طبق جديد لمرضى السكري

[حنان2]

كما وعدتكم أقدم لكم طبقا جديدا خاص بمرضى السكري

الباذنجان المحشي بالرز بالفرن


المقادير
-2 باذنجان صغيرة
-2 م.ص زيت زيتون
-1/2 ك بصل مفروم
-1 ك رز أبيض مطبوخ
-1 طماطم منصفة و ****** البذور و مقطعة
-1 م.ك مرتديلا مفرومة
-1 م.ك صنوبر
-1 م.ك بقدونس مفروم ناعم
-1/2 م.ص ملح
-1/8 م.ص فلفل أسود مطحون
-1 م.ص جبنة مبشورة

الطريقة
حمي الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة
قطعي الباذنجان أنصافا بالطول
ادهنيها قليلا بالفرشاة بزيت الزيتون
و ضعيها جانبا على صفيحة الفرن
و ضعيها بالفرن إلى أن تصبح بنية و طرية تقريبا 15 دقيقة
خففي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة و أخرجي الصفيحة من الفرن و اقلبي أنصاف الباذنجان على الطرف الآخر و اتركيهم ليبردوا
في هذه الأثناء امزجي البصل مع بقية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة و اطبخيهم مع الخلط حتى يصبح البصل طريا (تقريبا 5 دقائق) و امزجيهم مع الرز المطبوخ و الطماطم و المرتديلا و الصنوبر والبقدونس و الملح و الفلفل و استمري حتى يمتزجوا جيدا غطيهم و أطفئي النار و اتركيهم جانبا
عندما يبرد الباذنجان أخرجي اللب من داخله بالملعقة مع الانتباه بترك القشرة لتصبح كالصدفة مع إبقاء القليل من اللب لتشكيل البطانة داخل القشرة و حفظ التجويف للصدفة و اتركي الأصداف جانبا
أضيفي اللب لمزيج الأرز المحفوظ و امزجي المقادير جيدا لتشكيل الحشوة
اسكبي الحشوة داخل أصداف الباذنجان و رشيها بالجبن و أعيديها للفرن لعشر دقائق و قدميها
بالصحة و الراحة
عدد الحريرات 120 حريرة

[ام منصف]

شكرا لك على الطبق المميز
دمت متالقة

[حنان2]

بل أنا التي تشكرك على اهتمامك الدائم

[نهيلة dima maroc]

شكرا شكرا شكرا طبق رائع يا رائعة

[حنان2]

بل ردك و مرورك هو الأروع يا عزيزتي