الخبز الأسمر يقلل الإصابة بالسكري

[الفوقى]

الخبز الأسمر يقلل الإصابة بالسكري

http://news.bdr130.net/newspics/358525.jpg

قال خبراء في التغذية إن الرجال الذين يأكلون الخبز المكون من الطحين الأسمر والأرز البني وغيرهما من الحبوب غير المقشورة يوميا تقل احتمالات إصابتهم بالسكري عن غيرهم.d8s
d8s
وأظهرت تجربة أجريت على أكثر من 42 ألف رجل أن الذين يأكلون أغلب وجباتهم من الحبوب غير المقشورة يقل احتمال إصابتهم بالفئة الثانية من السكري بنسبة 42% عن الذين يأكلون كميات أقل منها.2k


http://www.gulfson.com/vb/imgulfson/e3f1b769dfb4efdb919e9da12e52c16a.jpg

وأجرت التجربة تيريسا فانج من كلية سيمونز في بوسطن مع فريق من جامعة هافارد، ونشر تقريرهم في الدورية الأميركية للتغذية.d8s

http://www.bigoven.com/uploads/BrownSugar.jpg

وحلل الباحثون بيانات من دراسة تجرى عن صحة العاملين في مجال الصحة من الذكور الذين تمت متابعتهم لمدة 12 عاما في المتوسط.
http://www.bbc.co.uk/worldservice/assets/images/2008/03/080311bread400.jpg

وأضاف الباحثون في تقريرهم أن الذين أكلوا كميات أكبر من الحبوب غير المقشورة يميلون أكثر للنحافة ولنشاط أكبر ويستهلكون كميات أقل من الدهون ومن غير المرجح أن يصابوا بضغط الدم.:ggg:

http://www.alsaqr.com/vb/upload/userimages/394/0908.jpg



وقالوا إن من الممكن أن يكون هناك أكثر من سبب، فالردة في الحبوب غير المقشورة من الممكن أن تؤدي إلى إفراغ المعدة للغذاء بشكل أبطأ مما يبطئ بالتالي من عملية إفراز السكر في الدم.

http://manager.albawaba.com/img/new_sys/mediabank/34733_mb_file_373c4.jpg

وذكر الباحثون أيضا أن الحبوب غير المقشورة تحتوي على كميات من المغنسيوم أكثر من الحبوب المقشورة،d8s وأن الدراسات تشير إلى أن هذا من الممكن أن يحسن من عمليات إحراق السكر.

*****
يصنع الخبز الأسمر من الدقيق الأسمر غير المقشور، ويعتبر من أقدم الأطعمة التي صنعها الإنسان، وهو يحتل مكانة مهمة لدى شعوب العالم كافة، اذ انه يشكل القاعدة الأساسية للغذاء عندها. وفيما سبق كانت القيمة الغذائية للخبز أفضل من الوقت الحالي، اذ ان الخبز الحسن المظهر الذي يصنع اليوم من الدقيق الأبيض الذي نزعت عنه القشرة قد أفقدته الكثير من خصائصه الغذائية المفيدة كالفيتامينات والأملاح المعدنية.

http://www.ebaa.net/sehha-hiyat/082/images/082.jpg


*****