عضو/عضوة ..في مطبخ دفاتر....الكل يشارك....

[nassima94]

السلام عليكم اخواني اعضاء المنتدى خاصة الطباخين المهرة كنت اتجول في المنتدى فدخلت بالصدفة الى المطبخ فراقتني كل تلك الوصفات خاصة لانني ساحتاجها لانه قد تم اختياري انا وزوجي في القرعة لاداء فريضة الحج ان شاء الله وفي الاخير تبارك الله عليكم كلكم

[سيمان خديجة]

تبارك الله على بنت الثانوية بنت منطقتي, فأنا ايضا من أكادير

[همسات85]

الله يبارك فيك اختي ابتهاال


مرحباا بك عندي ،، تستاهلي شي عراضة دايزها الكلام

الله ينووورك

[جيجي امين]

مبروووووووووووووووووووووك اختي نسيمة لك ولزوجك جعله الله حجا مبرورا ومقبولا ان شاء الله ولا تنسي اختك في الله ام جيهان ومحمد امين من صالح الدعاء.تحياتي والف الف الف مبروك العقبة للجميع يارب.

[nassima94]

العقبة لك اخت جيجي ان شاء الله زلجميع المسلمين

[السندباد]

السلام عليكم
انا آسف جدا للتاخير لظروف خارجة عن ارادتي و جيد انكم لم تنتظرونى
الا اني سافي بالوعد و اليكم وصفة العصير اتمنى ان يروقكم

المقادير لاربعة افراد(او لفرد يحب العصير كثيرا او هالكو العطش)
http://up.damasgate.com/files%20/vefe026q99ehx2ansg0z.jpg (http://up.damasgate.com/)http://up.damasgate.com/files/vefe026q99ehx2ansg0z.jpg (http://up.damasgate.com/)


4danone من نوع velouté او ما شابه


http://up.damasgate.com/files/kb0noe6vwa8tp7njsfvf.jpg (http://up.damasgate.com/)


حوالي نصف كيلو جزر مسلوق



http://up.damasgate.com/files/h7ai9vy5q6zsbz7w0dj2.jpg (http://up.damasgate.com/)

حوالي 3 كيلو من البرتقال(ديال العصير)

هام :سنحتاج خلاطة كهربائية mixeur

http://up.damasgate.com/files/q320qgo54h5lr68cy3ad.jpg (http://up.damasgate.com/)

الطريقة
من اسهل ما يكون

1 نقوم بعصر البرتقال
2 تقوم بوضع العصير و الجزر المسلوق و danone في الخلاطة ثم نشغلها حوالي دقيقة واحدة (اذا لزم الامر نستعمل الخلاطة مرتين )
3 نظيف السكر حسب الذوق
4 نضع العصير في الثلاجة
5 حين بيرد نخرجه

http://up.damasgate.com/files/f8kh685eqg89ueilevgg.jpg (http://up.damasgate.com/)


6 نشربه بالصحة و الراحة:)


http://up.damasgate.com/files/g2guc282ggeoq71w1lxp.jpg (http://up.damasgate.com/)

[oum othmane]

جعله الله حجا مبرورا ومقبولا وسعيا مشكورا ان شاء الله ولا تنسي اختك في الله ام عثمان..

[oum othmane]

السلام عليكم
انا آسف جدا للتاخير لظروف خارجة عن ارادتي و جيد انكم لم تنتظرونى
الا اني سافي بالوعد و اليكم وصفة العصير اتمنى ان يروقكم

المقادير لاربعة افراد(او لفرد يحب العصير كثيرا او هالكو العطش)
http://up.damasgate.com/files%20/vefe026q99ehx2ansg0z.jpg (http://up.damasgate.com/)http://up.damasgate.com/files/vefe026q99ehx2ansg0z.jpg (http://up.damasgate.com/)
4danone من نوع velouté او ما شابه

http://up.damasgate.com/files/kb0noe6vwa8tp7njsfvf.jpg (http://up.damasgate.com/)

حوالي نصف كيلو جزر مسلوق


http://up.damasgate.com/files/h7ai9vy5q6zsbz7w0dj2.jpg (http://up.damasgate.com/)

حوالي 3 كيلو من البرتقال(ديال العصير)

هام :سنحتاج خلاطة كهربائية mixeur

http://up.damasgate.com/files/q320qgo54h5lr68cy3ad.jpg (http://up.damasgate.com/)

الطريقة

1 نقوم بعصر البرتقال
2 تقوم بوضع العصير و الجزر المسلوق و danone في الخلاطة ثم نشغلها حوالي دقيقة واحدة (اذا لزم الامر نستعمل الخلاطة مرتين )
3 نظيف السكر حسب الذوق
4 نضع العصير في الثلاجة
5 حين بيرد نخرجه
http://up.damasgate.com/files/f8kh685eqg89ueilevgg.jpg (http://up.damasgate.com/)
6 نشربه بالصحة و الراحة:)

http://up.damasgate.com/files/g2guc282ggeoq71w1lxp.jpg (http://up.damasgate.com/)








عصير لذيذ أكيد ...تبارك الله عليك
مودتي

[hnikate]

أختي بنت الثانوية تبارك الله عليك أوخلاص وجبة كاملة مكمولة كان عندي الحق إلّي اختاريتك تحياتي

[همسات85]

شكرا غاليتي hinkate
على هذه الكلمات الرائعة ..لهلا يحرمني منك ولا من كلامك الزوووين والمشجع

[ام منصف]

كنتمنى تنال اعجابك هاذ الوصفاااااااااات ..




وكنختار ..



oussamabr






بالتوفيــــــــــق




تبارك الله عليك عزيزتي
رائع كل ما قدمتيه...الف شكر لك على الحضور والوصفات المميزة
دمت موفقة متالقة باذن الله ....بارك الله فيك وحفظك ورعاك

[ام منصف]

السلام عليكم اخواني اعضاء المنتدى خاصة الطباخين المهرة كنت اتجول في المنتدى فدخلت بالصدفة الى المطبخ فراقتني كل تلك الوصفات خاصة لانني ساحتاجها لانه قد تم اختياري انا وزوجي في القرعة لاداء فريضة الحج ان شاء الله وفي الاخير تبارك الله عليكم كلكم


الف مبروك عليكما ...جعله الله حجا مبرورا...لا تنسي اخواتك من الدعوات الصالحات
الف شكر لتواجدك واهتمامك وردك الطيب

[ام منصف]

السلام عليكم
انا آسف جدا للتاخير لظروف خارجة عن ارادتي و جيد انكم لم تنتظرونى
الا اني سافي بالوعد و اليكم وصفة العصير اتمنى ان يروقكم

المقادير لاربعة افراد(او لفرد يحب العصير كثيرا او هالكو العطش)
http://up.damasgate.com/files%20/vefe026q99ehx2ansg0z.jpg (http://up.damasgate.com/)http://up.damasgate.com/files/vefe026q99ehx2ansg0z.jpg (http://up.damasgate.com/)


4danone من نوع velouté او ما شابه


http://up.damasgate.com/files/kb0noe6vwa8tp7njsfvf.jpg (http://up.damasgate.com/)


حوالي نصف كيلو جزر مسلوق



http://up.damasgate.com/files/h7ai9vy5q6zsbz7w0dj2.jpg (http://up.damasgate.com/)

حوالي 3 كيلو من البرتقال(ديال العصير)

هام :سنحتاج خلاطة كهربائية mixeur

http://up.damasgate.com/files/q320qgo54h5lr68cy3ad.jpg (http://up.damasgate.com/)

الطريقة
من اسهل ما يكون

1 نقوم بعصر البرتقال
2 تقوم بوضع العصير و الجزر المسلوق و danone في الخلاطة ثم نشغلها حوالي دقيقة واحدة (اذا لزم الامر نستعمل الخلاطة مرتين )
3 نظيف السكر حسب الذوق
4 نضع العصير في الثلاجة
5 حين بيرد نخرجه

http://up.damasgate.com/files/f8kh685eqg89ueilevgg.jpg (http://up.damasgate.com/)


6 نشربه بالصحة و الراحة:)


http://up.damasgate.com/files/g2guc282ggeoq71w1lxp.jpg (http://up.damasgate.com/)



المهم ان تكون بالف خير اخي الفاضل
الف شكر لك على الوصفة ... اكيد شهية ولذيذة...
الف شكر لك على تواجدك واهتمامك ..
بارك الله فيك وحفظك ورعاك ووفقك في كل حياتك

[ام منصف]

ننتظر الاخ الكريم oussamabr فالف اهلا وسهلا بك معنا في مطبخ الدفاتر

[غزال كلميم]

تبارك الله عليك يا بنت الثانوية
وننتظر وصفة اسامة

[oussamabr]

كنتمنى تنال اعجابك هاذ الوصفاااااااااات ..




وكنختار ..



oussamabr






بالتوفيــــــــــق



ما بان ليك غا أسامة مسكين، كو كنت نعرف نطيب مانخدمش أستاذ نقابل غا المطاعم والفنادق أو أرا برع لى القص أو لماكلة.
أمهلوني يوما كي أحضر وجبة خفيفة ، إوا وجدوا كروشكم
:frusty::frusty::frusty::frusty::frusty::frusty:

[أم ايمان]

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/17940.gif

وبعدين اوزعه في ورق البلاسيه

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/17941.gif

ودابا ندووب ربع اصبع زبده مع 3جالكسي ساده وملعقتين كبار زبدة
فول سوداني واخلطها لما تتجانس بحال كيما كتشوفوا

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/17942.gif

نحطها على الكيك ونزينها بدموع الشيكولاته

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/17943.gif

نحطه في الثلاجه ربع ساعه وياسلام على الطعم وهذا الشكل النهائي

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/17944.gif



تبارك الله عليك يا بنت الثانوية
كل الوصفات التي قدمت رائعة و لكن هذه اعجبتني كثيرا

[ام منصف]

ما بان ليك غا أسامة مسكين، كو كنت نعرف نطيب مانخدمش أستاذ نقابل غا المطاعم والفنادق أو أرا برع لى القص أو لماكلة.

أمهلوني يوما كي أحضر وجبة خفيفة ، إوا وجدوا كروشكم

:frusty::frusty::frusty::frusty::frusty::frusty:


اهلا بالاخ الكريم...اسامة
مرحبا بك في مطبخ الدفاتر ...مطبخ الجميع..
لقدمتيه حنا قابلين عليه....
خد وقتك لك مهلة يومين كاملين....
بالتوفيق اخي الكريم وسعداء باستضافتك لنا

[همسات85]

تبارك الله عليك عزيزتي

رائع كل ما قدمتيه...الف شكر لك على الحضور والوصفات المميزة

دمت موفقة متالقة باذن الله ....بارك الله فيك وحفظك ورعاك

الف الف الف شكرا لك غاليتي ام منصف على هذا السيل من الكلمات الرائعة

لا عدمناك ايتها الطيبة

الله يزيدك بسطة من العلم والفهم :)

[همسات85]

تبارك الله عليك يا بنت الثانوية


وننتظر وصفة اسامة

الله يبارك فيك اغزال اكلميــم

;);)

[همسات85]

تبارك الله عليك يا بنت الثانوية

كل الوصفات التي قدمت رائعة و لكن هذه اعجبتني كثيرا

الله يباارك فيك اختي ام ايماان
لك نفس في الطبخ رائع جدااااااا
تبارك الله عليك اوصافي
;);)

[همسات85]

ما بان ليك غا أسامة مسكين، كو كنت نعرف نطيب مانخدمش أستاذ نقابل غا المطاعم والفنادق أو أرا برع لى القص أو لماكلة.

أمهلوني يوما كي أحضر وجبة خفيفة ، إوا وجدوا كروشكم

:frusty::frusty::frusty::frusty::frusty::frusty:

ههههههههه
ايوا الا ماكتعرفش اجي تعلم
راه خاص يكون عندك معا كلاشي ..:bleh:mt2
حنا كنتسنااوك:harhar1:

[علال ابن الشرق]

http://up.damasgate.com/files/75yncpt8wf71y7oi7zso.jpg (http://up.damasgate.com/)
ها الفواكه الي باقي فيه ما يزيد ....انا بعدا باركا علي ...كول او قيس


http://up.damasgate.com/files/p3n8bd9izy2vrrnx01qt.jpg (http://up.damasgate.com/)

http://up.damasgate.com/files/tvm6t0einlmnncqorgam.jpg (http://up.damasgate.com/)

http://www.visualrecipes.com/files/recipe-images/302_image11.jpg


وبالصحة والراحة هادشي الى كنعرف ليه ، كما ان الاخوات دارو من قبل جميع الواصفات الى تخطر على البـــال ..





في الحقيقة ، كسكس أم إيمان ، وطبق بنت الثانوية ، قد اختالا بين صفحات الدفاتر..
يقولان هيت لك ، فتصدنا شاشة الحاسوب اللعينة ..ما أصعب أن يحلم المرء وهو مستيقظ..
فما مثلي ومثل هذين إلا كما قال الشاعر ذات غصة :
وما يؤرقني من أمر الجوى...قرب الحبيب وما إليه وصول..
شكرا لكل من ساهم في إسالة لعاب المتصفحين ، وكل شبع وأنتم بخير..
التحية لكم.

[السندباد]

السلام عليكم

عصير لذيذ أكيد ...تبارك الله عليك
مودتي

شكرا اختي ام عثمان هذا لا شيء بالمقارنة مع وصفات الاخوات و الاخوة و اتمنى ان سهولة التحضير و حرارة الشمس ستشجع على صنعها :)
المهم ان تكون بالف خير اخي الفاضل
الف شكر لك على الوصفة ... اكيد شهية ولذيذة...
الف شكر لك على تواجدك واهتمامك ..
بارك الله فيك وحفظك ورعاك ووفقك في كل حياتك



الف شكر لك اختي ام منصف عى السؤال
كانت فقط بعض المشاغل
والفا شكر لك على هذا الموضوع

[أم ايمان]

http://up.damasgate.com/files/75yncpt8wf71y7oi7zso.jpg (http://up.damasgate.com/)
ها الفواكه الي باقي فيه ما يزيد ....انا بعدا باركا علي ...كول او قيس


http://up.damasgate.com/files/p3n8bd9izy2vrrnx01qt.jpg (http://up.damasgate.com/)

http://up.damasgate.com/files/tvm6t0einlmnncqorgam.jpg (http://up.damasgate.com/)

http://www.visualrecipes.com/files/recipe-images/302_image11.jpg


وبالصحة والراحة هادشي الى كنعرف ليه ، كما ان الاخوات دارو من قبل جميع الواصفات الى تخطر على البـــال ..





في الحقيقة ، كسكس أم إيمان ، وطبق بنت الثانوية ، قد اختالا بين صفحات الدفاتر..
يقولان هيت لك ، فتصدنا شاشة الحاسوب اللعينة ..ما أصعب أن يحلم المرء وهو مستيقظ..
فما مثلي ومثل هذين إلا كما قال الشاعر ذات غصة :
وما يؤرقني من أمر الجوى...قرب الحبيب وما إليه وصول..
شكرا لكل من ساهم في إسالة لعاب المتصفحين ، وكل شبع وأنتم بخير..
التحية لكم.


شكرا لك يا اخي الكريم ..............اسلوبك في الكتابة رائع جدا.....يغري بالقراءة اكثر من اغراء قصعة الكسكس و الكتف المشوي للاكل

[أم ايمان]

[quote=السندباد;699131]السلام عليكم
انا آسف جدا للتاخير لظروف خارجة عن ارادتي و جيد انكم لم تنتظرونى
الا اني سافي بالوعد و اليكم وصفة العصير اتمنى ان يروقكم

المقادير لاربعة افراد(او لفرد يحب العصير كثيرا او هالكو العطش)
http://up.damasgate.com/files%20/vefe026q99ehx2ansg0z.jpg (http://up.damasgate.com/)
http://up.damasgate.com/files/8e514v8mmxn36qaerq76.jpg (http://up.damasgate.com/)


4danone من نوع velouté او ما شابه


http://up.damasgate.com/files/ihs0sjh0n6gg7mpwz9d0.jpg (http://up.damasgate.com/)


حوالي نصف كيلو جزر مسلوق



http://up.damasgate.com/files/8qidip88veobh3lwcjt1.jpg (http://up.damasgate.com/)

حوالي 3 كيلو من البرتقال(ديال العصير)

هام :سنحتاج خلاطة كهربائية mixeur

http://up.damasgate.com/files/07wfhkwp67b1039ogi08.jpg (http://up.damasgate.com/)

الطريقة
من اسهل ما يكون

1 نقوم بعصر البرتقال
2 تقوم بوضع العصير و الجزر المسلوق و danone في الخلاطة ثم نشغلها حوالي دقيقة واحدة (اذا لزم الامر نستعمل الخلاطة مرتين )
3 نظيف السكر حسب الذوق
4 نضع العصير في الثلاجة
5 حين بيرد نخرجه

http://up.damasgate.com/files/s7t7935363zrcxxqadow.jpg (http://up.damasgate.com/)


6 نشربه بالصحة و الراحة:)


http://up.damasgate.com/files/hzic93z2u0ndpo5jxhza.jpg (http://up.damasgate.com/)

هاد المرحلة السادسة مهمة و حاسمة كنا سننساها لو لم تنبهنا اليها
عصير معتبر دايزو الكلام..............تبارك الله عليك على المجهود القيم الذي قمت به

[khadija75]

سلام ............
الف شكر لكم

[ام منصف]

مازلنا في انتظار وصفتك اخي الفاضل اسامة...............
او غير ظهر وبان عليك الاماااااااااااااااااااااااااااااان

[سيمان خديجة]

[quote=بنت الثانوية;698952]الله يبارك فيك اختي ابتهاال


مرحباا بك عندي ،، تستاهلي شي عراضة دايزها الكلام

الله ينووورك
[/quote

بارك الله فيكdd1dd1dd1

[oussamabr]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إخواني الأعزاء أقدم لكم اليوم عصيرا سهل التحضير لكنه غني بالفيتامينات.

عصير لافوكا

المقادير
1- نصف لتر حليب بارد
2- حبة لاأفوكا ناضجة
3- ملعقة طعام مليئة عسل
4- ملعقتان صيرتان من اللوز المطحون
5- بعض حبات من التمر
الطريقة
نقشر حبة الأفوكا وننزع البذرة.
نجزء التمر إلى قطع صعيرة
نخلط الحلبب والأفوكا وملعقة العسل وقطع التمر معا في خلاط العصير.
ثم يسكب في أكواب التقديم ويزين الوجه باللوز المطحون.


أووووف ما صوبتوا حتى طاح مني نص ديال اللحم الطياب الصعيب بزاف واخا أنا مولف نطيب الطواجن تاع الحوت في الداخلة.

[judy abotte]

كنتمنى تنال اعجابك هاذ الوصفاااااااااات ..





وكنختار ..



oussamabr






بالتوفيــــــــــق


ملقيتو غي هاد المعكاز يطيب ليكم

[ام منصف]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إخواني الأعزاء أقدم لكم اليوم عصيرا سهل التحضير لكنه غني بالفيتامينات.

عصير لافوكا

المقادير
1- نصف لتر حليب بارد
2- حبة لاأفوكا ناضجة
3- ملعقة طعام مليئة عسل
4- ملعقتان صيرتان من اللوز المطحون
5- بعض حبات من التمر
الطريقة
نقشر حبة الأفوكا وننزع البذرة.
نجزء التمر إلى قطع صعيرة
نخلط الحلبب والأفوكا وملعقة العسل وقطع التمر معا في خلاط العصير.
ثم يسكب في أكواب التقديم ويزين الوجه باللوز المطحون.



أووووف ما صوبتوا حتى طاح مني نص ديال اللحم الطياب الصعيب بزاف واخا أنا مولف نطيب الطواجن تاع الحوت في الداخلة.


الف شكر لك اخي الفاضل على العصير اللذيد والمشاركتنا في مطبخ الدفاتر.....
بارك الله فيك وحفظك ورعاك على التواجد وتلبية الدعوة.....
المرجو الدخول لاختيار عضو او عضوة لتقديم وصفة..
جزيل الشكر لك على تشرفينا في مطبخ الدفاتر ...مطبخ الكل

[همسات85]

ملقيتو غير هاد المعكاز يطيب ليكم
هههههههههه

نسيت اما نختارك انتي باش نشوفوا حنة يديك

كنتمنى من أخي اسامة يختار جودي ابوووت

:bleh::bleh::bleh::bleh:

[همسات85]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


إخواني الأعزاء أقدم لكم اليوم عصيرا سهل التحضير لكنه غني بالفيتامينات.

