبدة
30 غ سكر كلاصي
ملح
أصفر بيضة
القليل من الحليب او الماء
طريقة تحضير عجين ميني طارت

نخلطوا الدقيق مع الزبدة+السكر كلاصي+الملح حتى يصبح الخليط ونرملو الخليط
http://fibladkom.com/wp-content/uploads/24.jpg (http://fibladkom.com/wp-content/uploads/24.jpg)
نضيف أصفر بيضة ثم القليل من الحليب او الماء حتى تتجمع العجينة و تتماسك
http://fibladkom.com/wp-content/uploads/33.jpg (http://fibladkom.com/wp-content/uploads/33.jpg)

بعد ذلك نضعها في الثلاجة كي ترتاح نصف ساعة نبسطها بالمدلك
و ننلصقها في قوالب صغيرة خاصة بالطارت

http://fibladkom.com/wp-content/uploads/42.jpg (http://fibladkom.com/wp-content/uploads/42.jpg)

تم نتقبوهم بالفرشيط ثم نضعهم في المجمد 5 دقائق حتى يقصاحو
ثم ندخلهم للفرن
http://fibladkom.com/wp-content/uploads/61.jpg (http://fibladkom.com/wp-content/uploads/61.jpg)
في هذه الاونة نجهز كريمة الحامض

مقادير وطريقة تحضير كريمة الحامض لميني طارت


(الكمية ل12 طارت صغيرة)
قشورحامضة (ليمونة)و نصف
60 غ سنيدة
40 غ عصير الحامض
1 بيضة
150 غ زبدة
نضع في كاسرونة قشور الحامض+السنيدة+عصير الحامض+البيضة مطربة

http://fibladkom.com/wp-content/uploads/72.jpg (http://fibladkom.com/wp-content/uploads/72.jpg)

ثم نضعها فوق نار مهيلة مع التحريك المستمر حتى تعقاد قليلا و تدير فقاعات تم
نزيلها من على النار
http://fibladkom.com/wp-content/uploads/8.jpg (http://fibladkom.com/wp-content/uploads/8.jpg)
نتركها تبرد تم نضيف الزبدة انا كنضيفها مباشرة و هي سخونة
تم نطحنوها جيدا حتى تصبح كريمة
تم نحشي بها التارت مباشرة
http://fibladkom.com/wp-content/uploads/91.jpg (http://fibladkom.com/wp-content/uploads/91.jpg)
و نزينهم بالشكلاط (مذاب في بان ماري و موضوع في كورني ديال ورق الطهي) على شكل خطوط او حسب الرغبة
http://fibladkom.com/wp-content/uploads/102-300x225.jpg (http://fibladkom.com/wp-content/uploads/102.jpg)
الشكل الثاني طارت بالكناش والموز

مقادير الكناش لتزيين ميني طارت

200 غ شكلاط اسود او بالحليب
125 غ كريم فريش
نقطع الشكلاط الى قطع صغيرة تم نضعه في كاسرونة + الكريم فريش فوق نار هادئة حتى يدوب الشكلاط
http://fibladkom.com/wp-content/uploads/113-300x225.jpg (http://fibladkom.com/wp-content/uploads/113.jpg)
و يصبح الخليط كريم (يمكن تسخين الكريم فريش تم نسكبه على الشكلاط مقطع قطع صغيرة لتسهيل ذوبانه و نحرك جيدا حتى يصبح كريم)
يمكن اضافة 50 غ زبدة في الاخر( انا لم اضفها )
http://fibladkom.com/wp-content/uploads/122-300x225.jpg (http://fibladkom.com/wp-content/uploads/122.jpg)
ونعمرو بيه الطارت
http://fibladkom.com/wp-content/uploads/132-300x225.jpg (http://fibladkom.com/wp-content/uploads/132.jpg)
ونزينو ميني طارت بقطع الموز مغطسين في الحامض باش ميكحالوش او الليمون ونزينوها بخطوط الشكلاط واللوز مهرمش
http://fibladkom.com/wp-content/uploads/142-300x225.jpg (http://fibladkom.com/wp-content/uploads/142.jpg)

اما الأشكال الأخرى من التارت
الأولى نعمروها بالكريم شونتي ومربى الفريز
الرابعة نزينوها بالكريم باتسيير وقطع الفواكه
ونقدمو ميني طارت بالصحة
http://fibladkom.com/wp-content/uploads/1-15-300x214.jpg (http://fibladkom.com/wp-content/uploads/1-15.jpg)