zahra2
20-03-2008, 22:41
Tourte façon burger + étapes
http://storage.canalblog.com/27/11/267669/18947468_p.jpg (http://storage.canalblog.com/27/11/267669/18947468.jpg)
j'ai trouvé cette idée de tourte burger chez fatima zahra (http://darna.canalblog.com/archives/2007/10/03/6411120.html#comments) du blog darna (http://darna.canalblog.com/) ( barakaallaou fiki)
jusqu'à présent je l'ai préparé 2 fois : une à la viande hachée avec fromage mimolette et l'autre comme fatima zahra aux oeufs durs et thon
vous pouvez mettre la farce de votre choix bien sûr
pour la pâte j'ai repris celle des souflés de blida (http://dattesetmiel.canalblog.com/archives/2007/07/15/5620957.html#comments) car je la trouve extra bien moelleuse et très rapide à faire seulement une seule levée de 30 mn pour un délicieux résultat ( une pâte que j'utilise pour mes pizzas également )
pour voir la recette de la pâte cliquer ici (http://dattesetmiel.canalblog.com/archives/2007/07/15/5620957.html#comments)ainsi que pour la farce à la viande hachée
http://storage.canalblog.com/72/79/267669/18947358_p.jpg (http://storage.canalblog.com/72/79/267669/18947358.jpg)
voici comment j'ai procédé après avoir préparé la farce et la pâte
suivre les étapes de la réalisation :
d'abord diviser votre pâte en 2 disques
abaissez votre pâte dans votre moule
http://storage.canalblog.com/16/62/267669/18958809_p.jpg (http://storage.canalblog.com/16/62/267669/18958809.jpg)
mettre la sauce tomate ou sauce blanche( la prochaine fois je mettrais sauce blanche pour celle au thon ) de votre choix ou un coulis
ajouter des herbes de provence si vous aimez
http://storage.canalblog.com/13/00/267669/18958843_p.jpg (http://storage.canalblog.com/13/00/267669/18958843.jpg)
le thon entier émietté
http://storage.canalblog.com/19/31/267669/18958853_p.jpg (http://storage.canalblog.com/19/31/267669/18958853.jpg)
les rondelles d'oeufs durs et emmental râpé
http://storage.canalblog.com/57/99/267669/18958883_p.jpg (http://storage.canalblog.com/57/99/267669/18958883.jpg)
les fromages toastinettes
http://storage.canalblog.com/58/96/267669/18958898_p.jpg (http://storage.canalblog.com/58/96/267669/18958898.jpg)
ici j'ai pas rabattu les bords de la pâte dessus ça évitera que la tourte s'applati à la cuisson
couvrir avec l'autre pâte en appuyant avec les doigts sur tout le contour pour souder
badigeonner de jaune d'oeuf et parsemez de graines de sésame
http://storage.canalblog.com/29/92/267669/18958930_p.jpg (http://storage.canalblog.com/29/92/267669/18958930.jpg)
faire cuire à four chaud pendant 20 à 30 mn selon four à 180
http://storage.canalblog.com/98/19/267669/18947375_p.jpg (http://storage.canalblog.com/98/19/267669/18947375.jpg)
pour la tourte à la viande hachée :
je l'ai accompagné de frites maison , salade verte et sauce mayo/ harissa que j'ai ajouté une fois la tourte cuite bien sûr
http://storage.canalblog.com/53/84/267669/18947505_p.jpg (http://storage.canalblog.com/53/84/267669/18947505.jpg)
http://storage.canalblog.com/27/11/267669/18947468_p.jpg (http://storage.canalblog.com/27/11/267669/18947468.jpg)
j'ai trouvé cette idée de tourte burger chez fatima zahra (http://darna.canalblog.com/archives/2007/10/03/6411120.html#comments) du blog darna (http://darna.canalblog.com/) ( barakaallaou fiki)
jusqu'à présent je l'ai préparé 2 fois : une à la viande hachée avec fromage mimolette et l'autre comme fatima zahra aux oeufs durs et thon
vous pouvez mettre la farce de votre choix bien sûr
pour la pâte j'ai repris celle des souflés de blida (http://dattesetmiel.canalblog.com/archives/2007/07/15/5620957.html#comments) car je la trouve extra bien moelleuse et très rapide à faire seulement une seule levée de 30 mn pour un délicieux résultat ( une pâte que j'utilise pour mes pizzas également )
pour voir la recette de la pâte cliquer ici (http://dattesetmiel.canalblog.com/archives/2007/07/15/5620957.html#comments)ainsi que pour la farce à la viande hachée
http://storage.canalblog.com/72/79/267669/18947358_p.jpg (http://storage.canalblog.com/72/79/267669/18947358.jpg)
voici comment j'ai procédé après avoir préparé la farce et la pâte
suivre les étapes de la réalisation :
d'abord diviser votre pâte en 2 disques
abaissez votre pâte dans votre moule
http://storage.canalblog.com/16/62/267669/18958809_p.jpg (http://storage.canalblog.com/16/62/267669/18958809.jpg)
mettre la sauce tomate ou sauce blanche( la prochaine fois je mettrais sauce blanche pour celle au thon ) de votre choix ou un coulis
ajouter des herbes de provence si vous aimez
http://storage.canalblog.com/13/00/267669/18958843_p.jpg (http://storage.canalblog.com/13/00/267669/18958843.jpg)
le thon entier émietté
http://storage.canalblog.com/19/31/267669/18958853_p.jpg (http://storage.canalblog.com/19/31/267669/18958853.jpg)
les rondelles d'oeufs durs et emmental râpé
http://storage.canalblog.com/57/99/267669/18958883_p.jpg (http://storage.canalblog.com/57/99/267669/18958883.jpg)
les fromages toastinettes
http://storage.canalblog.com/58/96/267669/18958898_p.jpg (http://storage.canalblog.com/58/96/267669/18958898.jpg)
ici j'ai pas rabattu les bords de la pâte dessus ça évitera que la tourte s'applati à la cuisson
couvrir avec l'autre pâte en appuyant avec les doigts sur tout le contour pour souder
badigeonner de jaune d'oeuf et parsemez de graines de sésame
http://storage.canalblog.com/29/92/267669/18958930_p.jpg (http://storage.canalblog.com/29/92/267669/18958930.jpg)
faire cuire à four chaud pendant 20 à 30 mn selon four à 180
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pour la tourte à la viande hachée :
je l'ai accompagné de frites maison , salade verte et sauce mayo/ harissa que j'ai ajouté une fois la tourte cuite bien sûr
http://storage.canalblog.com/53/84/267669/18947505_p.jpg (http://storage.canalblog.com/53/84/267669/18947505.jpg)