عصير لافوكا

المقادير
1- نصف لتر حليب بارد
2- حبة لاأفوكا ناضجة
3- ملعقة طعام مليئة عسل
4- ملعقتان صيرتان من اللوز المطحون
5- بعض حبات من التمر
الطريقة
نقشر حبة الأفوكا وننزع البذرة.
نجزء التمر إلى قطع صعيرة
نخلط الحلبب والأفوكا وملعقة العسل وقطع التمر معا في خلاط العصير.
ثم يسكب في أكواب التقديم ويزين الوجه باللوز المطحون.



أووووف ما صوبتوا حتى طاح مني نص ديال اللحم الطياب الصعيب بزاف واخا أنا مولف نطيب الطواجن تاع الحوت في الداخلة.


غبتي 3شهور ويالله جاي تووجد لينا عصير
وراك بخيييييييييييييل او بزاف:005::005:
ولكن هانياا المهم وريتيهم اسامة علااش قااد ..الفئة الذكورية كتعمل غير العصائر صافي ماعرفتش مالكم معاا العصير :aass::aass:

يالله ختاار جودي ابووت باش نعرفوا حتا هيا علاشا قادا
mt2mt2

[همسات85]

أم منصف صبااحك سكر يا سيدة المنتدى

لك مني باقة وروود
http://wt04.ifrance.com/trucage/fleure.gif

[judy abotte]

لا اختي انا بعيدة على الطياب

[ام منصف]

أم منصف صبااحك سكر يا سيدة المنتدى


لك مني باقة وروود

http://wt04.ifrance.com/trucage/fleure.gif




شكرلا لك غاليتي على الباقة ...وصباحك احلى من السكر
ياوردة المنتدى

[ام منصف]

غبتي 3شهور ويالله جاي تووجد لينا عصير

وراك بخيييييييييييييل او بزاف:005::005:
ولكن هانياا المهم وريتيهم اسامة علااش قااد ..الفئة الذكورية كتعمل غير العصائر صافي ماعرفتش مالكم معاا العصير :aass::aass:

يالله ختاار جودي ابووت باش نعرفوا حتا هيا علاشا قادا

mt2mt2


غاليتي ...المهم المشاركة والتواجد...
فشكرا لكل من يساهم ولو بالقليل في انجاح هذه اللعبة...
والف شكر لاخي اسامة على تواجده ...شرف لنا ان كنا في ضيافته...فشكرا له على مجهوده وتواجده..

وعلى العصير اللذيذ ...

[oussamabr]

الف شكر لك اخي الفاضل على العصير اللذيد والمشاركتنا في مطبخ الدفاتر.....
بارك الله فيك وحفظك ورعاك على التواجد وتلبية الدعوة.....
المرجو الدخول لاختيار عضو او عضوة لتقديم وصفة..
جزيل الشكر لك على تشرفينا في مطبخ الدفاتر ...مطبخ الكل


شكرا أختي الكريمة على الرد والتشجيع الطيبين
سأترك لك الاختيار

[أم علاء]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إخواني الأعزاء أقدم لكم اليوم عصيرا سهل التحضير لكنه غني بالفيتامينات.

عصير لافوكا

المقادير
1- نصف لتر حليب بارد
2- حبة لاأفوكا ناضجة
3- ملعقة طعام مليئة عسل
4- ملعقتان صيرتان من اللوز المطحون
5- بعض حبات من التمر
الطريقة
نقشر حبة الأفوكا وننزع البذرة.
نجزء التمر إلى قطع صعيرة
نخلط الحلبب والأفوكا وملعقة العسل وقطع التمر معا في خلاط العصير.
ثم يسكب في أكواب التقديم ويزين الوجه باللوز المطحون.



أووووف ما صوبتوا حتى طاح مني نص ديال اللحم الطياب الصعيب بزاف واخا أنا مولف نطيب الطواجن تاع الحوت في الداخلة.


عصير منعش
تشكر اخي على المساهمة و المشاركة
لكن شهتينا في طجين الحوت
أطلب من ام منصف ان تعيد المناداة عليك
لكي نتمتع بطجين الحوووووووووووووووووووووت

تحيتي و تقديري

[ام منصف]

الف شكر لك اخي الكريم
سانادي عللى الاخت الفاضلة والصديقة الغالية
=
=
=
=
=
=
=
=






جيجي امين

[oussamabr]

عصير منعش
تشكر اخي على المساهمة و المشاركة
لكن شهتينا في طجين الحوت
أطلب من ام منصف ان تعيد المناداة عليك
لكي نتمتع بطجين الحوووووووووووووووووووووت

تحيتي و تقديري
شكرا أختي الكريمعلى الرد المعبر، في الحقيقة كنت أقن طهي الطاجين بالكوربين في الداخلة، المشكل أني منشغل هذه الأيام عندما أتفرغ سأحضر لكم الأكل كاملة.

[جيجي امين]

مشكوووووووووووووووووورة جزيل الشكر عزيزتي الغالية ام منصف على الدعوة الكريمة لمطبخ المنتدى, الذي جمع عن جد اجمل واطيب واشهى الوصفات والسلطات والعصائرعلى الاطلاق.
وبالتالي فانا الان في موقف حرج ماذا عساي ان اضيف فوق مائدة ضمت جل لا بل كل الشهيوات واللذائذ و...و...و...؟؟؟؟؟؟
انتظروني... وترقبوا وصفتي غدا بحول الله.واتمنى ان تتقبلوها بصدر رحب وتحاولوا تجريبها لانها فعلا ستكون وصفة غييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييييييييييييييييييييير
تحيااااااااااااااااااااااااااتي واحتراماااااااااااااااااااااااااااااااتي.

[oum zakaria]

نحن في انتظار وصفتك عزيزتي جيجي امين
موفقة ان شاء الله

[ام منصف]

مشكوووووووووووووووووورة جزيل الشكر عزيزتي الغالية ام منصف على الدعوة الكريمة لمطبخ المنتدى, الذي جمع عن جد اجمل واطيب واشهى الوصفات والسلطات والعصائرعلى الاطلاق.
وبالتالي فانا الان في موقف حرج ماذا عساي ان اضيف فوق مائدة ضمت جل لا بل كل الشهيوات واللذائذ و...و...و...؟؟؟؟؟؟
انتظروني... وترقبوا وصفتي غدا بحول الله.واتمنى ان تتقبلوها بصدر رحب وتحاولوا تجريبها لانها فعلا ستكون وصفة غييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييييييييييييييييييييير
تحيااااااااااااااااااااااااااتي واحتراماااااااااااااااااااااااااااااااتي.


هذا واجب يا غالية..... الف شكر لك لانك لبيت دعوة مطبخ الدفاتر....
حضورك اكيد مميز ...ووصفتك اكيد ستكون غــــــــــــــــــــــــــــــــــير
نحن في انتظارك غاليتي
موفقة باذن الله

[جيجي امين]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قلت الوصفة غيييييييير لانها بعيدة عن المطبخ المغربي ولكن ليس كليا الا من بعض التفاصيل والجزئيات البسيطة
الوصفة باذن الله ستكون كبسة سعودية بايد مغربية وصفة تذوقتها في منزل اختي المتزوجة من سعودي وتعيش هناك باراضي الحبيب المصطفى ارجو ان تتقبلوها مني بصدر رحب ولكم جزيل الشكر.

[جيجي امين]

السلااااااااااااااااااااااام عليكم ورحمة الله.

: : : طريقة عمل الكبسة السعودية بالصور : : :



المقادير:

كوبين ارز (يفضل ارز ابو كاس او البسمتي يمكنك ايجاده في المتاجر الممتازة بثمن 60 درهما للكيلو .لان الارز العادي يتعجن)
دجاجة وزن 2 كيلو اكثر او اقل قليلا لا مشكل.
بصل, طماطم, بطاطس
بهارات
( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم او زعفران حر + قرفة+ قرنفل)
مكعب ماجي
ليمون عماني
( الأسود اليابس ) اذا لم تجديه فالليمون العادي.
4 أكواب ماء
بضع حبات هيل 5او6 حبات كاملة (معروفة بالمغرب باسم قعقلة)
فصوص ثوم
عشوب الكبسة (متوفر كذلك بالمتاجر الممتازة والا فاستبدليه بالقليل من عشوب المروزية مقدار ملعقة واحدة صغيرة)
ملح
قليل من الزيت (كاس صغير)

:: طريقة التحضير::
يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة
يقطع البصل قطع صغيرة ويشحر في مقدار الزيت بعد التسخين حتى يصبح لونه ذهبي.

http://img200.imageshack.us/img200/4251/bbe33c2790.jpg

يقطع الطماطم قطع صغيرة
http://img17.imageshack.us/img17/4443/b7c4382ba8.jpg

ثم يضاف الطماطم الى البصل ويحرك
ويترك يطبخ قليل .يمكن اضافة علبة صغيرة معجون طماطم لمن يحب نكهة الحموضة .
http://img35.imageshack.us/img35/2998/ef886b7152.jpg

ثم يضاف له الدجاج
http://img198.imageshack.us/img198/7305/c7556450f2.jpg

ثم يضاف البهارات والاعشاب كلها ومكعب ماجي
http://img16.imageshack.us/img16/452/668dbb2a1d.jpg

ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج
البهارات مع بعضها البعض
http://img39.imageshack.us/img39/8715/b62c424c8a.jpg
ثم يضاف قليل من الماء والليمون الأسود للنكهة
http://img16.imageshack.us/img16/9848/c256da7678.jpg
وتغطى الطنجرة ويترك لمدة 30-40 د
http://img16.imageshack.us/img16/9492/fdb3013f2b.jpg
يقطع البطاطس
مكعبات صغيرة وهذا اختياري اعني اضافة البطاطس حسب الرغبة .
http://img16.imageshack.us/img16/7388/9c21c2448c.jpg

ثم يضاف للدجاج في الطنجرة ويترك يطبخ لمدة 15 د
http://img507.imageshack.us/img507/8271/e82933ef0a.jpg
ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي
ثم يضاف الماء ( 4-5 أكواب ماء)
http://img507.imageshack.us/img507/6199/4d12ee940b.jpg


وإذا غلى الماء تغطى الطنجرة وتخفف
على الحرارة ويترك لمدة 20 د تقريباً
http://img268.imageshack.us/img268/9492/fdb3013f2b.jpg
وبعد 20 د تفتحيه وتشوفي إذا الماء نشف أولا
http://img268.imageshack.us/img268/6687/89ba3e40cb.jpg
إذا نشف الرز ترفعيه عن النار

وتقدميه مع ليمون طازج على فكرة المراحل كلها من دون تحريك.


http://img195.imageshack.us/img195/762/3f625e0ac3.jpg
http://img15.imageshack.us/img15/7359/30492080771f2ec4d2b7.jpg
او زينيها بالمعدنوس والزبيب.
http://img148.imageshack.us/img148/2668/113571175965512.jpg
اوببعض اللوز المقلي والاكاجو.
بالصحة والراحة
ارجو ان ينال اختياري هذا اعجابكم
احتراماتي وتقديري.

[hnikate]

أختي جيجي أمين الله إعطيك الصحة على هَدْ الكبسة مشكورة

[ام منصف]

السلااااااااااااااااااااااام عليكم ورحمة الله.

: : : طريقة عمل الكبسة السعودية بالصور : : :



المقادير:

كوبين ارز (يفضل ارز ابو كاس او البسمتي يمكنك ايجاده في المتاجر الممتازة بثمن 60 درهما للكيلو .لان الارز العادي يتعجن)
دجاجة وزن 2 كيلو اكثر او اقل قليلا لا مشكل.
بصل, طماطم, بطاطس
بهارات
( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم او زعفران حر + قرفة+ قرنفل)
مكعب ماجي
ليمون عماني
( الأسود اليابس ) اذا لم تجديه فالليمون العادي.
4 أكواب ماء
بضع حبات هيل 5او6 حبات كاملة (معروفة بالمغرب باسم قعقلة)
فصوص ثوم
عشوب الكبسة (متوفر كذلك بالمتاجر الممتازة والا فاستبدليه بالقليل من عشوب المروزية مقدار ملعقة واحدة صغيرة)
ملح
قليل من الزيت (كاس صغير)

:: طريقة التحضير::
يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة
يقطع البصل قطع صغيرة ويشحر في مقدار الزيت بعد التسخين حتى يصبح لونه ذهبي.

http://img200.imageshack.us/img200/4251/bbe33c2790.jpg

يقطع الطماطم قطع صغيرة
http://img17.imageshack.us/img17/4443/b7c4382ba8.jpg

ثم يضاف الطماطم الى البصل ويحرك
ويترك يطبخ قليل .يمكن اضافة علبة صغيرة معجون طماطم لمن يحب نكهة الحموضة .
http://img35.imageshack.us/img35/2998/ef886b7152.jpg

ثم يضاف له الدجاج
http://img198.imageshack.us/img198/7305/c7556450f2.jpg

ثم يضاف البهارات والاعشاب كلها ومكعب ماجي
http://img16.imageshack.us/img16/452/668dbb2a1d.jpg

ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج
البهارات مع بعضها البعض
http://img39.imageshack.us/img39/8715/b62c424c8a.jpg
ثم يضاف قليل من الماء والليمون الأسود للنكهة
http://img16.imageshack.us/img16/9848/c256da7678.jpg
وتغطى الطنجرة ويترك لمدة 30-40 د
http://img16.imageshack.us/img16/9492/fdb3013f2b.jpg
يقطع البطاطس
مكعبات صغيرة وهذا اختياري اعني اضافة البطاطس حسب الرغبة .
http://img16.imageshack.us/img16/7388/9c21c2448c.jpg

ثم يضاف للدجاج في الطنجرة ويترك يطبخ لمدة 15 د
http://img507.imageshack.us/img507/8271/e82933ef0a.jpg
ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي
ثم يضاف الماء ( 4-5 أكواب ماء)
http://img507.imageshack.us/img507/6199/4d12ee940b.jpg


وإذا غلى الماء تغطى الطنجرة وتخفف
على الحرارة ويترك لمدة 20 د تقريباً
http://img268.imageshack.us/img268/9492/fdb3013f2b.jpg
وبعد 20 د تفتحيه وتشوفي إذا الماء نشف أولا
http://img268.imageshack.us/img268/6687/89ba3e40cb.jpg
إذا نشف الرز ترفعيه عن النار

وتقدميه مع ليمون طازج على فكرة المراحل كلها من دون تحريك.


http://img195.imageshack.us/img195/762/3f625e0ac3.jpg
http://img15.imageshack.us/img15/7359/30492080771f2ec4d2b7.jpg
او زينيها بالمعدنوس والزبيب.
http://img148.imageshack.us/img148/2668/113571175965512.jpg
اوببعض اللوز المقلي والاكاجو.
بالصحة والراحة
ارجو ان ينال اختياري هذا اعجابكم
احتراماتي وتقديري.






سلمت يدا ياغالية...فعلا وصفة غيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــر
تبارك الله عليك والله يعطيك الصحة...الف شكر لحضورك ...الف شكر لتواجدك في مطبخ الدفاتر الف شكر لتلبيتك الدعوة...الف شكر على الوصفة الشهية والرائعة
بارك الله فيك واسعدك بابناءك....

[جيجي امين]

أختي جيجي أمين الله إعطيك الصحة على هَدْ الكبسة مشكورة
الشكر لك اختي حنيكات على الرد الجميل والطيب هذا بعض مما عندكم جزاك الله الف خير.

[جيجي امين]

سلمت يدا ياغالية...فعلا وصفة غيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــر
تبارك الله عليك والله يعطيك الصحة...الف شكر لحضورك ...الف شكر لتواجدك في مطبخ الدفاتر الف شكر لتلبيتك الدعوة...الف شكر على الوصفة الشهية والرائعة
بارك الله فيك واسعدك بابناءك....
والله عزيزتي ام منصف لقد اخجلتم تواضعي... تمنيت ان اوفق الى الوصفة المنتظرة وتحققت المنى الحمد لله على توفيق الله والشكر الاكبر والجزيل لك سيدتي على التشجيع والعناية التي تولينها للجميع يا صاحبة القلب الطيب والكبير...........
باركك الله وجزاك الف خير...
http://img529.imageshack.us/img529/4237/358getwell.gif

[oum zakaria]

الله يعطيك الصحة غاليتي جيجي امين على الوصفة الرائعة
لو انك اعلمتني لمررت لتذوقها خاصة و اني رايت الصور الان الكبسة غير حداي و ماذقتهاش هههههه
موفقة و متميزة دائما

[جيجي امين]

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههه
مرحبا الف مرحبا اختي ام زكريا تستاهلي كل خير مشي غير الكبسة قليلة قدام دخلتك علي. نذبح لاختي الجمل ونشويه ليك على الجمر ونبرع اختي وتقبلي علي الالا .........
http://img134.imageshack.us/img134/708/31hl1.gif

[جيجي امين]

يللا اختي الرواية وجدي الفواطة ونوضي ورينا الحداكة مطبخ الدفاتر يفتح لك ذراعيه.
................الرواية..................
................الرواية..................
................الرواية..................
................الرواية..................


موفقة باذن الله

[ام منصف]

ننتطر دخول الاخت الراوية الى مطبخ الدفاتر
فمرحبا بها والف مرحبا

[همسات85]

وصفتك في قمة الرووووووعة غاليتي جيجي أمين

الله يعطيك الصحة ، خاصنا نذوقوا شي حاجة على الطبيعة او ماتخافش مغاديش ندخل بيدي خاووين هههههه

الله ينورك


وننتظر الرواية مع وصفاتها


قمة الابداع يا ام منصف على الموضوع

الله ينوورك

[ام منصف]

وصفتك في قمة الرووووووعة غاليتي جيجي أمين


الله يعطيك الصحة ، خاصنا نذوقوا شي حاجة على الطبيعة او ماتخافش مغاديش ندخل بيدي خاووين هههههه

الله ينورك


وننتظر الرواية مع وصفاتها


قمة الابداع يا ام منصف على الموضوع


الله ينوورك



بارك الله فيك يا غالية ....والف الف مبروك الاشراف.....
http://mesimages777.m.e.pic.centerblog.net/dn53lerp.jpg

[جيجي امين]

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووورتان
اختاي ام منصف وبنت الثانوية على الردود الجميلة والرائعة جزاكما الله الف خير على كرمكما الطيب وكلامكما الجميل واقول للاخت بنت الثانوية وللجميع مرحبا بيكم عندي الف مرحبا الا ماهزاتك الارض نهزك فوق راسي. والف الف الف بل مليون مبروك عليك الاشراف عن جد تستحقينه.
http://img19.imageshack.us/img19/5849/480d2905e1.gif

[همسات85]

أختاي أم منصف و جيجي امين
شكرا لكما على كلامك الجميل
وتشجيعاتكم
تقبلو مني هذه الباقة المتواضعة
http://www.majalisna.com/gallery/41/41_17618_1199952925.jpg

[جيجي امين]

سلاماااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااات.
بما ان الاخت الرواية لم تتلق بعد دعوتي لها لمطبخ الدفاتر والى حين ذلك فلتتفضل السيدة الفاضلة ام منصف مشكورة لدعوة اخرى .

[الرواية]

أقدم لكم طبق الدجاج المحمروبما أن الدفاتريين عددهم كبير فالكمية ستكزن كبيرة

ونحتاج الى طهيه لاوانى النحاس الثقيلة ويطهى على الفحم للحصول على نتيجة ممتازة



http://www.qassimy.com/up/users/amina/Photo%20093.jpg


http://www.qassimy.com/up/users/amina/Photo%20104.jpg



http://www.qassimy.com/up/users/amina/Photo%20119.jpg




http://www.qassimy.com/up/users/amina/Photo%20121.jpg














بعطيكم مقادير دجاجة واحدة واتمنى تجربونها
1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو)
2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة
4 فص ثوم مفروم
2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء أو مرق دجاج
2 ليمون مخلل
2/1 كوب زيتون
الطريقة
- يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف.
- يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط.
- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة.
- يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.
- تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج.

[الرواية]

و مرة أخرى أطلب و أصر جدا
على حضور العضو
المميز
.
.
.
driss972

[أم علاء]

السلام عليكم

تشكرين عزيزتي الرواية على الطبق
ألف صحة و عافية
لجميع أعضاء و زوار دفاتر
برعاتكم او خلاص

تحيتي و مودتي

[oum zakaria]

الله يعطيك الصحة اختي الرواية على الوصفة و مشكورة على الوليمة
تحياتي لك

[جيجي امين]

فعلا ام زكريا هذه وليمة وليست وصفة مشكووووووووووووووووورة ايتها الرواية تخمتينا
بانتظار وصفة السيد المحترم ادريس972
موفق باذن الله.

[همسات85]

شكرا على الوليمة الى دارت لينا الالهــم رواية .


