الفوقى
07-12-2008, 15:46
عالم البهارات
http://www.baitona.net/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 717 * 968 و حجم 66KB.http://img264.imageshack.us/img264/609/7352xi2.jpg
[اشتهر العرب من قديم الزمان بإستعمال البهارات في طبخاتهم , فهي تعطي ألوان طبيعية ونكهات ذات مذاق مميز محببة تساعد علي فتح الشهية والتداوي في بعض الأحيان .
لكل نوع من الأطعمة بهارات خاصة تضفي عليه مذاق مميزا , تفضل الشعوب العربية البهارات ذات الرائحة الطيبة , أما بلدان شرق أسيا يفضلون البهارات ذات الرائحة القوية والحارة والأعشاب البحرية لما لها من فوائد طبية عديدة . وفي الغرب يقل استخدام البهارات في طعامهم وينحصر استخدامها علي عدد قليل من البهارات في بعض الأطعمة.
علماء التغذية يشجعون علي استخدام البهارات بكميات مقننة وخاصة البهارات الحارة لما لها من فوائد عديدة لجسم الإنسان لتزيد من تفعيل أنزيمات الهضم , وخلوها من السعرات الحرارية العالية .
أوراقها صغيرة خيطية الشكل كالأشواك لونها أخضر زيتوني .
وهى نبات عشبي يحوي مكونات عطرية عديدة .
أنواعها وأشكالها بأسمائها المختلفة
********************************
القرفة - الدارسين - CINNAMON
http://img265.imageshack.us/img265/7721/3696qm4.jpg
http://www.baitona.net/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 773 * 600 و حجم 135KB.http://img258.imageshack.us/img258/7818/cinnamonbl6.jpg
القرنفل - مسمار - الزر - كبش القرنفل - CLOVES
http://www.baitona.net/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 810 * 600 و حجم 147KB.http://img260.imageshack.us/img260/5858/clovecc3.jpg
http://img254.imageshack.us/img254/2234/clovestm4.jpg
الفلفل الاحمر الحار - CHILLEPEPPER
http://www.baitona.net/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 799 * 600 و حجم 147KB.http://img263.imageshack.us/img263/9452/chilepeppercf5.jpg
http://img249.imageshack.us/img249/4408/0177turmericpowderhm8.jpg
الكركم - العقدة الصفراء - عصفر - الخرقوم - هرد - CURCUMA - TURMERIC
http://www.baitona.net/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 712 * 600 و حجم 130KB.http://img261.imageshack.us/img261/3116/turmericid8.jpg
http://img248.imageshack.us/img248/4193/0177turmericpowdergo3.jpg
*****
http://www.baitona.net/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 717 * 968 و حجم 66KB.http://img264.imageshack.us/img264/609/7352xi2.jpg
[اشتهر العرب من قديم الزمان بإستعمال البهارات في طبخاتهم , فهي تعطي ألوان طبيعية ونكهات ذات مذاق مميز محببة تساعد علي فتح الشهية والتداوي في بعض الأحيان .
لكل نوع من الأطعمة بهارات خاصة تضفي عليه مذاق مميزا , تفضل الشعوب العربية البهارات ذات الرائحة الطيبة , أما بلدان شرق أسيا يفضلون البهارات ذات الرائحة القوية والحارة والأعشاب البحرية لما لها من فوائد طبية عديدة . وفي الغرب يقل استخدام البهارات في طعامهم وينحصر استخدامها علي عدد قليل من البهارات في بعض الأطعمة.
علماء التغذية يشجعون علي استخدام البهارات بكميات مقننة وخاصة البهارات الحارة لما لها من فوائد عديدة لجسم الإنسان لتزيد من تفعيل أنزيمات الهضم , وخلوها من السعرات الحرارية العالية .
أوراقها صغيرة خيطية الشكل كالأشواك لونها أخضر زيتوني .
وهى نبات عشبي يحوي مكونات عطرية عديدة .
أنواعها وأشكالها بأسمائها المختلفة
********************************
القرفة - الدارسين - CINNAMON
http://img265.imageshack.us/img265/7721/3696qm4.jpg
http://www.baitona.net/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 773 * 600 و حجم 135KB.http://img258.imageshack.us/img258/7818/cinnamonbl6.jpg
القرنفل - مسمار - الزر - كبش القرنفل - CLOVES
http://www.baitona.net/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 810 * 600 و حجم 147KB.http://img260.imageshack.us/img260/5858/clovecc3.jpg
http://img254.imageshack.us/img254/2234/clovestm4.jpg
الفلفل الاحمر الحار - CHILLEPEPPER
http://www.baitona.net/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 799 * 600 و حجم 147KB.http://img263.imageshack.us/img263/9452/chilepeppercf5.jpg
http://img249.imageshack.us/img249/4408/0177turmericpowderhm8.jpg
الكركم - العقدة الصفراء - عصفر - الخرقوم - هرد - CURCUMA - TURMERIC
http://www.baitona.net/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 712 * 600 و حجم 130KB.http://img261.imageshack.us/img261/3116/turmericid8.jpg
http://img248.imageshack.us/img248/4193/0177turmericpowdergo3.jpg
*****