المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الحامض البلدي مرقد (المصير) أحد أسرار المطبخ المغربي

ام منصف
20-01-2009, 12:10
الحامض البلدي مرقد

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05088.jpg






اختاري حامض بلدي يكون اصفر وليس الذي لونه اخضر
قنينة زجاجية او علبة بلاستيك محكمة الاغلاق
ملح
الطريقة:
اغسلي الحامض ودعيه في شبكة للخضار حتى ينشف من الماء
وبعدها نشفيه بثوب
وخدي سكين وافتحي الليمون من الاعلى بعمل شكل زائد


http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05090.jpg






واحشيها بالملح وحطيها في القنينة واستمري في نفس الطريقة حتى تنتهي الكمية واغلقي القنينة جيدا
واتركيها مدة شهر او 15 يوم لانه كلما طالت المدة كلما كان احسن لانه يصير مذاقة رائع .....بالصحة والعافية
alfa123
20-01-2009, 15:26
شكرا على الوصفة لترقيد الحامض .
ام منصف
20-01-2009, 15:58
العفو يا غالية
الشكر لك على المروروالرد
omo asma
20-01-2009, 17:30
ماشاء الله شكرا لك
تفوكت
22-01-2009, 08:42
شكرا أختي
يمكن أن أضيف أن بعد الترقيد بيومان او 3 ينقص حجم الحامض و بالتالي من الأفضل إضافة حامضة أخرى أو 2 حسب حجم القنينة بنفس الطريقة و هكذا لانترك مكان لتواجد الهواء و تكون النتيجة أفضل
fatifleur38
22-01-2009, 14:32
merci bien
ام منصف
22-01-2009, 18:04
شكرا أختي
يمكن أن أضيف أن بعد الترقيد بيومان او 3 ينقص حجم الحامض و بالتالي من الأفضل إضافة حامضة أخرى أو 2 حسب حجم القنينة بنفس الطريقة و هكذا لانترك مكان لتواجد الهواء و تكون النتيجة أفضل

اشكرك كثيرا على الاضافة عزيزتي
شكرا لمرورك وردك الجميل
belange404
22-01-2009, 19:05
فعلا هذه هي الطريقة التي استعمل لترقيد الحامض منذ سنين .

شكرا لك اختي ام منصف على المجهود .
nadra
28-01-2009, 18:17
شكرا جزيلا و اليك طريقتي:افتح كل حامضة على4 واتركها مشدودة من الرؤوس و املأ القنينة ثم اصب الماء حتى لا يبقى فراغ ثم اضع ملعقة زيت و أحكم اغلاقها و اتركها تقريبا مدة شهر
جربيها
ام منصف
31-01-2009, 17:18
شكرا جزيلا و اليك طريقتي:افتح كل حامضة على4 واتركها مشدودة من الرؤوس و املأ القنينة ثم اصب الماء حتى لا يبقى فراغ ثم اضع ملعقة زيت و أحكم اغلاقها و اتركها تقريبا مدة شهر
جربيها

ساجربها عزيزتي
الف شكر لك على المرور والاضافة
ام منصف
01-05-2009, 22:06
مروركم جميعا واضافتكم اسعدتني
الف شكر للجميع