تبارك الله على مابان ليا راه باقي مول الدجاج كيتسلك الخلاص على دوك 20 فروج
ايو خلصيهم راه حتا واحد ماغادي يتفرض معاك
ههههههههههههه


الله يعطيك الصحة


ننتظر الاخ الفاضل ادريـس


بالتوفيق

[الرواية]

ننتظر العضو driss972

[driss972]

http://img223.imageshack.us/img223/2771/besm2zno5ftfe3.gif

أولا .. شكرا أختي الكريمة الراوية على التحصيلة مرة ثانية .. بغينا زعما نتفرغو للإنتخابات ... لكن ماشي مشكل ...ها حنا رهن الإشارة ...
فعلا نحن نحضر هذه الوصفة لضيوف أعزاء سيحلون بيننا غدا ...
فمرحبا بهم و بكم أعزائي الدفاتريون ...
اسم الوصفة"بسطيلة بالدجاج و اللوز
مقاديرالحشوه
دجاجه واحده
قبطة قزبور و معدنوس مغسوله مقطعة جيدا
كيلو بصل مفروم
200 غرام زبده لينة
نصف ملعقة كبيره من القرفه المطحونه
ملعقةإبزار
ملح
كأس سكر
300غرام لوز مقشر و مقلي و مطحون
8 بيضات
زعفران حر
مقادير البسطيله
1 كيلو ورق بسطيله (حجم كبير)
سكر صقيل وقرفه للتزيين
بيضه مخفوقه وشوية زبده
الطريقه
طريقة تحضير الحشوة

* في طنجرة نضع الدجاجة ، ونضيف البصل والقزبور والمعدنوس، الزبدة، الملح، الإبزار، الزعفران الحر والقرفة وقليل من السكر، وتترك الطنجرة على نار متوسطة، وعندما يقلّى جيدا نضيف قليلا من الماء حسب الحاجة، عندما تنضج الدجاجة ، ترفع من الطنجرة وتترك بعيدا، ونستمر في ترك الطنجرة على النار حتى يعقد الخليط ويتخثر.
* في إناء نزيل العظم من الدجاج ونفتته.
* في إناء آخر نمزج اللوز بما تبقى من السكر.
* نطرب 8 بيضات جيدا ونضيفها للخليط الذي بالطنجرة مع الاسراع في التحريك حتى لا يفسد الخليط.
طريقة تهييء البسطيلة
* في صفيحة معدنية دائرية(معدّة للبسطيلة) نذهنها جيدا بالزبدة، نصفف الطبقة الأولى من ورق البسطيلة مع الحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأسفل، نضع واحدة في الوسط بعد ذهنها بالزبدة، أما الاخريات فنحرص على ترك جلها نحو الخارج الواحدة جنب الأخرى حتى تكون الطبقة سميكة.
* نفرغ خليط البيض والمرق أولا ثم فوقه الدجاج ثم فوقه خليط اللوز.
* نغطي الحشوة بطبقة أخرى من ورق البسطيلا بعد ذهنها بالزبدة والحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأعلى هذه المرة.
* نثني الجوانب جيدا ونلصقها بالبيضة المخفوقة.
* وعندما ننتهي من جمع جميع جوانب البسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة وندخلها للفرن حتى يتحمر لونها.
* عند تقديمها نزين وجهها بالسكر الصقيل والقرفة ونزينها باللوز المقلي،
وأكلة شهية بألف صحة وعافية.
http://algeriadream.s.googlepages.com/divider1.gif

لضيوفي الأعزاء الذين ستعرفونهم مجرد تواجدنا جميعا ...
و هذه هي المفاجأة ...
إيوا خودو العنوان أو خلطو علينا مرحبا بكم

http://algeriadream.s.googlepages.com/2991144315d766d67d1.gif

و أنادي على الأخ
....


ربما لأول مرة ... من إدارة المنتدى

ما غادي نزعم غير على :


http://www.al-wed.com/pic-vb/243.gif omar 512 http://www.al-wed.com/pic-vb/243.gif

[أم علاء]

السلام عليكم

الله يعطيك الصحة أخي الكريم ادريس 972
تبارك الله عليك
تحيتي و تقديري
http://www.dlooah.com/vb/uploaded/9737_1195730974.jpg

[ام منصف]

أقدم لكم طبق الدجاج المحمروبما أن الدفاتريين عددهم كبير فالكمية ستكزن كبيرة

ونحتاج الى طهيه لاوانى النحاس الثقيلة ويطهى على الفحم للحصول على نتيجة ممتازة



http://www.qassimy.com/up/users/amina/photo%20093.jpg


http://www.qassimy.com/up/users/amina/photo%20104.jpg



http://www.qassimy.com/up/users/amina/photo%20119.jpg




http://www.qassimy.com/up/users/amina/photo%20121.jpg














بعطيكم مقادير دجاجة واحدة واتمنى تجربونها
1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو)
2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة
4 فص ثوم مفروم
2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء أو مرق دجاج
2 ليمون مخلل
2/1 كوب زيتون
الطريقة
- يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف.
- يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط.
- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة.
- يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.
- تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج.



السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
الف شكر للغالية الراوية على تشريفنا في مطبخ الدفاتروعلى الوليمة التي قدمت لنا ..الف شكر على تلبية الدعوة وعلى المجهود والوصفة الاكثر من رائعة
بارك الله فيك وحفظك ورعاك ووفقك في كل حياتك
اسفة لان ردي جاء متاخرا نظرا لغيابي عن المنتدى
دمت متالقة مميزة غاليتي

[ام منصف]

http://img223.imageshack.us/img223/2771/besm2zno5ftfe3.gif


أولا .. شكرا أختي الكريمة الراوية على التحصيلة مرة ثانية .. بغينا زعما نتفرغو للإنتخابات ... لكن ماشي مشكل ...ها حنا رهن الإشارة ...
فعلا نحن نحضر هذه الوصفة لضيوف أعزاء سيحلون بيننا غدا ...
فمرحبا بهم و بكم أعزائي الدفاتريون ...
اسم الوصفة"بسطيلة بالدجاج و اللوز
مقاديرالحشوه
دجاجه واحده
قبطة قزبور و معدنوس مغسوله مقطعة جيدا
كيلو بصل مفروم
200 غرام زبده لينة
نصف ملعقة كبيره من القرفه المطحونه
ملعقةإبزار
ملح
كأس سكر
300غرام لوز مقشر و مقلي و مطحون
8 بيضات
زعفران حر
مقادير البسطيله
1 كيلو ورق بسطيله (حجم كبير)
سكر صقيل وقرفه للتزيين
بيضه مخفوقه وشوية زبده
الطريقه
طريقة تحضير الحشوة

* في طنجرة نضع الدجاجة ، ونضيف البصل والقزبور والمعدنوس، الزبدة، الملح، الإبزار، الزعفران الحر والقرفة وقليل من السكر، وتترك الطنجرة على نار متوسطة، وعندما يقلّى جيدا نضيف قليلا من الماء حسب الحاجة، عندما تنضج الدجاجة ، ترفع من الطنجرة وتترك بعيدا، ونستمر في ترك الطنجرة على النار حتى يعقد الخليط ويتخثر.
* في إناء نزيل العظم من الدجاج ونفتته.
* في إناء آخر نمزج اللوز بما تبقى من السكر.
* نطرب 8 بيضات جيدا ونضيفها للخليط الذي بالطنجرة مع الاسراع في التحريك حتى لا يفسد الخليط.
طريقة تهييء البسطيلة
* في صفيحة معدنية دائرية(معدّة للبسطيلة) نذهنها جيدا بالزبدة، نصفف الطبقة الأولى من ورق البسطيلة مع الحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأسفل، نضع واحدة في الوسط بعد ذهنها بالزبدة، أما الاخريات فنحرص على ترك جلها نحو الخارج الواحدة جنب الأخرى حتى تكون الطبقة سميكة.
* نفرغ خليط البيض والمرق أولا ثم فوقه الدجاج ثم فوقه خليط اللوز.
* نغطي الحشوة بطبقة أخرى من ورق البسطيلا بعد ذهنها بالزبدة والحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأعلى هذه المرة.
* نثني الجوانب جيدا ونلصقها بالبيضة المخفوقة.
* وعندما ننتهي من جمع جميع جوانب البسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة وندخلها للفرن حتى يتحمر لونها.
* عند تقديمها نزين وجهها بالسكر الصقيل والقرفة ونزينها باللوز المقلي،
وأكلة شهية بألف صحة وعافية.
http://algeriadream.s.googlepages.com/divider1.gif

لضيوفي الأعزاء الذين ستعرفونهم مجرد تواجدنا جميعا ...
و هذه هي المفاجأة ...
إيوا خودو العنوان أو خلطو علينا مرحبا بكم

http://algeriadream.s.googlepages.com/2991144315d766d67d1.gif

و أنادي على الأخ
....


ربما لأول مرة ... من إدارة المنتدى

ما غادي نزعم غير على :


http://www.al-wed.com/pic-vb/243.gif omar 512 http://www.al-wed.com/pic-vb/243.gif



الف شكر اخي الغالي على تشريفك لنا بمطبخ الدفاتر للمرة الثانية...شرف كبير ان يستضيفنا مشرف متميزمثلك مرتين ..فهذا كرم كبير منك
بارك الله فيك وحفظ ابناءك واسعدك بهم...
احب الوصفات الى قلبي ما قدمته اخي الكريم
فالف شكر لك على الوصفة الرائعة والمميزة ...الف شكر لك على التواجد المستمر ..الف شكر لك لانك استضفتنا مرتين...وربما تستضيفنا مرات ومرات...
حفظك الله ورعاك

[ام منصف]

بما انني كنت غائبة عن المنتدى والموضوع ....شكر خااااااااااااااااااص لكل من ساهم من قريب او بعيد في استمراريته ونجاحه
فالموضوع موضوعنا جميعا...
لذا ساقوم بارسال رسالة خاصة الى الاخ المحترم عمر 512 وسنعطيه مهلة يومين ابتداء من اليوم لانصافه فربما لا يعرف بالامر
بارك الله فيكم جميعا وحفظكم ورعاكم

[omar512]

أنا رهن إشارتك أخي إدريس ورهن إشارة كل الدفاتريين
شكرا للأخت أم منصف صاحبة الفكرة
سأعود في غضون يومين كما هو متفق عليه في قوانين اللعبة
وخا راه لا يجمعني مع الطبخ غير الخير والإحسان

المهم حصلني سي ادريس وصافي هههههه
تحياتي

[oussamabr]

أنا رهن إشارتك أخي إدريس ورهن إشارة كل الدفاتريين
شكرا للأخت أم منصف صاحبة الفكرة
سأعود في غضون يومين كما هو متفق عليه في قوانين اللعبة
وخا راه لا يجمعني مع الطبخ غير الخير والإحسان

المهم حصلني سي ادريس وصافي هههههه

تحياتي



سأصوم هذين اليومين حتى أتمتع بطبخة أخي عمر.
في انتظار الطبق.
عنداك دير بحالي سلكتها بعصير ديال لافوكا مع التمر.

[ام منصف]

أنا رهن إشارتك أخي إدريس ورهن إشارة كل الدفاتريين
شكرا للأخت أم منصف صاحبة الفكرة
سأعود في غضون يومين كما هو متفق عليه في قوانين اللعبة
وخا راه لا يجمعني مع الطبخ غير الخير والإحسان

المهم حصلني سي ادريس وصافي هههههه

تحياتي




اهلا بالاخ الغالي....اهلا وسهلا بك في مطبخ الدفاتر مطبخ الجميع.....
الف شكر لتلبيتك الدعوة......والف شكر لتواجدك معنا.....
المهم هو التواصل والتعارف....وما الطبخ الا وسيلة تجمعنا كلنا على المحبة والاخوية الصادقة
نننتظر عودتك اخي الكريم عمر ...موفق باذن الله

[ام منصف]

ما زلنا في انتظااااااااااااااااااااااااااااااارك اخي الكريم عمر....

[omar512]

السلام عليكم
والله احترت ماذا سأقدم ههههه
الدجاج معمر بالتمر واللوز (http://www.cuisine-arabe.com/184-article184,184.html)


http://www.cuisine-arabe.com/IMG/arton184.jpg




المقادير:

http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gifدجاجة
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gifنصف كيلو بصل
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif معدنوس مربط
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif زعفران
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif سكنجبير
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif اليبزار
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif شوية زبدة
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif نصف كيلو تمر
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif نصف كيلو لوز
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif 100 غ سكر
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif زيت زيتون
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif قرفة
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif قرنفل المسكة الحرة الزيت فص ثوم ملحhttp://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif
الطريقة :

غسل الدجاج جيدا ونرقده في الخل وعصير الليمون والبصل والملح في طنجرة نضع البصل والمعدنوس الثوم والزعفران والقرفة الزيت سكنجبير جانبا نمزج التمر مقطع طريفات مع اللوز المحمر والمسكة والزبدة والسكر القرفة وسكنجبير كنعمرو الدجاج بهذه الحشوة...ونضعه فوق خليط البصل والتوابل بعدما نخيطوه حتى لا تخرج الحشوة. نضيف كمية بسيطة من المرق ونترك الكل يطيب ثم نحمر الدجاجة في الفرن...
وعند التقديم نزين الطبق بالتمر واللوز المحمر.


أتمنى أن تروقكم الأكلة


وللإشارة فقط فهي منقولة من أحد المواقع المتخصصة :


الطبخ العربي (http://www.cuisine-arabe.com/?lang=ar)



بالنسبة للعضو فأقترح القلم الماسي الأخ 10 assif

تحياتي وتقديري

[ام منصف]

السلام عليكم

والله احترت ماذا سأقدم ههههه
الدجاج معمر بالتمر واللوز (http://www.cuisine-arabe.com/184-article184,184.html)


http://www.cuisine-arabe.com/IMG/arton184.jpg




المقادير:

http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gifدجاجة
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gifنصف كيلو بصل
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif معدنوس مربط
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif زعفران
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif سكنجبير
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif اليبزار
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif شوية زبدة
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif نصف كيلو تمر
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif نصف كيلو لوز
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif 100 غ سكر
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif زيت زيتون
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif قرفة
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif قرنفل المسكة الحرة الزيت فص ثوم ملحhttp://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif
الطريقة :

غسل الدجاج جيدا ونرقده في الخل وعصير الليمون والبصل والملح في طنجرة نضع البصل والمعدنوس الثوم والزعفران والقرفة الزيت سكنجبير جانبا نمزج التمر مقطع طريفات مع اللوز المحمر والمسكة والزبدة والسكر القرفة وسكنجبير كنعمرو الدجاج بهذه الحشوة...ونضعه فوق خليط البصل والتوابل بعدما نخيطوه حتى لا تخرج الحشوة. نضيف كمية بسيطة من المرق ونترك الكل يطيب ثم نحمر الدجاجة في الفرن...
وعند التقديم نزين الطبق بالتمر واللوز المحمر.


أتمنى أن تروقكم الأكلة


وللإشارة فقط فهي منقولة من أحد المواقع المتخصصة :


الطبخ العربي (http://www.cuisine-arabe.com/?lang=ar)



بالنسبة للعضو فأقترح القلم الماسي الأخ 10 assif


تحياتي وتقديري



بارك الله فيك وحفظك من كل سوء
شرف لنا جميع ان نكون في ضيافتك
الف شكر على تلبية الدعوة
الف شكر على الوصفة المميزة والشهية
تواجدك معنا شرف كبير لنا



http://abeermahmoud.jeeran.com/330-Thanks.gif

[ام منصف]

ننتظر ذخول الاخ اسيف 10
وله مدة يومين لتحضير وصفته
فرحبا اخي الفاضل اسيف معنا

[oum zakaria]

مررت لالقاء التحية عليك عزيزتي ام منصف و اهنئك على تتبعك المتميز للموضوع
كما اقدم جزيل شكري للاخوين ادريس و عمر على الوصفتين المتميزتين

[assif10]

ننتظر ذخول الاخ اسيف 10

وله مدة يومين لتحضير وصفته

فرحبا اخي الفاضل اسيف معنا



شكرا الغالية أم منصف على الاستضافة ..شكرا الغالي omar512 سأمر غدا إن شاء الله بعد أن أطهو لكم طعاما شهيا .."جيو جيعانين باش تكلو مزيان ههههههه "

[oum othmane]

http://abeermahmoud.jeeran.com/330-Thanks.gifوصفة رائعة تبارك الله عليك أخي الكريم

[ام منصف]

شكرا الغالية أم منصف على الاستضافة ..شكرا الغالي omar512 سأمر غدا إن شاء الله بعد أن أطهو لكم طعاما شهيا .."جيو جيعانين باش تكلو مزيان ههههههه "


اهلا وسهلا بالاخ الغالي اسيف....مرحبا والف مرحبا بك في مطبخ الدفاتر....مطبخ الجميع...شرفتنا تواجدك وتلبيتك الدعوة...
يسعدنا ويشرفنا ان نكون في استظافة من يفيض قلمه بالكلمات العذبة العطرة... السيدالكريم الطيب صاحب الذوق الراقي...والكلمة الصادقة ...
ننتظر عودتك اخي الفاضل ....

[assif10]

http://jewelsuae.com/gallery/data/media/6/salam11.gif

http://www.ro7k.net/vb/uploaded/4539_1238165620.gif
في المطبخ الأسيفي عشرة نجوم ههههههه
أكلة لذيذة ومن الأكلات المغربية المشهورة أيضا ..
لا حظت أنها لم تقدم في المطبخ الدفاتري فارتأيت أن أقدمها لكم بما أنها الأكلة المفضلة لدى أخيكم أسيف ..
أتمنى أن تروق أذواقكم و" اقبلوا على الموجود .."
المقادير
* دوارة خروف واحدة كاملة بكبدها
* 4 فصوص من الثوم المدقوق
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* بصلة واحدة مشلظة
* ملعقة صغيرة من الكامون
* كأس شاي من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحار (الإبزار)
* ملعقة صغيرة زنجبيل
* ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر
* ملعقة كبيرة من عصير الحامض
* 2 حبات طماطم مطحونة أو محكوكة
* زيتون أخضر (حسب الرغبة)
* حامض مرقد للتزيين

http://www.kuna.net.kw/NewsAgenciesPublicSite/NewsPictures/2007/12/21/fdd0947d-fed7-4b18-abf6-40f2833b7271_top.jpg
طريقة التحضير
* تلقى الكرشة في الماء الغليان وتقشر بواسطة سكين حتى تصبح بيضاء ونقية.
* تنظف الرئة وتبيض هي الأخرى في الماء الغليان.
* تقطع كل هذه الأحشاء إلى قطع صغيرة وتغسل على حدة بالماء الغزير وينظف الكبد والقلب بالماء البارد ويقطعان إلى مكعبات صغيرة كذلك.
* في طنجرة توضع قطع الكرشة والرئة ويضاف الزيت والثوم المدقوق والملح والفلفل الحلو والفلفل الحار والابزار والزنجبيل والطماطم المطحونة أو المحكوكة والبصلة المفرومة.
* توضع الطنجرة فوق نار معتدلة، ويقلى الخليط جيدا ثم يغطى بالماء، ثم تطهى لمدة ساعتين تقريبا مع مراقبة مستوى الماء.
* بعد نصف ساعة قبل نهاية الطهي تضاف قطع القلب والكبد والكامون ويستأنف الطهي حتى يتقلى الكل ويتخثر المرق.
* قبل رفع الطنجرة من فوق النار تضاف ملعقة عصير الحامض، والزيتون الأخضر. ثم تطهى الطنجرة قليلا حتى يتخثر المرق.
* تقدم التقلية أو الدوارة في إناء التقديم وتزين بشرائح من الليمون الحامض المرقد
يا الله مدوا يديكم .. بسم الله .. و ردوا عليا لخبـار ههههه
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05187.jpg
وأكلة شهية بالصحة والراحة
http://www7.0zz0.com/2009/01/31/11/469509657.jpg

ايوا كيجاتكم .. مع هذا الكأس من الشاي المنعنع ب " تيميجا" :)

http://www.crepes.co.th/images/Moroccan%20tea%20pouring.jpg

إلى اللقاء مع وصفة أخرى و مع ضيافة أخرى
و طباخة من طباخات النثر والخواطر ههههه
صاحبة القلم الشاعري
طيف المغرب

