طبق شرائح العجل بالثوم والباذنجان [الأرشيف] - منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية

حنان2

25-04-2009, 21:45

أقدم طبقا اخر خاص بالرجييم أرجوا أن ينال اعجابكم

طبق شرائح العجل بالثوم والباذنجان
المقادير
ملعقتان طعام زيت زيتون
6فصوص ثوم
4 شرئح لحم عجل / ستيك /
ربع كوب خل التفاح
ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور ناعما
ملعقة طعام من الزعتر الاخضر المفروم او ملعقة صغيرة من
الزعتر الاخضر اليابس
حبة باذنجان مقطعة الى شرائح متساوية
حبتا بندورة ****** القشرة مفرومة
فلفل اسود مطحون حديثا
ملعقة طعام من ورق حبق اخضر مفروم
الطريقة :
نسخن ملعقة الزيت في مقلاة تيفال على نار خفيفة ويحمر الثوم
وعندما يصبح لونه ذهبي يرفع من المقلاة
ترفع حرارة النار عاليا وتوضع شرائح العجل وقشر الليمون
المبشور والزعتر وتحمر الشرائح دقيقتان لكل وجه
/ الى ان يتم النضج /
بعدها ترفع من
المقلاة وتوضع جانبا وينثر فوقها الثوم .
نسخن ملعقة زيت الزيتون الثانية على نار عالية وتحمر شرائح
الباذنجان مع التحريك لمدة 5 دقائق
ثم يضاف الخل والبندورة وورق الحبق وتحمر مع التحريك الى ان
يتم نضج شرائح الباذنجان وينثر الفلفل الاسود فوقها
ترتب شرائح العجل والثوم ومزيج الباذنجان في طبق التقديم
423سعرة حرارية
الدهون 8 غ
بالصحة و الراحة