ام اشرف
03-11-2008, 18:48
المقادير حسب الرغبة :
كرعين البكري مقطعين طراف متوسطين
حمص مرطب في الماء ويبقى بقشوره زلافة صغيرة
قمح مقشر يباع في المحلات التجارية زلافة صغيرة
6ضراس الثوم
بصلة مشلدة رقيقة
ملعقة صغيرة فلفلة حمراء
نصف ملعقة صغيرة ابزار
نصف ملعقة صغيرة كامون
نصف ملعقة صغيرة سكين جبير
قليل من الزعفران الحر وكاس صغير زيت بلدية وطبعا الملح والماء وربطة صغيرة من القسبور والمعدنوس
الطريقة :
ناخذ طنجرة الضغط نضع بداخلها الكرعين وكل العناصر ونضيف الماء حتى نغطي الكرعين ونغلق الكوكوت لمدة ساعة ثم نفتحها ونضيف الحمص والقمح والقسبور والمعدنوس ونضيف الماء ان احتجنا اليه ونغلقها مرة اخرى الى ان يطيب الكل .
ملاحظة :اذا كانو الكرعين كبار نضيف خمارة الحلوى لكي يطيبو بسرعة
بالصحة والراحة
كرعين البكري مقطعين طراف متوسطين
حمص مرطب في الماء ويبقى بقشوره زلافة صغيرة
قمح مقشر يباع في المحلات التجارية زلافة صغيرة
6ضراس الثوم
بصلة مشلدة رقيقة
ملعقة صغيرة فلفلة حمراء
نصف ملعقة صغيرة ابزار
نصف ملعقة صغيرة كامون
نصف ملعقة صغيرة سكين جبير
قليل من الزعفران الحر وكاس صغير زيت بلدية وطبعا الملح والماء وربطة صغيرة من القسبور والمعدنوس
الطريقة :
ناخذ طنجرة الضغط نضع بداخلها الكرعين وكل العناصر ونضيف الماء حتى نغطي الكرعين ونغلق الكوكوت لمدة ساعة ثم نفتحها ونضيف الحمص والقمح والقسبور والمعدنوس ونضيف الماء ان احتجنا اليه ونغلقها مرة اخرى الى ان يطيب الكل .
ملاحظة :اذا كانو الكرعين كبار نضيف خمارة الحلوى لكي يطيبو بسرعة
بالصحة والراحة