[ام منصف]

http://jewelsuae.com/gallery/data/media/6/salam11.gif


http://www.ro7k.net/vb/uploaded/4539_1238165620.gif
في المطبخ الأسيفي عشرة نجوم ههههههه
أكلة لذيذة ومن الأكلات المغربية المشهورة أيضا ..
لا حظت أنها لم تقدم في المطبخ الدفاتري فارتأيت أن أقدمها لكم بما أنها الأكلة المفضلة لدى أخيكم أسيف ..
أتمنى أن تروق أذواقكم و" اقبلوا على الموجود .."
المقادير
* دوارة خروف واحدة كاملة بكبدها
* 4 فصوص من الثوم المدقوق
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* بصلة واحدة مشلظة
* ملعقة صغيرة من الكامون
* كأس شاي من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحار (الإبزار)
* ملعقة صغيرة زنجبيل
* ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر
* ملعقة كبيرة من عصير الحامض
* 2 حبات طماطم مطحونة أو محكوكة
* زيتون أخضر (حسب الرغبة)
* حامض مرقد للتزيين

http://www.kuna.net.kw/NewsAgenciesPublicSite/NewsPictures/2007/12/21/fdd0947d-fed7-4b18-abf6-40f2833b7271_top.jpg
طريقة التحضير
* تلقى الكرشة في الماء الغليان وتقشر بواسطة سكين حتى تصبح بيضاء ونقية.
* تنظف الرئة وتبيض هي الأخرى في الماء الغليان.
* تقطع كل هذه الأحشاء إلى قطع صغيرة وتغسل على حدة بالماء الغزير وينظف الكبد والقلب بالماء البارد ويقطعان إلى مكعبات صغيرة كذلك.
* في طنجرة توضع قطع الكرشة والرئة ويضاف الزيت والثوم المدقوق والملح والفلفل الحلو والفلفل الحار والابزار والزنجبيل والطماطم المطحونة أو المحكوكة والبصلة المفرومة.
* توضع الطنجرة فوق نار معتدلة، ويقلى الخليط جيدا ثم يغطى بالماء، ثم تطهى لمدة ساعتين تقريبا مع مراقبة مستوى الماء.
* بعد نصف ساعة قبل نهاية الطهي تضاف قطع القلب والكبد والكامون ويستأنف الطهي حتى يتقلى الكل ويتخثر المرق.
* قبل رفع الطنجرة من فوق النار تضاف ملعقة عصير الحامض، والزيتون الأخضر. ثم تطهى الطنجرة قليلا حتى يتخثر المرق.
* تقدم التقلية أو الدوارة في إناء التقديم وتزين بشرائح من الليمون الحامض المرقد
يا الله مدوا يديكم .. بسم الله .. و ردوا عليا لخبـار ههههه
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05187.jpg
وأكلة شهية بالصحة والراحة
http://www7.0zz0.com/2009/01/31/11/469509657.jpg

ايوا كيجاتكم .. مع هذا الكأس من الشاي المنعنع ب " تيميجا" :)

http://www.crepes.co.th/images/Moroccan%20tea%20pouring.jpg

إلى اللقاء مع وصفة أخرى و مع ضيافة أخرى
و طباخة من طباخات النثر والخواطر ههههه
صاحبة القلم الشاعري

طيف المغرب



اولا اخي الكريم ....لك مني هذه الباقة من الورود هدية لان الكلمات سوف تخونني اكيد
....علها تكون خير تعبير لشكرك على تواجدك معنا ....على تشريفك لنا بالحضور...على تلبية الدعوة.....


http://www.linafleurs.fr/bouquet_fleuriste/compositions-florales/corbeille%20-fleur-blanche.jpg


اما عن الوصفة فماذا اقول.... ؟؟ الحمد لله انني اول من يرد ....لان ما قدمته احب الاطباق الى قلبي....
على الاقل لن اترك لمن بعدي شيئا....هههههه
وصفة رائعة ...مميزة ...مغربية مئة بالمئة....اختيار اكثر من موفق...كيف لا وهو اختيار اخي الغالي اسيف ؟؟
فالف شكر لك اخي على هذه التحفة المطبخية....الاسيفية ...

.10نجوم؟؟؟ لا اخي هذا تواضع منك فقط....قل الاااااااااف النجوم الساطعة في سماء منتدى الدفاتر بتوجدك معنا
فالف شكر لك اخي الغالي

ا

[أم علاء]

http://jewelsuae.com/gallery/data/media/6/salam11.gif



http://www.ro7k.net/vb/uploaded/4539_1238165620.gif
في المطبخ الأسيفي عشرة نجوم ههههههه
أكلة لذيذة ومن الأكلات المغربية المشهورة أيضا ..
لا حظت أنها لم تقدم في المطبخ الدفاتري فارتأيت أن أقدمها لكم بما أنها الأكلة المفضلة لدى أخيكم أسيف ..
أتمنى أن تروق أذواقكم و" اقبلوا على الموجود .."
المقادير
* دوارة خروف واحدة كاملة بكبدها
* 4 فصوص من الثوم المدقوق
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* بصلة واحدة مشلظة
* ملعقة صغيرة من الكامون
* كأس شاي من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحار (الإبزار)
* ملعقة صغيرة زنجبيل
* ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر
* ملعقة كبيرة من عصير الحامض
* 2 حبات طماطم مطحونة أو محكوكة
* زيتون أخضر (حسب الرغبة)
* حامض مرقد للتزيين

http://www.kuna.net.kw/newsagenciespublicsite/newspictures/2007/12/21/fdd0947d-fed7-4b18-abf6-40f2833b7271_top.jpg
طريقة التحضير
* تلقى الكرشة في الماء الغليان وتقشر بواسطة سكين حتى تصبح بيضاء ونقية.
* تنظف الرئة وتبيض هي الأخرى في الماء الغليان.
* تقطع كل هذه الأحشاء إلى قطع صغيرة وتغسل على حدة بالماء الغزير وينظف الكبد والقلب بالماء البارد ويقطعان إلى مكعبات صغيرة كذلك.
* في طنجرة توضع قطع الكرشة والرئة ويضاف الزيت والثوم المدقوق والملح والفلفل الحلو والفلفل الحار والابزار والزنجبيل والطماطم المطحونة أو المحكوكة والبصلة المفرومة.
* توضع الطنجرة فوق نار معتدلة، ويقلى الخليط جيدا ثم يغطى بالماء، ثم تطهى لمدة ساعتين تقريبا مع مراقبة مستوى الماء.
* بعد نصف ساعة قبل نهاية الطهي تضاف قطع القلب والكبد والكامون ويستأنف الطهي حتى يتقلى الكل ويتخثر المرق.
* قبل رفع الطنجرة من فوق النار تضاف ملعقة عصير الحامض، والزيتون الأخضر. ثم تطهى الطنجرة قليلا حتى يتخثر المرق.
* تقدم التقلية أو الدوارة في إناء التقديم وتزين بشرائح من الليمون الحامض المرقد
يا الله مدوا يديكم .. بسم الله .. و ردوا عليا لخبـار ههههه
http://www.qassimy.com/up/users/amina/dsc05187.jpg
وأكلة شهية بالصحة والراحة
http://www7.0zz0.com/2009/01/31/11/469509657.jpg

ايوا كيجاتكم .. مع هذا الكأس من الشاي المنعنع ب " تيميجا" :)

http://www.crepes.co.th/images/moroccan%20tea%20pouring.jpg

إلى اللقاء مع وصفة أخرى و مع ضيافة أخرى
و طباخة من طباخات النثر والخواطر ههههه
صاحبة القلم الشاعري

طيف المغرب



السلام عليكم

أهلا و سهلا برواد الدفتر الأدبي
و أولهم أسيف 10 صاحب القلم الماسي
في النثر و الخواطر
ضربت الرقم القياسي
و ها أنت في المطبخ تقدم طبق رئيسي
فلا يسعني الا أن أقول لك
سلمت الأيادي

و أهلا و سهلا بالطيف اللطيف
ننتظر طبقك
على أحر من الجمر الخفيف

اشتقت لكم
مع تحيتي و مودتي
أم عمر و علاء

هديتي لكما
http://farm3.static.flickr.com/2077/1609338657_25ce03a6dd.jpg?v=0

[جيجي امين]

اخي اسيف ماذا عساي اضيف على رد السيدتين الفاضلتين ام منصف وام علاء لم يتركا للبقية شيء تبارك الله عليهما وتبارك الله عليك وعلى الوصفة المغربية التقليدية التي لا غنى لنا عنها في مطبخنا المغربي الاصيل
جزاك الله الف خير و...........
http://img91.imageshack.us/img91/3935/191147585703u.gif

[tayf lmaghrib]

عند البطون تعمى العيون
و تذهب العقول
سمعتُ النداءَ فقبلت المثول
ظننت أسيف دعاني لمأدبة
فإذا به زج بي في مطبخ أم منصف
"و حصلة هذي أش من حصلة"
كنت في دفتر النثر و الخواطر
حتى صدقت في دفتر مطبخ الدفاتر
ياك يا أسيف حصلك الشاف عمر 512و بغيتي تحصلني
ايوا ما نطيب حتى تكتب شي خاطرة
تحت عنوان
" طيف في مطبخ دفاتر" :)
الفرحة و الخلعة نساوني الصواب
ما شكرت أم منصف ما قلت لأسيف تبارك الله على المطبخ الاسيفي
مول عشرة نجوم ..

أنا راجعة ....... d7k
مع تحياتي و سلامي
طيف المغرب

[ام منصف]

عند البطون تعمى العيون

و تذهب العقول
سمعتُ النداءَ فقبلت المثول
ظننت أسيف دعاني لمأدبة
فإذا به زج بي في مطبخ أم منصف
"و حصلة هذي أش من حصلة"
كنت في دفتر النثر و الخواطر
حتى صدقت في دفتر مطبخ الدفاتر
ياك يا أسيف حصلك الشاف عمر 512و بغيتي تحصلني
ايوا ما نطيب حتى تكتب شي خاطرة
تحت عنوان
" طيف في مطبخ دفاتر" :)
الفرحة و الخلعة نساوني الصواب
ما شكرت أم منصف ما قلت لأسيف تبارك الله على المطبخ الاسيفي
مول عشرة نجوم ..

أنا راجعة ....... D7k
مع تحياتي و سلامي

طيف المغرب


اهلا وسهلا بالغالية طيف المغرب.....اهلا بالاخت الطيبة ...صاحبة القلم الشاعري....ابدعت وتبدعين وستبدعين اكيد في الدفتر الادبي لانك للابداع رمز وعنوان
ومتاكدة من انك ستبدعين في مطبخ الدفاتر بطلتك وتواجدك المرح الطيب وروحك الجميلة وذوقك الراقي في التعامل
مرحبا بنا عندك.... وشكرا للاخ اسيف لانه دعاك لنستمتع اولا بتواجدك معنا لانك من الغاليات على قلبي حتى وان اختلفت الاهتمامات ....ولتقدمي لنا وصفة من اختيارك ...فمرحبا بنا جميعا عندك ....
ياطيف الدفاتر ....يامن عطرت المنتدى بشدى مشاركاتها
المتميزة والمغلفة بكل الوان الحب والصفاء والعطاء

[tayf lmaghrib]

اهلا وسهلا بالغالية طيف المغرب.....اهلا بالاخت الطيبة ...صاحبة القلم الشاعري....ابدعت وتبدعين وستبدعين اكيد في الدفتر الادبي لانك للابداع رمز وعنوان




ومتاكدة من انك ستبدعين في مطبخ الدفاتر بطلتك وتواجدك المرح الطيب وروحك الجميلة وذوقك الراقي في التعامل
مرحبا بنا عندك.... وشكرا للاخ اسيف لانه دعاك لنستمتع اولا بتواجدك معنا لانك من الغاليات على قلبي حتى وان اختلفت الاهتمامات ....ولتقدمي لنا وصفة من اختيارك ...فمرحبا بنا جميعا عندك ....
ياطيف الدفاتر ....يامن عطرت المنتدى بشدى مشاركاتها
المتميزة والمغلفة بكل الوان الحب والصفاء والعطاء


http://www.falntyna.com/img/data/media/11/266513484.gif

شكرا لك أختي أم منصف على الترحيب في متصفحك و مطبخك الرائع .. شكرا على كلماتك العذبة الرقيقة رقة إحساسك .. شكرا لحرفك الطيب طيبوبة قلبك ..
منبر لتبادل المعارف والثقافات لن يصدر إلا عن أخت من أمثال أم منصف .. فأنت الإبداع كله .. و مانحن إلا نبع من نهرك الفياض .. أتمنى أن تنال مشاركتي المتواضعة إعجابكم ..
و لا أنسى أن أشكر صاحب القلم الماسي أسيف على دعوته لي .. فله كل الشكر والامتنان
ولكما معا كل التقدير و الاحترام وباقة ورد ود و وئام


http://www.modawanati.com/uploads/n/Naseer/14553.jpg
مع تحيات و سلام
طيف المغرب بكل الألوان

[tayf lmaghrib]

السلام عليكم



أهلا و سهلا برواد الدفتر الأدبي
و أولهم أسيف 10 صاحب القلم الماسي
في النثر و الخواطر
ضربت الرقم القياسي
و ها أنت في المطبخ تقدم طبق رئيسي
فلا يسعني الا أن أقول لك
سلمت الأيادي

و أهلا و سهلا بالطيف اللطيف
ننتظر طبقك
على أحر من الجمر الخفيف

اشتقت لكم
مع تحيتي و مودتي
أم عمر و علاء

هديتي لكما




أهلا بالغالية أم علاء اشتقت لك و لحرفك البهي
ما يطمئنني أنني أراك موجودة من حين لآخر رغم ابتعادك عنا هناك
أتمنى لك دوام الصحة والعافية .. وحفظ الله الغاليين علاء وعمر
أما الطبق فلا أدري إن كان سيحتاج للفحم أم الغاز أم سيكون باردا d7k
اليوم هو يوم عطلة أسبوعية أنا لا أدخل المطبخ يوم الأحد ..
أدعوك و باقي الدفاتريين والدفاتريات للقيام بجولة
عبر الأسوار الإسماعيلة .. اش بغيتو بشي مطبخ .. :evil_lol::evil_lol:
ما رأيك ؟؟
مع تحياتي وسلامي
http://www.sunna.info/souwar/data/media/47/Warda_588.jpg
طيف المغرب

[assif10]

السلام عليكم


أهلا و سهلا برواد الدفتر الأدبي
و أولهم أسيف 10 صاحب القلم الماسي
في النثر و الخواطر
ضربت الرقم القياسي
و ها أنت في المطبخ تقدم طبق رئيسي
فلا يسعني الا أن أقول لك
سلمت الأيادي

و أهلا و سهلا بالطيف اللطيف
ننتظر طبقك
على أحر من الجمر الخفيف

اشتقت لكم
مع تحيتي و مودتي
أم عمر و علاء

هديتي لكما

http://farm3.static.flickr.com/2077/1609338657_25ce03a6dd.jpg?v=0




أم علاء و الله افتقدناك كثيرا هناك في الادبي ..سعدت بالتواجد معكم رفقة الوالدة التي ساعدتني في إعداد الطبق المغربي الأصيل و الذي غالبا ما نعده في عيد الاضحى في كثير من البوادي المغربية ..كنت أذكر اننا و نحن صغارا نطلب من الوالدة ان تعد لنا طبق التقلية يوم العيد بموازاة مع "القطبان " و كنت أفضل التقلية ..وما زالت هذه العادة نمارسها الآن في منازلنا ..
لك مني و لأم منصف كل التقدير و الاحترام و لا تنسي المرور على الادبي من حين لآخر..
تحية خاصة لعلاء و عمر .

[driss972]

أنا رهن إشارتك أخي إدريس ورهن إشارة كل الدفاتريين
شكرا للأخت أم منصف صاحبة الفكرة
سأعود في غضون يومين كما هو متفق عليه في قوانين اللعبة
وخا راه لا يجمعني مع الطبخ غير الخير والإحسان

المهم حصلني سي ادريس وصافي هههههه

تحياتي



لك تحياتي و تقديري أخي عمر 512 ... و أنت أختي أم منصف ... و كل الدفاتريين الذين أحبهم و أقدرهم ...
أولا زعمت عليك أخي عمر لأنني واثق من أنك لن تردها في وجهي أولا ..و لأنني بغيت نحصلك كيفما حصلت قبل منك ثانيا ؟؟؟
و أعتذر عن الدخول ..نظرا لانشغالات خاصة ..المهم سألرى ما حضرته لنا و لو متأخرا؟؟؟

[driss972]

السلام عليكم

والله احترت ماذا سأقدم ههههه
الدجاج معمر بالتمر واللوز (http://www.cuisine-arabe.com/184-article184,184.html)


http://www.cuisine-arabe.com/img/arton184.jpg




المقادير:

http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gifدجاجة
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gifنصف كيلو بصل
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif معدنوس مربط
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif زعفران
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif سكنجبير
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif اليبزار
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif شوية زبدة
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif نصف كيلو تمر
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif نصف كيلو لوز
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif 100 غ سكر
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif زيت زيتون
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif قرفة
http://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif قرنفل المسكة الحرة الزيت فص ثوم ملحhttp://www.cuisine-arabe.com/dist/puce_rtl.gif
الطريقة :

غسل الدجاج جيدا ونرقده في الخل وعصير الليمون والبصل والملح في طنجرة نضع البصل والمعدنوس الثوم والزعفران والقرفة الزيت سكنجبير جانبا نمزج التمر مقطع طريفات مع اللوز المحمر والمسكة والزبدة والسكر القرفة وسكنجبير كنعمرو الدجاج بهذه الحشوة...ونضعه فوق خليط البصل والتوابل بعدما نخيطوه حتى لا تخرج الحشوة. نضيف كمية بسيطة من المرق ونترك الكل يطيب ثم نحمر الدجاجة في الفرن...
وعند التقديم نزين الطبق بالتمر واللوز المحمر.


أتمنى أن تروقكم الأكلة


وللإشارة فقط فهي منقولة من أحد المواقع المتخصصة :


الطبخ العربي (http://www.cuisine-arabe.com/?lang=ar)



بالنسبة للعضو فأقترح القلم الماسي الأخ 10 assif


تحياتي وتقديري



وصفتك رغم التأخر كانت ممتازت...سلمت يداك أخي عمر
تميزك في المنتدى ...
يبرزه هذا التميز في الطبخ كذلك ...
شكرا لك أخي الكريم على تلبية الدعوة ...
و شكرا على استضافتك للأخ القلم الماسي أسيف 10 ...

[soulama]

http://jewelsuae.com/gallery/data/media/6/salam11.gif




http://www.ro7k.net/vb/uploaded/4539_1238165620.gif
في المطبخ الأسيفي عشرة نجوم ههههههه
أكلة لذيذة ومن الأكلات المغربية المشهورة أيضا ..
لا حظت أنها لم تقدم في المطبخ الدفاتري فارتأيت أن أقدمها لكم بما أنها الأكلة المفضلة لدى أخيكم أسيف ..
أتمنى أن تروق أذواقكم و" اقبلوا على الموجود .."
المقادير
* دوارة خروف واحدة كاملة بكبدها
* 4 فصوص من الثوم المدقوق
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* بصلة واحدة مشلظة
* ملعقة صغيرة من الكامون
* كأس شاي من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحار (الإبزار)
* ملعقة صغيرة زنجبيل
* ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر
* ملعقة كبيرة من عصير الحامض
* 2 حبات طماطم مطحونة أو محكوكة
* زيتون أخضر (حسب الرغبة)
* حامض مرقد للتزيين

http://www.kuna.net.kw/NewsAgenciesPublicSite/NewsPictures/2007/12/21/fdd0947d-fed7-4b18-abf6-40f2833b7271_top.jpg
طريقة التحضير
* تلقى الكرشة في الماء الغليان وتقشر بواسطة سكين حتى تصبح بيضاء ونقية.
* تنظف الرئة وتبيض هي الأخرى في الماء الغليان.
* تقطع كل هذه الأحشاء إلى قطع صغيرة وتغسل على حدة بالماء الغزير وينظف الكبد والقلب بالماء البارد ويقطعان إلى مكعبات صغيرة كذلك.
* في طنجرة توضع قطع الكرشة والرئة ويضاف الزيت والثوم المدقوق والملح والفلفل الحلو والفلفل الحار والابزار والزنجبيل والطماطم المطحونة أو المحكوكة والبصلة المفرومة.
* توضع الطنجرة فوق نار معتدلة، ويقلى الخليط جيدا ثم يغطى بالماء، ثم تطهى لمدة ساعتين تقريبا مع مراقبة مستوى الماء.
* بعد نصف ساعة قبل نهاية الطهي تضاف قطع القلب والكبد والكامون ويستأنف الطهي حتى يتقلى الكل ويتخثر المرق.
* قبل رفع الطنجرة من فوق النار تضاف ملعقة عصير الحامض، والزيتون الأخضر. ثم تطهى الطنجرة قليلا حتى يتخثر المرق.
* تقدم التقلية أو الدوارة في إناء التقديم وتزين بشرائح من الليمون الحامض المرقد
يا الله مدوا يديكم .. بسم الله .. و ردوا عليا لخبـار ههههه
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05187.jpg
وأكلة شهية بالصحة والراحة
http://www7.0zz0.com/2009/01/31/11/469509657.jpg

ايوا كيجاتكم .. مع هذا الكأس من الشاي المنعنع ب " تيميجا" :)

http://www.crepes.co.th/images/Moroccan%20tea%20pouring.jpg

إلى اللقاء مع وصفة أخرى و مع ضيافة أخرى
و طباخة من طباخات النثر والخواطر ههههه
صاحبة القلم الشاعري

طيف المغرب

الســـــــــــلام عليكم....
"بالصحة والراحة والعافية...لكل رواد هذا المطبخ.."
راقتني المقاديير يا أخي اسيف...
وما راقني أكثر هي مهارتك في المطبخ أيضا...:icon31::icon31::icon31:
شكرا لك أخي اسيف...
شكرا لكم...
بالتوفيق للجميع...
لكم مني فائق التحية...
http://www.asharqalawsat.com/2007/10/01/images/food1.439358.jpg
وفائق التشجيع والمودة..

