أم علاء
14-10-2008, 16:35
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الشكل النهائي:
http://img525.imageshack.us/img525/5240/dsc05413dj9.jpg
المكونات:
http://img77.imageshack.us/img77/9217/dsc05406ux4.jpg
500 جرام دقيق
ملعقة صغيرة من الملح
2 ملاعق كبار زيت زيتون
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ربع لتر ماء دافئ
قبصة سكر
الطريقة:
في آنية نخلط نصف كمية الماء و الخميرة و قبصة السكر و نتركه في مكان دافئ حتى يظهر عليه فقاعات
في آنية آخرى نضع الدقيق المغربل و الملح نضيف له الخليط السابق و زيت الزيتون و نعجنه جيدا و نضيف بقية الماء الدافئ مع العجن الجيد حتى تصبح العجينة لينة و تلتصق بعض الشيء
http://img410.imageshack.us/img410/5836/dsc05407as3.jpg
نجمع العجينة على شكل كرة و ترش بقليل من الدقيق و تترك لتخمر (ساعتين) -- أو طريقة سريعة: توقدين الفرن على درجة 200 لمدة 5 دقائق و تطفئينه و تضعين العجينة داخل الفرن لمدة 10 دقائق ستخمر بسرعة إن شاء الله--
بعد ان تخمر يتضاعف حجمها
http://img520.imageshack.us/img520/2134/dsc05408zc7.jpg
]نعيد دلك (عجن) العجينة لمدة 5 دقائق ثم تقسم الى 8 كويرات
http://img166.imageshack.us/img166/6530/dsc05409ky3.jpg
الآن نحول كل كرة الى شكل خبز بانيني بسمك 6 ميليمتر تقريبا تغطى و توضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لترتاح العجينة
http://img512.imageshack.us/img512/9485/dsc05410ij6.jpg
في هذه الأثناء نوقد الفرن على درجة حرارة 250 و نضع بداخله صينية مدهونة بالزبدة
بعد أن يصبح الفرن ساخنا نضع خبيزات البانيني في الصينية الساخنة المدهونة بالزبدة و تطهى لمدة 6 الى 8 دقائق
ستلاحظين انتفاخ الخبيزات و بعد أن تبرد يمكن استعمالها او تخزينها في المجمد للإستعمال في وقت لاحق
http://img525.imageshack.us/img525/5240/dsc05413dj9.jpg
شهية طيبة
منقول
الشكل النهائي:
http://img525.imageshack.us/img525/5240/dsc05413dj9.jpg
المكونات:
http://img77.imageshack.us/img77/9217/dsc05406ux4.jpg
500 جرام دقيق
ملعقة صغيرة من الملح
2 ملاعق كبار زيت زيتون
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ربع لتر ماء دافئ
قبصة سكر
الطريقة:
في آنية نخلط نصف كمية الماء و الخميرة و قبصة السكر و نتركه في مكان دافئ حتى يظهر عليه فقاعات
في آنية آخرى نضع الدقيق المغربل و الملح نضيف له الخليط السابق و زيت الزيتون و نعجنه جيدا و نضيف بقية الماء الدافئ مع العجن الجيد حتى تصبح العجينة لينة و تلتصق بعض الشيء
http://img410.imageshack.us/img410/5836/dsc05407as3.jpg
نجمع العجينة على شكل كرة و ترش بقليل من الدقيق و تترك لتخمر (ساعتين) -- أو طريقة سريعة: توقدين الفرن على درجة 200 لمدة 5 دقائق و تطفئينه و تضعين العجينة داخل الفرن لمدة 10 دقائق ستخمر بسرعة إن شاء الله--
بعد ان تخمر يتضاعف حجمها
http://img520.imageshack.us/img520/2134/dsc05408zc7.jpg
]نعيد دلك (عجن) العجينة لمدة 5 دقائق ثم تقسم الى 8 كويرات
http://img166.imageshack.us/img166/6530/dsc05409ky3.jpg
الآن نحول كل كرة الى شكل خبز بانيني بسمك 6 ميليمتر تقريبا تغطى و توضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لترتاح العجينة
http://img512.imageshack.us/img512/9485/dsc05410ij6.jpg
في هذه الأثناء نوقد الفرن على درجة حرارة 250 و نضع بداخله صينية مدهونة بالزبدة
بعد أن يصبح الفرن ساخنا نضع خبيزات البانيني في الصينية الساخنة المدهونة بالزبدة و تطهى لمدة 6 الى 8 دقائق
ستلاحظين انتفاخ الخبيزات و بعد أن تبرد يمكن استعمالها او تخزينها في المجمد للإستعمال في وقت لاحق
http://img525.imageshack.us/img525/5240/dsc05413dj9.jpg
شهية طيبة
منقول