بالصحة و العافية..تفضلو راكم معروضين

[chamss]

المقادير

1 كغم طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1 معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوريه او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء

http://www.te3p.com/vb/uploaded2/90768_11175556884.gif (http://www.te3p.com/vb/uploaded2/90768_11175556884.gif)


انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق
و هذي صورتها
http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164514981.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164514981.jpg)


نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر
و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه

و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164514995.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164514995.jpg)

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515017.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515017.jpg)
بعد التخمير هذا شكلها

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515028.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515028.jpg)

تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515038.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515038.jpg)
http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515050.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515050.jpg)

نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515061.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515061.jpg)

نعمل خطوط ثم تلف

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515071.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515071.jpg)

و هذا شكلها

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515082.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515082.jpg)

او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515094.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515094.jpg)
او على شكل قارب

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515151.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515151.jpg)
http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515161.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515161.jpg)

او ممكن على شكل كرات
او رولات و تقص بالمقص من فوق

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515178.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515178.jpg)
او نعمل شكل ثعبان
نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515191.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515191.jpg)

و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515202.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515202.jpg)

ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515212.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515212.jpg)

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515228.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515228.jpg)

ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب

و ترش سمسم او حبة البركه او بذر دوار الشمس

و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق

و بعد خروجها تغطى

و تقدم

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515237.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515237.jpg)


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515277.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515277.jpg)

[غزال كلميم]

شكرا لك شمس على الوصفة

[الزبير]

شكرا على المساهمة

[fatima z]

تبارك الله هادشي غزال
سلمت يداك

[chamss]

شكرا لكم على المرور العطر