[assif10]

اخي اسيف ماذا عساي اضيف على رد السيدتين الفاضلتين ام منصف وام علاء لم يتركا للبقية شيء تبارك الله عليهما وتبارك الله عليك وعلى الوصفة المغربية التقليدية التي لا غنى لنا عنها في مطبخنا المغربي الاصيل
جزاك الله الف خير و...........
http://img91.imageshack.us/img91/3935/191147585703u.gif




اخي العزيز جيجي امين من يدعوني لمنزله فإن الدعوة غير مكلفة ..فقط كيلوغرام من " الكرشة " ب 25 درهم ههههه و براد شاي لا غير ههههه
هذه دعابة مني اليك ..حفظك الله ورعاك و حفظ كل الدفاتريين و الدفاتريات ..هؤلاء الراااااائعون والرااائعات كما قالت إحدى الاخوات الذين نحس معهم أننا أسرة واحدة ..كيف لا و نحن ننعت بأسرة التعليم ..فيجب أن نشخصها كذلك هنا بكل الوسائل ..
لك مني كل التقدير

[oum othmane]

شكرا على الوصفة الرائعة أخي أسيف .....

راقتني مهارتك في المطبخ أيها القلم الماسي .
وشكرا جزيلا على اختيارك لطيف المغرب
مودتي

[tayf lmaghrib]

http://i416.photobucket.com/albums/pp242/tarek_04/188051181.gif

ما رأيكم أن نقوم بهذه الجولة المكناسية قبل الدخول إلى المطبخ ؟؟
يا الله اركبوا العربات " الكوتشي " بساحة "الهديم" أمام أشهر و أضخم الابواب
" باب منصور لعلج"
http://www.sfari.com/photo/data/5/282420564_2f3b76d59d_b.jpg

ادخلوا للمارشي ذوقوا أنواع الزيتون
http://mekne***press.files.wordpress.com/2007/01/souk-de-lehdim.jpeg


و كلوا شوية ديال التمر راه مغذي :) ما كاين مطبخ هاذ النهار mt2
http://www.qatarpictures.com/qatargallery/up3/files/14/CIMG1437.jpg
ها الهدايا اختارو و أنا نخلص dd1

http://www.66n.com/forums/imgcache/258.imgcache.jpg


أم منصف باراكا عليك راك شريتي بزاف يا الله نمشيو ل "هري السواني " منظر جميل أليس كذلك ؟؟
http://cf.geocities.com/chakir_meknes/bassin.jpg
بقربه آثار اسماعيلي معرف يسمى " قارة "
http://www.aljazeera.net/mritems/images/2004/11/29/1_512889_1_34.jpg

و هذا ضريح المولى إسماعيل
http://img182.imageshack.us/img182/3108/22fy5.png
تعالوا نعرج إلى المدينة الجديدة " حمرية "

http://aljazeeratalk.net/upload/1/1175930972.jpg

سنكتفي بهذه الجولة السريعة .. مرحبا بكم بالمدينة الاسماعيلية ..
في ضيافة طيف المغرب .. من هذا الباب سنتوجه إلى المنزل
بشرط أن يدخل الكل إلى المطبخ :):)
http://al7oott.jeeran.com/rabat_10_.jpg

إلى اللقاء في جولة حقيقية
مع تحيات و سلام
طيف المغرب

[hnikate]

يا سلام على روعة المغرب وعلى روعة المغاربة و كرمهم الحاتمي
الله إحفظنا أوخلاص أو تبارك الله عليك أختي طيف المغرب

[assif10]

شكرا على الوصفة الرائعة أخي أسيف .....



راقتني مهارتك في المطبخ أيها القلم الماسي .
وشكرا جزيلا على اختيارك لطيف المغرب

مودتي



أخاف يا ام عثمان أن نستلذ أشهى الاطباق هنا مع الاستاذة ام منصف وننسى النثر و الخواطر ههههه
أما اختياري لطيف المغرب فأرى انها برعت في التقديم اما الأكل ففي الانتظار ههه ..مازال ماطاب ههه
باحترافية الفنادق 10000نجوم ههههه قدمت لنا بداية الوصفة وتركتنا امام الباب ههههه بعد أن أتعبتنا في جولة سياحية لا تقل أهمية عما ستقدمه لنا من بعد على ما أظن ..ياك أطيف هههههه ؟؟؟؟

[tayf lmaghrib]

يا سلام على روعة المغرب وعلى روعة المغاربة و كرمهم الحاتمي
الله إحفظنا أوخلاص أو تبارك الله عليك أختي طيف المغرب


الله يبارك فيك أختي hnikate شكرا على التشجيع و إن كنت لم أقدم لكم شيئا بعد ..
هذا هو الجميل في المغاربة .. كرمهم و استقبالهم للضيف و لو بالابتسامة ..
فحذار أن أكتفي بالابتسامة في وجوهكم d7kd7kd7k
و لا أدخل المطبخ .. :1eye:
ايوا خليتك على خير ..
مع تحيات وسلام
طيــف
http://nsa05.casimages.com/img/2009/03/01//090301063237120656.gif
المغـــرب

[ام منصف]

كم انت رائعة يا طيفنا.....فكرة رائعة ان تاخدينا في جولة سياحية بمدينة مكناس العريقة....اصالة وجمال خلاب
شكرا لك ياكريمة الطبع والخلق ...يا راقية الذوق في التعامل مع الجميع.....
ننتظر وصفتك غالتتي...موفقة باذن الله دائما...يا مميزة الاختيارات

[tayf lmaghrib]

http://www.w6w.net/album/35/w6w20050419153652825e7314.gif

المائدة المغربية متنوعة .. و المطبخ الدفاتري غني ..
و وصفتي اليوم تقدم في المناسبات الطيبة كمناسبة زيارتكم هته التي مهما قدمنا لكم فيها يبقى قليلا ..
ف
http://aldana78.jeeran.com/rewqui.gif

و قبل ذلك تفضلوا هذا الكأس من الشاي و كعب الغزال d7k
http://www.modawanati.com/uploads/n/najat/9177.jpg

الوصفة
ضلعة معمرة بالكفتة والقمرون والشعرية الصينية
المقادير
* ضلعة الغنم يكون وزنها تقريبا 3 كلغ
* ملعقة كبيرة ملح
* 250 غرام شعرية صينية
* ملعقتان كبيرتان مقدونس مقطع
* 250 غرام قمرون
* 250 غرام كفتة
* ملعقة كبيرة زيت المائدة
* ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة
* ملعقة كبيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة هريسة
* 3 ورقات سيدنا موسي
* 100 غرام من الفطر الأسود المأكول

مقادير التزيين
* نصف كلغ من البطاطس
* ربع كلغ من الجزر
* ربطة من الخص

طريقة التحضير
* في ماء ساخن حتى الغليان نضع الشعرية الصينية ثم تقطر وتقطع وتوضع جانبا
* يوضع الفطر الأسود المأكول في ماء ساخن حتى ينتفخ ثم يقطر ويقطع ويوضع جانبا
* نصلق القمرون ويقطر جيدا ويترك جانبا
* في مقلاة نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف الكفتة ونحرك جيدا فوق نار معتدلة، بعد ذلك تترك الكفتة جانبا
* في إناء نضع الشعرية ونضيف الفطر المأكول والقمرون ووريقات سيدنا موسى والكفتة والملح والفلفل الأسو والهريسة ونخلط جيدا ثم نفتح الضعلة ما بين العظم واللحم ونحشوها بالخليط الذي أعددناه.
* نخيط الضلعة بخيط وإبرة من جوانبها حتى لا تخرج منها الحشوة
* في كسكاس من تحته طنجرة مملوءة بالماء، نضع الضعلة ونتركها تتبخر لمدة ساعتين بعد أن نغطيها جيدا.
* في صفيحة مزيتة، نأخذ الضلعة بعدما تنضح ونذهنها بقليل من الزبدة وندخلها للفرن حتى تتحمر
* توضع الضلعة في صحن وتزين بأوراق الخص والخضر المبخرة وتقدم ساخنة بالصحة و الراحة

http://www.tawqalyasmin.com/uploads/uploads/ed60bb5c07.jpg
مرحبا .. أهلا و سهلا

http://photos.azyya.com/store/uploads/080306155819hjak.jpg
مع تحيات وسلام
طيف المغرب

و أنادي على:ggg::ggg::ggg:

[omo omar]

ما شاء الله عليك أختي طيف الله يعطيك الصحة
الشهيوة كـــــــتـــــــشـــــهـــــــــي

[tayf lmaghrib]

لأم منصف أقول: تستحقين وسام التميز على فكرتك الرائعة .. كنت بعيدة عن هذا الدفتر .. و بفضلك غاليتي و دعوة أخينا أسيف تشرفت بالاطلاع على هذا القسم المميز .. فلك كل الشكر غاليتي .. و أعدك أني سأطل عليكم من حين لآخر لأفيد و أستفيد ..
لك تحياتي .. سلامي و مودتي
و هذا التاج بألوان الطيف أضعه على رأسك وسام تقدير لمجهوداتك في ربط علاقات أخوية
http://4.bp.blogspot.com/_AV6twiTInFc/RjW3B9iZ5aI/AAAAAAAAAHk/_74mp20VWvo/s320/%D8%AA%D8%A7%D8%AC.bmp
طيف المغرب

[oum zakaria]

دخول جد مميز لك اختي طيف المغرب الى مطبخ دفاتر
ففكرة التعريف بمدينة مكناس كانت رائعة منك اما الوصفة فطبعا كانت اررررررررروع
احيي فيك اختي اصالتك و كرمك وقدرتك على التميز و لفت الانتباه كلما هل طيفك

[tayf lmaghrib]

ما شاء الله عليك أختي طيف الله يعطيك الصحة
الشهيوة كـــــــتـــــــشـــــهـــــــــي

شكرا لك أختي أم عمر .. حفظك الله و ابنك عمر
بالصحة والراحة .. تستاهلو ا كل خير
تحياتي و مودتي
طيف المغر ب

[tayf lmaghrib]

دخول جد مميز لك اختي طيف المغرب الى مطبخ دفاتر
ففكرة التعريف بمدينة مكناس كانت رائعة منك اما الوصفة فطبعا كانت اررررررررروع
احيي فيك اختي اصالتك و كرمك وقدرتك على التميز و لفت الانتباه كلما هل طيفك

تشرفت بمعرفتكم أختي أم زكرياء .. التميز لكم قبل أن يكون لي ..
والروعة و الجمال في عينيك التي ترى الأشياء جميلة غاليتي ..
فشكرا لك على كلماتك الرقيقة و مشاعرك الطيبة ..
و أهلا و سهلا بك أختا عزيزة
مع تحياتي و مودتي
طيف المغرب

[أم علاء]

السلام عليكم

تبارك الله عليك يا غالية

يا طيف المغربية

نورت الدفاتر الأسرية

بطلتك الراقية البهية

التي من أجلها زرنا العاصمة الاسماعلية

و أتحفتنا بالوصفة الشهية

سلمت أفكارك و يداك يا دفاترية


تحيتي و مودتي

[romaysaa08]

السلام عليكم و رحمة الله تعالى وبركاته
شكر خاص لأم منصف على الفكرة الرائعة "مطبخ المنتدى"
تبارك الله عليكم و ربي يحفظكم

[assif10]

من يطلع على وصفتك يا طيف المغرب عليه أن يخرج فورا للبحث عن الشواء في أزقة مدينته ههههه و مع براد شاي منعنع أو ب"تميجة " هههههههه ستكون وجبة كاملة ..بغض النظر عما يقول العلم بأن الشاي بمثابة منشفة للمواد
المغذية ههههههههههه شهيتنا يا طيفنا الغالية ..
لك مني كل التقدير الواجب لأمثالك .

[tayf lmaghrib]

من يطلع على وصفتك يا طيف المغرب عليه أن يخرج فورا للبحث عن الشواء في أزقة مدينته ههههه و مع براد شاي منعنع أو ب"تميجة " هههههههه ستكون وجبة كاملة ..بغض النظر عما يقول العلم بأن الشاي بمثابة منشفة للمواد


المغذية ههههههههههه شهيتنا يا طيفنا الغالية ..

لك مني كل التقدير الواجب لأمثالك .



لهلا يحوجك .. هكذا نقول بالدارجة .. مرحبا بك هنا و هناك ههههه.. لن تحتاج للشواء في الأزقة .. حذار إنه مضر بالصحة d7k
خاصني نذوق هاذ الشاي بتيمجة .. ههههههه
الغالي أسيف شكرا لك كلماتك التحفيزية العذبة .. و للمرة الثانية أشكر لك دعوتك و منحي فرصة الدخول إلى مطبخ أختي أم منصف ..
شكرا لإطرائك على وصفتي التي لا تضاهي وصفة التقلية المعروفة و المشهورة بلذتها الفريدة ..
إلى فرصة أخرى و مع طبق آخر في الحقيقة لا الافتراض ..d7k
مع تحيات وسلام
طيف المغرب

[tayf lmaghrib]

السلام عليكم




تبارك الله عليك يا غالية

يا طيف المغربية

نورت الدفاتر الأسرية

بطلتك الراقية البهية

التي من أجلها زرنا العاصمة الاسماعلية

و أتحفتنا بالوصفة الشهية

سلمت أفكارك و يداك يا دفاترية



تحيتي و مودتي


و عليك السلام غاليتي أم علاء
شكرا لك كلماتك الطيبة و ثناءك المستمر
و أتمنى من خلال هذا المنبر
شفاء أم منصف و عودتها في أقرب وقت
و أن يخفف الله عنها ما نزل ..
فلن يصيبنا إلا ما كتب الله لنا
مع تحياتي و سلامي
وهذه الباقة لكما
مع أطيب الأماني
http://www.ediblearrangements.ae/images/arrangements/orange_blossom_largeview.gif

طيف المغرب

[جيجي امين]

ما هذا الذي اسمعه اختي العزيزة ام منصف ؟؟؟؟؟؟خبر مرضك هذا نزل علي كالصاعقة والله
شافاك الله وعافاك وخفف عنك ما ابتلاك به ولا حول ولا قوة الا بالله العلي العظيم.
اتمنى عزيزتي الا يكون مصابك جللا وان يلطف بحالك
قل لن يصيبنا الا ما كتب الله لنا
بانتظار عودتك لنا بالف الف الف خير قلبي معك وبستان الورد هذا قليل في حقك.
http://img10.imageshack.us/img10/817/81f247d003.jpg

[hnikate]

تمنياتي للغالية أم منصف بالشفاء العاجل إن شاء الله
اللهم لا نسألك رد القضاء ولكن نسألك اللطف فيه امين
d8sd8sd8s

[جيجي امين]

ارجو ممن لديه اية معلومات تطمئننا على الاخت الفاضلة ام منصف الا يبخل علينا بها
وشكراااااااااااا جزيلاااااااااااااا
سلااااااااااامتك ام منصف طال غيابك وصارت دفاتر دونك مملة .

[ام منصف]

http://www.w6w.net/album/35/w6w20050419153652825e7314.gif


المائدة المغربية متنوعة .. و المطبخ الدفاتري غني ..
و وصفتي اليوم تقدم في المناسبات الطيبة كمناسبة زيارتكم هته التي مهما قدمنا لكم فيها يبقى قليلا ..
ف
http://aldana78.jeeran.com/rewqui.gif

و قبل ذلك تفضلوا هذا الكأس من الشاي و كعب الغزال d7k
http://www.modawanati.com/uploads/n/najat/9177.jpg

الوصفة
ضلعة معمرة بالكفتة والقمرون والشعرية الصينية
المقادير
* ضلعة الغنم يكون وزنها تقريبا 3 كلغ
* ملعقة كبيرة ملح
* 250 غرام شعرية صينية
* ملعقتان كبيرتان مقدونس مقطع
* 250 غرام قمرون
* 250 غرام كفتة
* ملعقة كبيرة زيت المائدة
* ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة
* ملعقة كبيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة هريسة
* 3 ورقات سيدنا موسي
* 100 غرام من الفطر الأسود المأكول

مقادير التزيين
* نصف كلغ من البطاطس
* ربع كلغ من الجزر
* ربطة من الخص

طريقة التحضير
* في ماء ساخن حتى الغليان نضع الشعرية الصينية ثم تقطر وتقطع وتوضع جانبا
* يوضع الفطر الأسود المأكول في ماء ساخن حتى ينتفخ ثم يقطر ويقطع ويوضع جانبا
* نصلق القمرون ويقطر جيدا ويترك جانبا
* في مقلاة نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف الكفتة ونحرك جيدا فوق نار معتدلة، بعد ذلك تترك الكفتة جانبا
* في إناء نضع الشعرية ونضيف الفطر المأكول والقمرون ووريقات سيدنا موسى والكفتة والملح والفلفل الأسو والهريسة ونخلط جيدا ثم نفتح الضعلة ما بين العظم واللحم ونحشوها بالخليط الذي أعددناه.
* نخيط الضلعة بخيط وإبرة من جوانبها حتى لا تخرج منها الحشوة
* في كسكاس من تحته طنجرة مملوءة بالماء، نضع الضعلة ونتركها تتبخر لمدة ساعتين بعد أن نغطيها جيدا.
* في صفيحة مزيتة، نأخذ الضلعة بعدما تنضح ونذهنها بقليل من الزبدة وندخلها للفرن حتى تتحمر
* توضع الضلعة في صحن وتزين بأوراق الخص والخضر المبخرة وتقدم ساخنة بالصحة و الراحة

http://www.tawqalyasmin.com/uploads/uploads/ed60bb5c07.jpg
مرحبا .. أهلا و سهلا

http://photos.azyya.com/store/uploads/080306155819hjak.jpg
مع تحيات وسلام
طيف المغرب


و أنادي على:ggg::ggg::ggg:




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته غاليتي طيف....
رغم ان الكسر يعيق حركتي الا انني لا يممكني ان لا ارد عليك غاليتي ...ولا ان افوت على نفسي هذه الوليمة الطيفية المغربية الاصيلة....
اصيلة انت يا غالية...وذواقة ...وراقية في اختياراتك..
فالف شكر لك على تلبية الدعوة ....الف شكر لك على الحضور المميز....
الف شكر لك على الوليمة الرائعة...
بارك الله فيك وحفظك ورعاك....ابدعت في القسم الادبي وها انت تبدعين هنا في مطبخ الدفاتر...دمت للتميز عنوانا وللا بداع رمزا

والى اللقاء ان اشاء الله في طبق اخر

[ام منصف]

لأم منصف أقول: تستحقين وسام التميز على فكرتك الرائعة .. كنت بعيدة عن هذا الدفتر .. و بفضلك غاليتي و دعوة أخينا أسيف تشرفت بالاطلاع على هذا القسم المميز .. فلك كل الشكر غاليتي .. و أعدك أني سأطل عليكم من حين لآخر لأفيد و أستفيد ..

لك تحياتي .. سلامي و مودتي
و هذا التاج بألوان الطيف أضعه على رأسك وسام تقدير لمجهوداتك في ربط علاقات أخوية
http://4.bp.blogspot.com/_av6twitinfc/rjw3b9iz5ai/aaaaaaaaahk/_74mp20vwvo/s320/%d8%aa%d8%a7%d8%ac.bmp

طيف المغرب


الاروع من الفكرة غاليتي من قاموا بتطبيقها....وانت واحدة منهم ....لولاكم لما نجحت الفكرة..ولما استمرت
الف شكر لك يا راقية الذوق ...يا متميزة الاختيارات...اجمل الهدايا منك غاليتي ...وسام اعتز به وافتخر طول حياتي ...كيف لا وهو من طيف الدفاتر التي تعطر الدفاتر بكل انواع الرقي في التعامل والمودة والمحبة الاخوية...
حفظك الله من كل سوء...تشرفنا بتواجدك معنا في هذا القسم ايتها العزيزة الغالية

[ام منصف]

ارجو ممن لديه اية معلومات تطمئننا على الاخت الفاضلة ام منصف الا يبخل علينا بها
وشكراااااااااااا جزيلاااااااااااااا
سلااااااااااامتك ام منصف طال غيابك وصارت دفاتر دونك مملة .



السلام عليك غاليتي.....ها هي ام منصف ايضا لا تستطيع فراقكم رغم الكسر والالم....الحمد لله انا في حال افضل .....لا اتحرك كثيرا لسبب الجبس في ساقي...لكنني ساطل عليكم من حين لاخر لانني لا استطيع الاستغناء عنكم ...كما انني اشتقت لكم جميعا ...
بارك الله فيك غاليتي جيجي امين وحفظك من كل سوء انت وعائلتك المحترمة وكل الدفاتريين

وهذه هديتي المتواضعة لك عربون محبة اخوية صادقة وتقدير واحترام

http://img116.imageshack.us/img116/6418/bouquet2hw5.gif

[جيجي امين]

حمدا لله ايتها الغالية ام منصف على لطف الله فرحمته سبحانه وتعالى وسعت كل شيء. الزيارة واجبة في حقك ولكن الله غالب البعد دارها فالمسامحة تمنياتي لك اختي بالشفاء العاجل والصبر ثم الصبر ثم الصبر واحمدي الله كثيرا على قضاءه وقدره وقل لن يصيبنا الا ما كتب الله لنا
http://img196.imageshack.us/img196/2231/82430526.jpg

[ام منصف]

تمنياتي للغالية أم منصف بالشفاء العاجل إن شاء الله
اللهم لا نسألك رد القضاء ولكن نسألك اللطف فيه امين
d8sd8sd8s




بارك الله فيك وحزاك خيرا على الدعاء غاليتي ....حفظك الله من كل سوء ...
الحمد لله والشكر له على كل ما يصيبنا...

اللهم لا نسألك رد القضاء ولكن نسألك اللطف فيه امين

[ام منصف]

نتتظر الاخت الغالية طيف المغرب للدخول من اجل اختار عضو و عضو...ولها جزيل الشكر
ساحاول الدخول لفترات لمتابعة الموضوع باذن الله

[wardati]

فكرة رائعة ام منصف حفظك الله

[zinaba]

شفاك الله اخت ام منصف .....
تمياتي لك بالشفاء العاجل

[ام منصف]

فكرة رائعة ام منصف حفظك الله



بارك الله فيك اختي وحفظك من كل سوء

[ام منصف]

شفاك الله اخت ام منصف .....
تمياتي لك بالشفاء العاجل


امين يارب العالمين
بارك الله فيك وحفظك من كل سوء...
ام منصف اكيد بخير ما دمام اصدقائي الى جانبي بدعواتهم

[tayf lmaghrib]

نتتظر الاخت الغالية طيف المغرب للدخول من اجل اختار عضو و عضو...ولها جزيل الشكر



ساحاول الدخول لفترات لمتابعة الموضوع باذن الله

الحمد لله على سلامتك أختي أم منصف .. سلمت من كل شر ..
أتمنى لك المزيد من الصحة و العافية و جبر كسرك ..
أنا أيضا كنت أنتظر عودتك للإعلان عن اسم العضو الموالي
أنادي إذن على أختي و غاليتي بلابل السلام
مع تحيات و سلام
طيف المغرب

[ام منصف]

الحمد لله على سلامتك أختي أم منصف .. سلمت من كل شر ..

أتمنى لك المزيد من الصحة و العافية و جبر كسرك ..
أنا أيضا كنت أنتظر عودتك للإعلان عن اسم العضو الموالي
أنادي إذن على أختي و غاليتي بلابل السلام
مع تحيات و سلام

طيف المغرب



بارك الله فيك غاليتي وحفظك من كل سوء...
مرحبا واهلا وسهلا بالاخت العزيزة..بلابل السلام...سارسل لها رسالة خاص لدعوتها
وفقكم الله جميعا....في انتظار دخول الاخت الكريمة بلابل السلام

[بلابل السلام]

توصلت للتو بالرسالة
ولأنني متبوعة بالحراسة
سأعود لاحقا
وخا معنديش مع المطبخ ..ولكن غادي نطلب المساعدة من اختي
وطيف بلاتي عليها هههههههههههههههه

[tayf lmaghrib]

توصلت للتو بالرسالة
ولأنني متبوعة بالحراسة
سأعود لاحقا
وخا معنديش مع المطبخ ..ولكن غادي نطلب المساعدة من اختي
وطيف بلاتي عليها هههههههههههههههه


أهلا ببلابل السلام في مطبخ عزيزتي أم منصف
هكذا حلمتك .. داخلة للمطبخ و تستنجدين .. ههههههههه
ممنوع طلب المساعدة .. اختك حتى هي معروضة ..
تحياتي و مودتي و شمري على ساعديك:harhar1:
اختك طيف المغرب

[ام منصف]

توصلت للتو بالرسالة
ولأنني متبوعة بالحراسة
سأعود لاحقا
وخا معنديش مع المطبخ ..ولكن غادي نطلب المساعدة من اختي
وطيف بلاتي عليها هههههههههههههههه



اهلا بالغالية بلابل السلام ضيفة الغالية طيف المغرب...
اهلا وسهلا ومرحبا بك معنا...
ليس الهدف هو الطبخ والوصفات ايتها الغالية بقدر ما هو التواصل والتعرف على احباء مثلك نفتقدهم في هذا القسم من دفاتر...فمرحبا بنا ضيوفا عندك ...
وكما يقول المثل المغربي ...الضيف ما يتشرط ومول الدار ما يفرط.
الف شكر لتلبيتك دعوتنا...ننتظر حتى تنتهين من الحراسة اكراما لك غاليتي...

[بلابل السلام]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
واخا معنديش مع الطبخ ، ولكن بما أنكم عزاز ، منردهاش في وجوهكم .
هاذي وصفة ديال العشا ديال ليوم ، مْلاتها علي ختي ونتمنى تعجبكم :


كراطان بالبطاطس " عنداك تكولوا قدددددددددددددددددديم "
http://www.5zna.com/download/1939479cb578bca37.gif (http://www.5zna.com/)

كيلو بطاطس
نصف لتر حليب
فرماج احمر- على شوهتكم -
الدقيق - نحتاجه اصوص بيشاميل-
الزبدة- نفس الشئ-
الكفتة- نص كيلو - رابعة - انت وجيبك-

http://www.5zna.com/download/1277479cb71b026e0.gif (http://www.5zna.com/)

تصلق البطاطس مع قليل من الملح ثم تفرم .
ناخذ الكفتة ونحمروها مع الزبدة والبزار والملح.
سوس بيشاميل ...كاع الحادكات عارفين كيفاش يوجدوها

نأخذ طاوة ، نضع فيها نصف الخليط من البطاطس المفرومة ، ثم نضيف نصف الكفتة وسوس بيشاميل ، ثم نضع البطاطس المتبقية ، ثم الكفتة وسوس بيشامل ، ثم نضع عليها الفرماج الأحمر وندخلها للفرن .

كولوا هنيئا مريئا، او متعيطوش على طيف ، خليوها عشاها بوحدو هههههههههههههه

سلامي للغالية أم منصف وتمنياتي لك بالشفاء والصحة الدائمة

[tayf lmaghrib]

ههههههههههههه
أنا الاولى .. راني حاضرة ناظرة
آش هاذ البخل يا بلابل .. را باقي الوقت و طيبي شي كصعة ديال بورماش
و انتي ديرنا لماكلة د نصارى
بصاح بيني و بينك راني تنحماق على هاذ الكراتان
كليتها كاملة هههههههه مخليت ليكم والو
ايوا هي وجدي راسك لشي وصفة اخرى
راكي حادكة تبارك الله عليك
تحياتي و سلامي لاختك ماشي ليك ههههههه:1aa:

[oum othmane]

غاليتي بلابل السلام .....وخا معرطيش علي ....راني جايا نتعشى معاكم....
ريحة الكراتان وصلتني ......
تبارك الله عليك ....
والشكر موصول للأخت طيف التي ورطتك.

[بلابل السلام]

ههههههههههههه


أنا الاولى .. راني حاضرة ناظرة
آش هاذ البخل يا بلابل .. را باقي الوقت و طيبي شي كصعة ديال بورماش
و انتي ديرنا لماكلة د نصارى
بصاح بيني و بينك راني تنحماق على هاذ الكراتان
كليتها كاملة هههههههه مخليت ليكم والو
ايوا هي وجدي راسك لشي وصفة اخرى
راكي حادكة تبارك الله عليك
تحياتي و سلامي لاختك ماشي ليك ههههههه:1aa:


كنت موجدة ليك واحد فطاط الشطبة واعرة ، الساعة منين كملتي الكراطان موحال غادي تلقاي فين ديريها .

ألالة واخا كملتيها بالصحة والراحة ;)
نوجدو غيرها ..راه تعلمنا شوية:evil_lol:
ولكن أشنوهي " كصعة ديال بورماش ":dunno:
وجدي لينا المقادير ديالها حيث نتي اللي فيك النوبة :harhar1:

[بلابل السلام]

غاليتي بلابل السلام .....وخا معرطيش علي ....راني جايا نتعشى معاكم....

ريحة الكراتان وصلتني ......
تبارك الله عليك ....

والشكر موصول للأخت طيف التي ورطتك.



الزين ديالنا كلو ميتعرضش ، لا تكوليها ،أنا كلت " كولوا هنيئا مريئا " وطبعا لحباب هم لوالة .
وبالصحة والراحة ..ومرحبا بيك ..والدار دارك..والكراطان كيتسناك وقتما جيتيي ، حيث إلى برد ممكن نسخنوه ثاني ..تيجي وعر من الاول ههههههههههههه

[ام منصف]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
واخا معنديش مع الطبخ ، ولكن بما أنكم عزاز ، منردهاش في وجوهكم .
هاذي وصفة ديال العشا ديال ليوم ، مْلاتها علي ختي ونتمنى تعجبكم :


كراطان بالبطاطس " عنداك تكولوا قدددددددددددددددددديم "
http://www.5zna.com/download/1939479cb578bca37.gif (http://www.5zna.com/)

كيلو بطاطس
نصف لتر حليب
فرماج احمر- على شوهتكم -
الدقيق - نحتاجه اصوص بيشاميل-
الزبدة- نفس الشئ-
الكفتة- نص كيلو - رابعة - انت وجيبك-

http://www.5zna.com/download/1277479cb71b026e0.gif (http://www.5zna.com/)

تصلق البطاطس مع قليل من الملح ثم تفرم .
ناخذ الكفتة ونحمروها مع الزبدة والبزار والملح.
سوس بيشاميل ...كاع الحادكات عارفين كيفاش يوجدوها

نأخذ طاوة ، نضع فيها نصف الخليط من البطاطس المفرومة ، ثم نضيف نصف الكفتة وسوس بيشاميل ، ثم نضع البطاطس المتبقية ، ثم الكفتة وسوس بيشامل ، ثم نضع عليها الفرماج الأحمر وندخلها للفرن .

كولوا هنيئا مريئا، او متعيطوش على طيف ، خليوها عشاها بوحدو هههههههههههههه

سلامي للغالية أم منصف وتمنياتي لك بالشفاء والصحة الدائمة




السلام عليك غاليتي.....
لف شكر لحضورك وتلبيتك دعوتنا ....الف شكر على المجهود وعلى الوصفة الرائعة...اف شكر لدخولك مطبخ الدفاتر وتشريفنا بالاستضافة
بارك الله فيك وحفظك من كل سوء....
انا من محبات لكرتان..لكن الغاليتين طيف المغرب وام عثمان لم تتركا لي شيئا لذا ارى انه سيتم استدعاؤك مرة اخرى...هههههههه
تبارك الله عليك والله يحفظك

هديتي لك على تواجدك معنا ووصفتك الرائعة

http://leylana2.l.e.pic.centerblog.net/bs0frzeh.gif

[maitresse]

http://up.alfrasha.com/u/2344/7983/135872.gif

http://www.falntyna.com/img/data/media/11/0076.gif

maitresse

[ام منصف]

ننتظر الاخت الغالية بلابل السلام لتعلن لنا عن اختيارها...............

[ام منصف]

السلام عليكم

http://www.w6w.net/album/35/w6w200504131346006b16fab97.gif
يبدو ان الاخت بلابل السلام مشغولة او نسيت اختيار عضو او عضوة
وحتى لا يتوقف الموضوع ساقوم بالاختيار

http://www.w6w.net/album/35/w6w200504131346006b16fab97.gif

اختار

http://www.w6w.net/album/35/w6w200504131345266b426c5f3.gif

http://www.w6w.net/album/35/thumbs/w6w200504201015373c112c3b.gif




http://www.w6w.net/album/35/thumbs/w6w200504201015373c112c3b.gif


http://www.w6w.net/album/35/thumbs/w6w200504201015373c112c3b.gif


http://www.w6w.net/album/35/thumbs/w6w200504201015373c112c3b.gif


http://www.w6w.net/album/35/thumbs/w6w200504201015373c112c3b.gif


http://www.w6w.net/album/35/thumbs/w6w200504201015373c112c3b.gif



http://www.w6w.net/album/35/thumbs/w6w200504201015373c112c3b.gif



http://www.w6w.net/album/35/w6w200504131346006b16fab97.gif



http://www.w6w.net/album/35/w6w200504131345266b426c5f3.gif

مديرنا التنفيدي.....



http://www.w6w.net/album/35/w6w200504131345266b426c5f3.gif


http://www.w6w.net/album/35/w6w200504131345266b426c5f3.gif

السيد المعلم

[المعلم]

السلام عليكم
ونعم الاختيار طباخ ماهر سيفيدكم/ن كثيرا

بارك الله فيك اختي ام منصف على العراضة

وارجو المعذرة على تأخري .فاليوم قررت ان امنح ابنائي بعض الوقت للعب معهم واصلاح دراجاتهم (عنداكم تعيطوا علي فشي حفل ديال اصلاح البشكليتات)ههههه

يا فتاح يارزاق
والله ما نعرف اش غادي نطيب لكم الليلة (والله العظيم لن تصدقوا أنني البارحة قمت باعداد العشاء بعدما قالت لي الزوجة عشينا انت اليوم.)و ان شاء الله سأضع وصفة ما طبخت.

الاكلة

الكفتة كويرات مع الطماطم

المقادير:

- ربع كيلوا كفتة طرية
- حبتي طماطم
- بصلة صغييييرة
- و قليل من القزبر
- وكل الثوابل الموجودة في المطبخ ما عدا الحار منها (اخذا بعين الاعتبار اطفالي الصغار)

الطريقة

تفرم الطماطم قطع صغيرة وتوضع في قدر (جميلة بالمصرية) وووضعت معها البصلة محكوكة حتى تطبخ بسرعة و يأكلها الاطفال دون شعور و القزبر ثم الثوابل (الطحميرة الابزار (شوييييييية) الملح الكامون القرفة الزنجبيل الخرقوم و الزيت البلدية ).يتم تحريك الكل مع صب القليل من الماء حتى لا تحترق الثوابل .اثناء طبخ الخليط نقوم باعداد الكفتة عبارة عن كويرات صغيرة بقطر 1.5 سنتيمر .بعد الانتهاء نفتح غطاء الطنجرة ونضيف الماء اذا كانت الحاجة اليه (سنجد الطماطم قد ذابت) ثم نضع الكويرات (للعلم لم اضع فيها لا ملح ولا ثوابل حتى لا يرفضها الاطفال) .ننتظر الى ان تطبخ كويرات الكفتة (لا تأخذ وقتا كثيرا ).

التقديم:

اخذت طبقا و قلبت فيه الجميلة (بالمصرية) ورتبت الكويرات ووضعت بجانب الطبق الخبز وناديت اطفالي وزوجتي .المهم عندي هو ان ابني الصغير صرخ وقال بابا اترك لي بعض الكويرات وكان آخر من بقي على الطبق على عكس ما كان يفعله دائما.

اتمنى ان تعجبكم /ن هذه الاكلة الخفيفة (وكم اتمنى ان تأخذ النساء دائما بعين الاعتبار حاجيات اطفالهم في الاكل )

وختاما اسرد عليكم / ن هذه النكتة باش نويركم حداكت العيالات.

واحد الرجل قال لزوجته (المسكينة مغندفة وماجايبا للدنيا خبار) اليوم غادي نتعشاو برا على نيتو.
في المساء تأخر في المقهى الى بعد صلاة العشاء وعندما وصل قرب المنزل وجد الزوجة فرشات ليه قدام الباب برا قال لها اش هادشي .قالت ليه ياك قلت لي غادي نتعشاو برا(مافراسهاش راه كاينين الريستورات )
ههههههههههههههههههه
هههههههههههههههه
ههههههههه
ههههه

بالصحة والراحة

ادعو الاخت
مغربية وأفتخر (http://www.************/vb/member.php?u=41245)

ارجوك اختي ام منصف ان تقومي بدعوتها باسمي جزاك الله الف خير

[oum othmane]

السلام عليكم

ونعم الاختيار طباخ ماهر سيفيدكم/ن كثيرا

بارك الله فيك اختي ام منصف على العراضة

وارجو المعذرة على تأخري .فاليوم قررت ان امنح ابنائي بعض الوقت للعب معهم واصلاح دراجاتهم (عنداكم تعيطوا علي فشي حفل ديال اصلاح البشكليتات)ههههه

يا فتاح يارزاق
والله ما نعرف اش غادي نطيب لكم الليلة (والله العظيم لن تصدقوا أنني البارحة قمت باعداد العشاء بعدما قالت لي الزوجة عشينا انت اليوم.)و ان شاء الله سأضع وصفة ما طبخت.

الاكلة

الكفتة كويرات مع الطماطم

المقادير:

- ربع كيلوا كفتة طرية
- حبتي طماطم
- بصلة صغييييرة
- و قليل من القزبر
- وكل الثوابل الموجودة في المطبخ ما عدا الحار منها (اخذا بعين الاعتبار اطفالي الصغار)

الطريقة

تفرم الطماطم قطع صغيرة وتوضع في قدر (جميلة بالمصرية) وووضعت معها البصلة محكوكة حتى تطبخ بسرعة و يأكلها الاطفال دون شعور و القزبر ثم الثوابل (الطحميرة الابزار (شوييييييية) الملح الكامون القرفة الزنجبيل الخرقوم و الزيت البلدية ).يتم تحريك الكل مع صب القليل من الماء حتى لا تحترق الثوابل .اثناء طبخ الخليط نقوم باعداد الكفتة عبارة عن كويرات صغيرة بقطر 1.5 سنتيمر .بعد الانتهاء نفتح غطاء الطنجرة ونضيف الماء اذا كانت الحاجة اليه (سنجد الطماطم قد ذابت) ثم نضع الكويرات (للعلم لم اضع فيها لا ملح ولا ثوابل حتى لا يرفضها الاطفال) .ننتظر الى ان تطبخ كويرات الكفتة (لا تأخذ وقتا كثيرا ).

التقديم:

اخذت طبقا و قلبت فيه الجميلة (بالمصرية) ورتبت الكويرات ووضعت بجانب الطبق الخبز وناديت اطفالي وزوجتي .المهم عندي هو ان ابني الصغير صرخ وقال بابا اترك لي بعض الكويرات وكان آخر من بقي على الطبق على عكس ما كان يفعله دائما.

اتمنى ان تعجبكم /ن هذه الاكلة الخفيفة (وكم اتمنى ان تأخذ النساء دائما بعين الاعتبار حاجيات اطفالهم في الاكل )

وختاما اسرد عليكم / ن هذه النكتة باش نويركم حداكت العيالات.

واحد الرجل قال لزوجته (المسكينة مغندفة وماجايبا للدنيا خبار) اليوم غادي نتعشاو برا على نيتو.
في المساء تأخر في المقهى الى بعد صلاة العشاء وعندما وصل قرب المنزل وجد الزوجة فرشات ليه قدام الباب برا قال لها اش هادشي .قالت ليه ياك قلت لي غادي نتعشاو برا(مافراسهاش راه كاينين الريستورات )
ههههههههههههههههههه
هههههههههههههههه
ههههههههه
ههههه

بالصحة والراحة

ادعو الاخت
مغربية وأفتخر (http://www.************/vb/member.php?u=41245)


ارجوك اختي ام منصف ان تقومي بدعوتها باسمي جزاك الله الف خير











جزاك الله خيرا أخي الكريم على تلبية الدعوة......
وعلى الوصفة المتميزة..........تبارك الله عليك...
شكرا جزيلا على خفة دمك...وعلى روحك المرحة...
حفظ الله لك أطفالك بما حفظ به الذكر الحكيم.....

[جيجي امين]

http://www.kuwaitup.net/uploads/0906210703560027f696.gif
اخي المعلم الفاضل والله عن جد لقد شرفت مطبخ الدفاتر وتشرفت بدوري بالمرور على وصفتك والاستفادة منها بالرغم من انني اعرفها كما جل المغاربة . لكن ما زاد الوصفة جمالا وسحرا وابهارا لي هي اشياء اخرى ضمنية لاتبدو للكل طيبتك ذماثة اخلاقك حنانك وعطفك تواضعك الذي ادخلك المطبخ هذا ان دل على شيء فهو يدل على كرم اخلاقك وتفانيك في حب زوجتك الفاضلة وابنائك الصغار حتى جعلت الوصفة خاصة جدا للاطفال وحتى يستسيغها ويحبها الاطفال .
بارك الله فيك وجزاك الف خير وحفظ لك اسرتك الصغيرة ورعاها الله برعايته التي شملت كل شيء
http://www.kuwaitup.net/uploads/090621070356dd1e2e27.gif

كل التقدير والأحترام لهذا المنتدى و لمنتسبيه الاحرار ودمتم في الأعلى دائما.
والشكر الاكبر للسيدة والاخت الفاضلة ام منصف التي جعلتنا نتعرف عن بعض من شخصية مديرنا التنفيدي المعلم واقول لها
http://www.kuwaitup.net/uploads/0906210703566ba43897.jpg

[ام منصف]

السلام عليكم

ونعم الاختيار طباخ ماهر سيفيدكم/ن كثيرا

بارك الله فيك اختي ام منصف على العراضة

وارجو المعذرة على تأخري .فاليوم قررت ان امنح ابنائي بعض الوقت للعب معهم واصلاح دراجاتهم (عنداكم تعيطوا علي فشي حفل ديال اصلاح البشكليتات)ههههه

يا فتاح يارزاق
والله ما نعرف اش غادي نطيب لكم الليلة (والله العظيم لن تصدقوا أنني البارحة قمت باعداد العشاء بعدما قالت لي الزوجة عشينا انت اليوم.)و ان شاء الله سأضع وصفة ما طبخت.

الاكلة

الكفتة كويرات مع الطماطم

المقادير:

- ربع كيلوا كفتة طرية
- حبتي طماطم
- بصلة صغييييرة
- و قليل من القزبر
- وكل الثوابل الموجودة في المطبخ ما عدا الحار منها (اخذا بعين الاعتبار اطفالي الصغار)

الطريقة

تفرم الطماطم قطع صغيرة وتوضع في قدر (جميلة بالمصرية) وووضعت معها البصلة محكوكة حتى تطبخ بسرعة و يأكلها الاطفال دون شعور و القزبر ثم الثوابل (الطحميرة الابزار (شوييييييية) الملح الكامون القرفة الزنجبيل الخرقوم و الزيت البلدية ).يتم تحريك الكل مع صب القليل من الماء حتى لا تحترق الثوابل .اثناء طبخ الخليط نقوم باعداد الكفتة عبارة عن كويرات صغيرة بقطر 1.5 سنتيمر .بعد الانتهاء نفتح غطاء الطنجرة ونضيف الماء اذا كانت الحاجة اليه (سنجد الطماطم قد ذابت) ثم نضع الكويرات (للعلم لم اضع فيها لا ملح ولا ثوابل حتى لا يرفضها الاطفال) .ننتظر الى ان تطبخ كويرات الكفتة (لا تأخذ وقتا كثيرا ).

التقديم:

اخذت طبقا و قلبت فيه الجميلة (بالمصرية) ورتبت الكويرات ووضعت بجانب الطبق الخبز وناديت اطفالي وزوجتي .المهم عندي هو ان ابني الصغير صرخ وقال بابا اترك لي بعض الكويرات وكان آخر من بقي على الطبق على عكس ما كان يفعله دائما.

اتمنى ان تعجبكم /ن هذه الاكلة الخفيفة (وكم اتمنى ان تأخذ النساء دائما بعين الاعتبار حاجيات اطفالهم في الاكل )

وختاما اسرد عليكم / ن هذه النكتة باش نويركم حداكت العيالات.

واحد الرجل قال لزوجته (المسكينة مغندفة وماجايبا للدنيا خبار) اليوم غادي نتعشاو برا على نيتو.
في المساء تأخر في المقهى الى بعد صلاة العشاء وعندما وصل قرب المنزل وجد الزوجة فرشات ليه قدام الباب برا قال لها اش هادشي .قالت ليه ياك قلت لي غادي نتعشاو برا(مافراسهاش راه كاينين الريستورات )
ههههههههههههههههههه
هههههههههههههههه
ههههههههه
ههههه

بالصحة والراحة

ادعو الاخت
مغربية وأفتخر (http://www.************/vb/member.php?u=41245)


ارجوك اختي ام منصف ان تقومي بدعوتها باسمي جزاك الله الف خير


يا سلام عليك اخي عبد اللطيف....
رمز الطيبة ونقاء الروح...التواضع وحسن الخلق...
بارك الله فيك على تلبية الدعوة وتشريفنا في قسم المطبخ...
الف شكر على الوصفة المميزة من مديرنا الطيب والكريم
بارك الله فيك وحفظك وابناءك وكل الاسرة الكريمة

هديتي لك..........لشكري لك على حضورك الطيب والمجهود الذي قمت به


http://www.sitedesmarques.com/affiliation/zanox/images/interflora/00/980650270-bouquet-de-fleurs-islande_GD.jpg

[أم علاء]

السلام عليكم

ونعم الاختيار طباخ ماهر سيفيدكم/ن كثيرا

بارك الله فيك اختي ام منصف على العراضة

وارجو المعذرة على تأخري .فاليوم قررت ان امنح ابنائي بعض الوقت للعب معهم واصلاح دراجاتهم (عنداكم تعيطوا علي فشي حفل ديال اصلاح البشكليتات)ههههه

يا فتاح يارزاق
والله ما نعرف اش غادي نطيب لكم الليلة (والله العظيم لن تصدقوا أنني البارحة قمت باعداد العشاء بعدما قالت لي الزوجة عشينا انت اليوم.)و ان شاء الله سأضع وصفة ما طبخت.

الاكلة

الكفتة كويرات مع الطماطم

المقادير:

- ربع كيلوا كفتة طرية
- حبتي طماطم
- بصلة صغييييرة
- و قليل من القزبر
- وكل الثوابل الموجودة في المطبخ ما عدا الحار منها (اخذا بعين الاعتبار اطفالي الصغار)

الطريقة

تفرم الطماطم قطع صغيرة وتوضع في قدر (جميلة بالمصرية) وووضعت معها البصلة محكوكة حتى تطبخ بسرعة و يأكلها الاطفال دون شعور و القزبر ثم الثوابل (الطحميرة الابزار (شوييييييية) الملح الكامون القرفة الزنجبيل الخرقوم و الزيت البلدية ).يتم تحريك الكل مع صب القليل من الماء حتى لا تحترق الثوابل .اثناء طبخ الخليط نقوم باعداد الكفتة عبارة عن كويرات صغيرة بقطر 1.5 سنتيمر .بعد الانتهاء نفتح غطاء الطنجرة ونضيف الماء اذا كانت الحاجة اليه (سنجد الطماطم قد ذابت) ثم نضع الكويرات (للعلم لم اضع فيها لا ملح ولا ثوابل حتى لا يرفضها الاطفال) .ننتظر الى ان تطبخ كويرات الكفتة (لا تأخذ وقتا كثيرا ).

التقديم:

اخذت طبقا و قلبت فيه الجميلة (بالمصرية) ورتبت الكويرات ووضعت بجانب الطبق الخبز وناديت اطفالي وزوجتي .المهم عندي هو ان ابني الصغير صرخ وقال بابا اترك لي بعض الكويرات وكان آخر من بقي على الطبق على عكس ما كان يفعله دائما.

اتمنى ان تعجبكم /ن هذه الاكلة الخفيفة (وكم اتمنى ان تأخذ النساء دائما بعين الاعتبار حاجيات اطفالهم في الاكل )

وختاما اسرد عليكم / ن هذه النكتة باش نويركم حداكت العيالات.

واحد الرجل قال لزوجته (المسكينة مغندفة وماجايبا للدنيا خبار) اليوم غادي نتعشاو برا على نيتو.
في المساء تأخر في المقهى الى بعد صلاة العشاء وعندما وصل قرب المنزل وجد الزوجة فرشات ليه قدام الباب برا قال لها اش هادشي .قالت ليه ياك قلت لي غادي نتعشاو برا(مافراسهاش راه كاينين الريستورات )
ههههههههههههههههههه
هههههههههههههههه
ههههههههه
ههههه

بالصحة والراحة

ادعو الاخت
مغربية وأفتخر (http://www.************/vb/member.php?u=41245)


ارجوك اختي ام منصف ان تقومي بدعوتها باسمي جزاك الله الف خير



السلام عليكم

تشكر أخي الفاضل
السيد المعلم
استقبالك لنا رائع و وصفتك متميزة
تشكر على تلبية الدعوة
تحيتي و تقديري

[ام منصف]

السلام عليكم
لقد ارسلت رسالة للاخت مغربية وافتخر....
فاهلا وسهلا بها معنا.........
نمهلها يومان .......نتمنى اولا ان يكون المانع خيرا

الف شكر لكم جميعا

[مغربية وأفتخر]

أولــا شكرا جزيـــــــــلا لك أستاذي الكريم المعلم على الدعوة .. ^^

حقا انا عاجزة عن التعبير

كما اشكر استاذتي ام منصف على الموضوع الرائع

والذي بلغ قمة افرست في التميز (



وآسفة على التآخير ..

سأقدم لكم طريقة صنع السيبش وهي كالتالي ..

قطعي البطاطس شرائح رهيفه اما بقطاعة الخضروات (أسهل و أسرع) او بالسكين وتضعينها في

وعاء به ماء و ملح لمدة تقريبا ربع ساعة على الأقل.

وبعدين تختارين نكهه للشيبس ومنها :

1- تخلطين ملعقة صغيرة جبن ونص ملعقة صغيرة مايونيز مع شوي ملح .

2- شطة أو كاتشب او ملح .............الخ .

تختارين النكهه اللي تحبين وتدهنينها على شريحة البطاطس بحيث ما تكون شويه أو كثيرة بعدين

تدخلينها الفرن بعد ما

يكون حار طبعا و تكون النار متوسطة واجلسي عندالفرن لين يبدا البطاطس يستوي ويصبح مقرمش و

ما ينحرق..

وصحتين على قلوبكم........................ ................

[مغربية وأفتخر]

واقدم لكـم ايضا La charlotte au chocolat

*المقادير
2 بيضات
120 غ سكر سنيدة
150 غ شكلاط
50 غ شكلاط مقطع
30 سل قشدة طرية
بسكويت البودوار أو le biscuit à la cuillèreيمكن ليك تعوضيه ب الجينواز
*السيرو 1
10سل ماء
120 غ سكر سنيدة
*السيرو 2
عصير 2 برتقالات
50 غ سكر سنيدة
*الطريقة
كنديرو مقادير السيرو 1 على نار هادئة و في نفس الوقت كنطربو البيض بالخلاط الكهربائي من بعد كنبداو نزيدو داك سيرو للبيض و حنا مستمرين في الخلط حتى كيولي الخليط خفيف.







كندوبو الشكلاط في بان ماري ونضيفه لخليط البيض ونخلط مزيان]
http://img265.imageshack.us/img265/6279/61257570.th.jpg (http://img265.imageshack.us/i/61257570.jpg/)


كنطلعو القشدة الطرية لكي نحصلو على الكريم شانتيي من بعد كنضيفو ها لخليط الشكلاط ونخلطو مزيان و نحطو الخليط في الثلاجة.
http://img25.imageshack.us/img25/3941/99874601.th.jpg (http://img25.imageshack.us/i/99874601.jpg/)

http://img25.imageshack.us/img25/2928/22624960.th.jpg (http://img25.imageshack.us/i/22624960.jpg/)

كنخلطو عصير البرتقال مم السنيدة و ونضع فوقه البسكويت و نستفوه فى المول ديال شارلوط.
http://img25.imageshack.us/img25/6299/81546145.th.jpg (http://img25.imageshack.us/i/81546145.jpg/)

من بعد كنفرغو الخليط في الوسط وكنقطعو الشياطة ديال البسكويت و نغطيوها بالبسكوي من الفوق .
http://img196.imageshack.us/img196/9923/64612520.th.jpg (http://img196.imageshack.us/i/64612520.jpg/)

http://img196.imageshack.us/img196/2723/60757739.th.jpg (http://img196.imageshack.us/i/60757739.jpg/)

http://img196.imageshack.us/img196/2913/31337897.th.jpg (http://img196.imageshack.us/i/31337897.jpg/)

ثم نقلبها في الطبسيل و نحطوها فالثلاجة تبرد مزيان.
http://img196.imageshack.us/img196/3884/65675049.th.jpg (http://img196.imageshack.us/i/65675049.jpg/)

من بعد نخرجها و نزول المول ونزينها بالشكلاط المقطع ونقدموها بالصحة و الراحة...

http://img198.imageshack.us/img198/1356/89712324.th.jpg (http://img198.imageshack.us/i/89712324.jpg/)

وبالصحة والراحة

وأدعو أستاذي الكريم مــراد الزكراوي

http://www.************/vb/member.php?u=19631

[ام منصف]

مرحبا بالغالية ....
مرحبا بضيفتي التي استضافت كل الفاتريين بتميز واتقان...
اهل بك بيننا ...شرف لنا ان تتواجدي بيننا
ابدعت في تقديم الوصفتين
فالف شكر لك عزيزتي عل تلبية الدعوة وعلى استضافة كل الدفاتريين
الف شكر لك لانك شرفتينا في قسم المطبخ
الف شكر لك على المجهود المضاعف في تقديم وصفتين مميزتيين
بارك الله فيك
هدية ام منصف على كل ما قدمتيه
لم اجد اجمل من باقة ورود لك

http://1.bp.blogspot.com/_OkCJ0MORe38/Rg5w25Et6MI/AAAAAAAAAJY/RZFtzJ496oM/s400/bouquet_4.JPG

[مغربية وأفتخر]

شكرا جزيــلا لك أستاذتي الرائعة على الورود الجميلة .. أو خالتي ان قبلت بذلك ؟ :blushing:

أنه لشرف لـِي أن يدعوني المدير التنفيذي .. ومن هنا أبلغه سلامي وتشكري.. :blushing:

لقد أرسلت الدعوة للأستاذ الرائع والمميزمراد الزكراوي وأنا متأكدة أن سيحضر ..

آسفة ان لم يبلغ تعبيري المستوى المطلوب . . هذا لانني لا اجيد التعبير عن فرحتي وسعادتي .. :blushing:

وفي الأخير أشكركم جزيلا على كرمكم وتواضعكم .. وأتمنى لكم عطلة سعيدة !

وتحقيق أحلامكم مع النجاح والتوفيق طبعا ان شاء الله .. :blushing:

تحيات

مغربية وأفتخر (الهــام)

[مراد الزكراوي]

شكرا جزيــلا لك أستاذتي الرائعة على الورود الجميلة .. أو خالتي ان قبلت بذلك ؟ :blushing:

أنه لشرف لـِي أن يدعوني المدير التنفيذي .. ومن هنا أبلغه سلامي وتشكري.. :blushing:

لقد أرسلت الدعوة للأستاذ الرائع والمميزمراد الزكراوي وأنا متأكدة أن سيحضر ..

آسفة ان لم يبلغ تعبيري المستوى المطلوب . . هذا لانني لا اجيد التعبير عن فرحتي وسعادتي .. :blushing:

وفي الأخير أشكركم جزيلا على كرمكم وتواضعكم .. وأتمنى لكم عطلة سعيدة !

وتحقيق أحلامكم مع النجاح والتوفيق طبعا ان شاء الله .. :blushing:

تحيات

مغربية وأفتخر (الهــام)

تدعوني مغربية و أفتخر
وردة المنتدى و عبيرها و أرفض..
أبدا يا واحدة من أروع ما رأيت بالمنتدى.
أنا الآن في المطبخ
و أكيد سأحضر لكم وجبة مميزة
انتظرونا
و لا تغيرو القناة
فاصل و أعود لكم

[مراد الزكراوي]

http://www.al-wed.com/pic/7094.gif


شكر خاص للأخت أم منصف على هاته المبادرة
التي تجمع بين الإفادة
و ربط أواصر الأخوة بين الأعضاء
و جمعهم من مختلف الدفاتر لدفتر و احد
http://sl.glitter-graphics.net/pub/330/330374rqy3bmnd1x.gif

اخترت لكم أحد الوجبات التي يتميز بها المطبخ الوجدي
خصوصا في عيد الأضحى

http://www.tgareed.com/vb/images/usersimages/13400_1130276401.gif
البكبوكة
http://www.tgareed.com/vb/images/usersimages/13400_1130276401.gif

المقادير



كرشة مقطعة على شكل نحصل به على أكياس متوسطة الحجم
قليل من الكبد والأمعاء و الرئة المسلوقة وشحم حسب الرغبة
كوب حمص مرطب
كوب أرز
ملعقة من الإبزار الأسود
ملعقة من سكينجبير
ملعقة من الفلفل الأحمر
الزعفران
الملح حسب الرغبة
الزيت
الماء


http://www.tgareed.com/vb/images/usersimages/13400_1130276401.gif

الطريقة


نخلط جميع المقادير باستثناء الكرشة والماء.
نقوم بخياطة الكيس الأول من الكرشة ونترك فتحة به ثم نقوم بحشي الأكياس بالحشوة السابقة بعد ملئها حيث نترك متسعا لطهي الارز.
نغلق الكيس بتتمة الخياطة وهكذا حتى ننهي جميع الأكياس.
نضع الأكياس في الطنجرة ونضع فيها الماء، القدر الدي يطبخ فيه الأرز والحمص.
بعد ان تطبخ تؤكل ساخنة بطبيعة الحال.

http://accel10.mettre-put-idata.over-blog.com/1/36/83/87//Photo-128-copie-1.jpg


http://accel21.mettre-put-idata.over-blog.com/1/36/83/87//Photo-125-copie-2.jpg

قبلو علينا و صافي...

http://www.sh11sh.com/sh11sh1/345.gif

الدعوة موجهة للأخ : غريب الأهل و الدار

[مغربية وأفتخر]

تدعوني مغربية و أفتخر
وردة المنتدى و عبيرها و أرفض..

أبدا يا واحدة من أروع ما رأيت بالمنتدى.
أنا الآن في المطبخ
و أكيد سأحضر لكم وجبة مميزة
انتظرونا
و لا تغيرو القناة
فاصل و أعود لكم






شكرا جزيلا لك أستاذي الغاية في الروعة مراد الزكراوي .

حقا لا أظن أنني أستحق منكم هذا الكلام الرائع .
بصراحة .. لقد أخجلتم تواضعي .:blushing:
أصلا الريموت كنترول بنفسه سيرفض الامر بالتغيير هه ..
شكرا جزيلا لكم و تصبحون على خير !

[nafiss]

أهلا بالأخ مراد في المطبخ.

أكلة شهية..مممممممممممممممممم
عيد الأضحى سنأتي لنأكل البكبوكة.

[مراد الزكراوي]

أهلا بالأخ مراد في المطبخ.

أكلة شهية..مممممممممممممممممم
عيد الأضحى سنأتي لنأكل البكبوكة.
ألف مرحبا
بيننا 135 كيلومتر
أظن أنها مسافة مشجعة لحظور الدعوة.
أهلا بالجميع و مرحبا بكم

[مغربية وأفتخر]

هذه بعض الصور لهـا ^^ : انا في الحقيقة لم اتانولها قط ربما لانها غير معروفة في الشمال .. ^^ او لها اسم اخر ^^

http://www.lakii.com/img/all/Apr07/apVABg04171915.jpg

http://www.cuisinezoom.com/recette/294.jpg

[ام منصف]

شكرا جزيــلا لك أستاذتي الرائعة على الورود الجميلة .. أو خالتي ان قبلت بذلك ؟ :blushing:


أنه لشرف لـِي أن يدعوني المدير التنفيذي .. ومن هنا أبلغه سلامي وتشكري.. :blushing:

لقد أرسلت الدعوة للأستاذ الرائع والمميزمراد الزكراوي وأنا متأكدة أن سيحضر ..

آسفة ان لم يبلغ تعبيري المستوى المطلوب . . هذا لانني لا اجيد التعبير عن فرحتي وسعادتي .. :blushing:

وفي الأخير أشكركم جزيلا على كرمكم وتواضعكم .. وأتمنى لكم عطلة سعيدة !

وتحقيق أحلامكم مع النجاح والتوفيق طبعا ان شاء الله .. :blushing:

تحيات


مغربية وأفتخر (الهــام)




http://www.************/vb/images/icons/icon15.gifيا سلا م عليك يا ابنتي الغالية انت في عمر ابنتي....وسعيدة بان نلتقي على هذه الصفحات...http://www.************/vb/images/icons/icon15.gif
شرف لي ان تكوني ابنتي غاليتي ..فا بنة بمثل ذوقك واختياراتك المميزة يفتخر بها كل انسان http://www.************/vb/images/icons/icon15.gif
الف شكر لك على دعوة الاخ الغالي ...المشرف المميز...وصاحب الذوق الرفيع ...والردود الرائعة..
والحضور المتميز.... الاخ الفاضل مراد الزكراوي اتمنى تواجدك معنا باستمرار
شرفت الدفاتر وخصوصا دفتر الاسرة والمراة..
بارك الله فيك وحفظك من كل سوء

[ام منصف]

http://www.al-wed.com/pic/7094.gif




شكر خاص للأخت أم منصف على هاته المبادرة
التي تجمع بين الإفادة
و ربط أواصر الأخوة بين الأعضاء
و جمعهم من مختلف الدفاتر لدفتر و احد
http://sl.glitter-graphics.net/pub/330/330374rqy3bmnd1x.gif

اخترت لكم أحد الوجبات التي يتميز بها المطبخ الوجدي
خصوصا في عيد الأضحى

http://www.tgareed.com/vb/images/usersimages/13400_1130276401.gif
البكبوكة
http://www.tgareed.com/vb/images/usersimages/13400_1130276401.gif

المقادير



كرشة مقطعة على شكل نحصل به على أكياس متوسطة الحجم
قليل من الكبد والأمعاء و الرئة المسلوقة وشحم حسب الرغبة
كوب حمص مرطب
كوب أرز
ملعقة من الإبزار الأسود
ملعقة من سكينجبير
ملعقة من الفلفل الأحمر
الزعفران
الملح حسب الرغبة
الزيت
الماء


http://www.tgareed.com/vb/images/usersimages/13400_1130276401.gif

الطريقة


نخلط جميع المقادير باستثناء الكرشة والماء.
نقوم بخياطة الكيس الأول من الكرشة ونترك فتحة به ثم نقوم بحشي الأكياس بالحشوة السابقة بعد ملئها حيث نترك متسعا لطهي الارز.
نغلق الكيس بتتمة الخياطة وهكذا حتى ننهي جميع الأكياس.
نضع الأكياس في الطنجرة ونضع فيها الماء، القدر الدي يطبخ فيه الأرز والحمص.
بعد ان تطبخ تؤكل ساخنة بطبيعة الحال.

http://accel10.mettre-put-idata.over-blog.com/1/36/83/87//Photo-128-copie-1.jpg


http://accel21.mettre-put-idata.over-blog.com/1/36/83/87//Photo-125-copie-2.jpg

قبلو علينا و صافي...

http://www.sh11sh.com/sh11sh1/345.gif

الدعوة موجهة للأخ : غريب الأهل و الدار




اهلا بالاخ الغالي ....مراد الزكراوي

http://www.al-wed.com/pic-vb/322.gif


بالمشرف المميز...صاحب المساهمات والاختيارات الرائعة

http://www.al-wed.com/pic-vb/322.gif


صاحب الذوق الرفيع ...والردود العطرة

http://www.al-wed.com/pic-vb/322.gif


شرف لنا ان تتواجد معنا....هنا بمطبخ الدفاتر

http://www.al-wed.com/pic-vb/322.gif


الف شكر للغالية مغربية لانها مكنتنا من التعرف عليك

http://www.al-wed.com/pic-vb/322.gif


من استضافك لنا....


http://www.al-wed.com/pic-vb/322.gif


الف شكر لانك لبيت الدعوة ...وحضرت..ومعك اجمل الاطباق..

http://www.al-wed.com/pic-vb/322.gif


مميز انت في كل شيء...

http://www.al-wed.com/pic-vb/322.gif



اختيارك رائع....مميز...طبق اصيل....



http://www.al-wed.com/pic-vb/322.gif


فالف شكر لك ....كل الشرف لنا في تواجدنا مع اعضاء مثلك ...عنوانا للتميز ...رمزا للعطاء

http://www.al-wed.com/pic-vb/322.gif


الف شكر لك على دعوة المراقب المميز والاخ الكريم ...غريب الاهل والدار
ولو انني اقول عنه صاحب الدار ..واخ الكل

http://www.al-wed.com/pic-vb/322.gif


هديتي لك على كل ماقدمته وتقدمه

حفظك الله ورعاك

http://www.al-wed.com/pic-vb/322.gif


http://www.auxfloralies.net/bouquet-gerbe-jaune-orange2.jpg

[ام منصف]

أهلا بالأخ مراد في المطبخ.

أكلة شهية..مممممممممممممممممم
عيد الأضحى سنأتي لنأكل البكبوكة.


اهلا وسهلا بالاخ الغالي نفيس معنا....
سنتناولها على ما يبدو معا فالاخ مراد جاري...انا ايضا....هههههه
بارك الله فيك اخي الكريم....دورك سياتي اكيد ان شاء الرحمان..فاستعد من الان .....هههههه

[مراد الزكراوي]

اهلا وسهلا بالاخ الغالي نفيس معنا....
سنتناولها على ما يبدو معا فالاخ مراد جاري...انا ايضا....هههههه
بارك الله فيك اخي الكريم....دورك سياتي اكيد ان شاء الرحمان..فاستعد من الان .....هههههه

و الله و بدون مجاملة أو تكليف
مرحبا بكم في منزلنا
عائلتي سترحب بكم ترحاب الأصدقاء الأعزاء
مرحبا بك أختي أم منصف أنت و عائلتك
و شكرا جزيلا على الكلام الذي أدمع عيناي
شكرا لك و لمغربية و أفتخر،و كل من شارك في هذا الموضوع الذي أعجبت به كثيرا

[oum othmane]

تحية خاصة للأخ مراد .....ومن خلاله لسكان وجدة خاصة والجهة الشرقية عامة ألف تحية وسلام
ألف شكر كذلك على الوصفة الرائعة والمتميزة ...
ونحن في انتظار الأخ الكريم غريب الأهل والدار

[ام منصف]

و الله و بدون مجاملة أو تكليف

مرحبا بكم في منزلنا
عائلتي سترحب بكم ترحاب الأصدقاء الأعزاء
مرحبا بك أختي أم منصف أنت و عائلتك
و شكرا جزيلا على الكلام الذي أدمع عيناي
شكرا لك و لمغربية و أفتخر،و كل من شارك في هذا الموضوع الذي أعجبت به كثيرا


الشكر الجزيل لك
اخي بصدق نحن كلنا عائلة واحدة.....
ومرحبا بك انت ايضا بمنزلي بتازة ...اكون سعيدة مع عائلتي باستقبالكم
اما عن ماجاء في ردي فبدون مجاملة ...انت اهل لكل كلمة جاءت في حقك
وفقك الله وحفظك ورعاك

[nafiss]

اهلا وسهلا بالاخ الغالي نفيس معنا....
سنتناولها على ما يبدو معا فالاخ مراد جاري...انا ايضا....هههههه
بارك الله فيك اخي الكريم....دورك سياتي اكيد ان شاء الرحمان..فاستعد من الان .....هههههه


http://www.5zna.com/download/2615479ca97d4b966.gif الله يكثر الأحباب.شكرا لك أختنا على خلق هذا الجو الأخوي داخل دفاتر .. المطبخ..هههه. (http://www.5zna.com/)

مرحبا بكم انني أستعد من الآن..أما الأخ مراد غادي نجي نجي لوجدة..بلا شك ههههههه .
http://algeriadream.s.googlepages.com/408727i48e626jo81.gif
http://www.5zna.com/download/4856479caad4f3e75.gif (http://www.5zna.com/)

[غريب الأهل و الدار]

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
شكرا للاخ الحبيب و الاستاذ الكريم مراد.
اسف لتاخري و مرده بالاسا الى عدم توفري على على الانترنيت منذ ما يزيد عن الاسبوع و اتواصل معكم عن طريق مقاهي النت فقذ.
أتحفنا الاخ الحبيب بطبقه الشهي و لا شك أننا سنجتمع على مائدة واحدة و قريبا ان شاء الله و هذا و عد مني.
ستكون لي عودة للموضوع مساء اليوم أو غذا صباحا و لكن أحذركم أنا لست أجيد الطبخ كاخي مراد.
تحيتي و مودتي
و شكرا لك أختي الكريمة أم منصف

[ام منصف]

http://www.5zna.com/download/2615479ca97d4b966.gif الله يكثر الأحباب.شكرا لك أختنا على خلق هذا الجو الأخوي داخل دفاتر .. المطبخ..هههه. (http://www.5zna.com/)

مرحبا بكم انني أستعد من الآن..أما الأخ مراد غادي نجي نجي لوجدة..بلا شك ههههههه .
http://algeriadream.s.googlepages.com/408727i48e626jo81.gif
http://www.5zna.com/download/4856479caad4f3e75.gif (http://www.5zna.com/)



http://www.myspacedev.com/img/dividers/divider32.gif


والله اخي الغالي...لم يكن الهدف هو الطبخ بالدرجة الاولى....لكن التعارف والتواصل وتبادل الخبرات
خصوصا وان اهتماماتنا مختلفة ..وان جمعنا حب الدفاتر...فلهذه اللقاءات نكهة خاصة....على هذه الصفحات

http://www.myspacedev.com/img/dividers/divider32.gif


بارك الله فيك اخي ووفقك في كل اعمالك

http://www.myspacedev.com/img/dividers/divider32.gif


لنا الشرف في تواجدك معنا

http://www.myspacedev.com/img/dividers/divider32.gif


ننتظر الاخ الغالي ...الانسان الطيب...صاحب الاخلاق العالية والقلب الطيب

http://www.myspacedev.com/img/dividers/divider32.gif

اخي العزيز صاحب الدار كما احب ان اسميه وصديق الكل....

http://www.myspacedev.com/img/dividers/divider32.gif


غريب الاهل والدار

http://www.myspacedev.com/img/dividers/divider32.gif

فرحبا واهلا وسهلا بكل الدفاترين ضيوفا عند الكريم الطيب


http://dl3.glitter-graphics.net/pub/36/36357hno8mptnd8.gif

غريب الاهل والدار

[ام منصف]

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

شكرا للاخ الحبيب و الاستاذ الكريم مراد.
اسف لتاخري و مرده بالاسا الى عدم توفري على على الانترنيت منذ ما يزيد عن الاسبوع و اتواصل معكم عن طريق مقاهي النت فقذ.
أتحفنا الاخ الحبيب بطبقه الشهي و لا شك أننا سنجتمع على مائدة واحدة و قريبا ان شاء الله و هذا و عد مني.
ستكون لي عودة للموضوع مساء اليوم أو غذا صباحا و لكن أحذركم أنا لست أجيد الطبخ كاخي مراد.
تحيتي و مودتي

و شكرا لك أختي الكريمة أم منصف


العفو اخي الفاضل ....
تواجدك معنا اكبر شرف لنا
وليس مهما ما تقدمه لنا
كما يقول المثل المغربي..الضيف ما يتشرط ومول الدار ما يفرط ما يفرط
يشرفنا ان تكون معنا على هذه الصفحات حتى فمرحبا بك

[hnikate]

أينك أختي أم منصف ؟فقد افتقدت ردودك الطيبة على مشاركاتي
لأنك عَوَّدْتِني دائما أن تكوني أول من يَرُدُّ على جميع مشاركاتي وخصوصا في ميدان الطبخ؟؟؟؟؟
عذرا على الإستفسار فهو نابع من المحبة التي نُكِنُّها لشخصيتك الطيبة اللَّبقة الحنونة
احتراماتي و تقديري

[ام منصف]

أينك أختي أم منصف ؟فقد افتقدت ردودك الطيبة على مشاركاتي
لأنك عَوَّدْتِني دائما أن تكوني أول من يَرُدُّ على جميع مشاركاتي وخصوصا في ميدان الطبخ؟؟؟؟؟
عذرا على الإستفسار فهو نابع من المحبة التي نُكِنُّها لشخصيتك الطيبة اللَّبقة الحنونة
احتراماتي و تقديري



بارك الله فيك غاليتي على السؤال...
فقط الكسر بساقي يعيق حركتي ولا استطيع الجلوس لمدة طويلة امام الحاسوب...
لكنني متواجدة دائما واحاول الرد على اكبر عدد من المواضيع
فعذرا ان انا اغفلت موضوعا لك غاليتي


http://www.w6w.net/album/35/w6w_w6w_200504290110112772f3b3f50.gif

[hnikate]

سلمت من كل أذى وتمنياتي لك بالشفاء العاجل إن شاء الله

[ام منصف]

صباحكم ورود
يبدو ان الاخ الفاضل غريب الاهل والدار مازال يعاني من مشكلة الانترنيت...
اتمنى ان يحل المشكل في اقرب وقت
نمهله بعض الوقت حتى يحل المشكل
في انتظارهعودته باذن الله

[ام منصف]

يبدو ان الاخ غريب الاهل والدار ما زال يعاني من مشكل في الانترنيت..ويككنه تقديم طبقه متى شاء
نتمنى رجوعه لنا بالف سلامة

ولكي لا تتوقف اللعبة ..سادعو عضوة اخرى..........


http://dl3.glitter-graphics.net/pub/36/36357hno8mptnd8.gif


والدعوة الان*
*
*

*
*
*
*
*
*

http://dl3.glitter-graphics.net/pub/36/36357hno8mptnd8.gif

*للاخت الغالية مشرفة دفاتر الاسرة والمراة

http://dl3.glitter-graphics.net/pub/36/36357hno8mptnd8.gif

مراة الروح

[مرآة الروح]

تشرفني دعوتك غاليتي أم منصف، لمطبخ دفاتر.
لكني في الواقع في حيرة من أمري، ولست أدري حاليا ما يمكنني تقديمه، دون أن أسقط في التكرار.
على العموم،
سأحاول تدبر أمري، والله الموفق..
وأتمنى أن أكون عند حسن الظن.
في انتظار وصفتي، تقبلوا أطيب تحياتي.

[ام منصف]

اهلا بالغالية ..مراة الروح
اهلا بك في مطبخ الدفاتر...
الشرف كل الشرف لنا في تواجدك معنا على هذه الصفحات....
كرم منك ان لبيت الدعوة...
ننتظر عودتك....موفقة في اختيارك باذن الله



اشير الى ان مشاركتك ستكون اخر المشاركات في هذا العدد
الى حين تحضير الجزء الثاني باذن الله ... فالف شكر لك غاليتي

[مرآة الروح]

http://up101.arabsh.com/my/52d8613.gif
سأقدم لكم وصفات معروفة
لكن ستجدون بها لمسة خاصة بي.

* الوصفة الأولى:


سلطة خضر نيئة.

* الطبق الرئيسي:


- شرائح سمك الفرخ مشوية.
أو

- merlan faux filet

أو

- كفتة السردين مقلية بالجلجلان

* المقبلات:


- سبانخ بالطريقة المغربية.
أو
- أرز بالفلفل بأسهل طريقة.

* عصيرمن اقتراحي.



http://www.5zna.com/download/385479cc4dc3011c.gif (http://www.5zna.com/)

[مرآة الروح]

الســلــطـــة

http://www.5zna.com/download/4558479cada75ed06.gif (http://www.5zna.com/)



http://www.5zna.com/download/3056479cb578b5cd4.gif (http://www.5zna.com/)


خس (بضعة أوراق) + حبة خيار + 4 حبات طماطم + 4 أو 5 حبات فجل.

http://www.5zna.com/download/4558479cada75ed06.gif (http://www.5zna.com/)

http://www.5zna.com/download/2614479cb71af326c.gif (http://www.5zna.com/)


* يقطع الكل قطعا كبيرة الحجم.
* تتبل السلطة بالصلصة التالية:
- ملعقة كبيرة خردل moutarde
- ملاعق2 كبار زيت الزيتون.
- ملح + فلفل أسود.

[مرآة الروح]

يمكن اختيار أحد هذه الأطباق
كطبق رئيسي.

http://www.5zna.com/download/3147479caf8006b12.gif (http://www.5zna.com/)




1) شرائح سمك الفرخ مشوية

http://www.5zna.com/download/3056479cb578b5cd4.gif (http://www.5zna.com/)

* سمكة من نوع الفرخ (مابين كيلو ونصف و2 كيلو)

تنظف وتسلخ وتقطع شرائح بسمك 2 سنتمتر


* خلطة شرمولة السمك:

- بصلة متوسطة محكوكة.
- فصين من الثوم.
- نصف كأس زيت الزيتون.
- قزبر ومقدونس مقطعين.
- عشبة منسمة ( زعتر أو يازير)
- ملح + فلفل أسود.
- ملعقتين كبار مركز طماطم.
http://www.5zna.com/download/2614479cb71af326c.gif (http://www.5zna.com/)


* ترقد الشرائح في خلطة الشرمولة لبعض الوقت، قبل أن تشوى على الفحم.


http://www.5zna.com/download/3147479caf8006b12.gif (http://www.5zna.com/)


2) سمك غبر merlan
faux filet

http://www.5zna.com/download/3056479cb578b5cd4.gif (http://www.5zna.com/)

* كيلو ونصف من سمك الغبر.

( ينظف ويزال شوكه تماما ليصبح على شكل فيليه)


http://www.5zna.com/download/2614479cb71af326c.gif (http://www.5zna.com/)


* تتبل الأسماك بالملح والفلفل الأسود.
* تمرر في الدقيق، ثم في البيض (3 بيضات) المخفوق مع المقدونس المقطع.
* تقلى في زيت ساخن، على نار متوسطة.

http://www.5zna.com/download/3147479caf8006b12.gif (http://www.5zna.com/)

3) كفتة السردين بالجلجلان


http://www.5zna.com/download/3056479cb578b5cd4.gif (http://www.5zna.com/)




* كيلو من سمك السردين.

ينظف، يزال شوكه وجلده عنه، ثم يطحن، وتضاف له:


- خلطة القزبر والمقدونس والكرفس (كمية هامة)
- التوابل: ملح + فلفل أسود + فلفل أحمر+ زنجبيل .
- عصير ليمونة حامضة.
- بصلة وفصي ثوم محكوكين.
http://www.5zna.com/download/2614479cb71af326c.gif (http://www.5zna.com/)


* بعد خلط كفتة السردين بالمقادير المذكورة أعلاه.. تحول إلى كويرات بحجم بيضة.

* تمرر في خليط الجلجلان + مسحوق الخبز المحمص أي

la chapelure
* يمكن تعويض الجلجلان بالبطاطس المحكوكة بعد تقشيرها.

* تقلى الكويرات بعد الضغط عليها لتصبح مسطحة، في زيت ساخن، على نار متوسطة.

[مرآة الروح]

1) سبانخ بالطريقة المغربية


http://www.5zna.com/download/2918479cada74cc04.gif (http://www.5zna.com/)



http://www.5zna.com/download/3056479cb578b5cd4.gif (http://www.5zna.com/)


* حزمتين سبانخ.. تستعمل الأوراق فقط.. تنظف وتقطع قطعا كبيرة.
* بصلة متوسطة تقطع قطعا صغيرة.
* فص واحد ثوم.
* حامضة مرقدة، تقطع القشرة فقط قطعا صغيرة.
* ثلاث حبات طماطم مقطعة قطعا صغيرة.
* حزمة قزبر ومقدونس.. مقطعين.
* نصف كأس مخلط زيت عادي وزيت زيتون.
* توابل: ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر، كمون.
* بضع حبات من الزيتون حسب الرغبة والذوق.

http://www.5zna.com/download/2614479cb71af326c.gif (http://www.5zna.com/)

* تسخن مقلاة مجوفة أو طنجرة ، تضاف بالترتيب.. الزيت، البصل، الحامض، الثوم.
* بعد أن تذبل، تضاف أوراق السبانخ، مع التحريك على نار هادئة.
* بمجرد أن تنزل الأوراق وتذبل، تضاف التوابل باستثناء الكمون، ثم تضاف الطماطم.
* وفي النهاية، القزبر والمقدونس، والكمون وبضع حبات من الزيتون.

http://www.5zna.com/download/2918479cada74cc04.gif (http://www.5zna.com/)



2) أرز بالفــلــفــل


http://www.5zna.com/download/3056479cb578b5cd4.gif (http://www.5zna.com/)

* 400 غ أرز مصقول ( glacé) يسلق، ثم يغسل بالماء البارد ويقطر.
* نصف كأس زيت المائدة.
* بصلة متوسطة مقطعة قطعا صغيرة.
* فلافل بالألوان، مقدار نصف حبة من كل لون.. مقطعين قطعا صغيرة.
* فص ثوم محكوك.
* نصف ملعقة صغيرة خرقوم بلدي.
* ملح + فلفل أسود.
* قزبر ومقدونس.

http://www.5zna.com/download/2614479cb71af326c.gif (http://www.5zna.com/)
* تسخن طنجرة لا تلصق،على نار هادئة، تضاف الزيت، ثم البصل والفلافل والثوم، حتى تذبل تماما.
* يضاف الأرز مع التحريك برفق دون ضغط أو بتقليب الطنجرة.
* تضاف التوابل، ثم القزبر والمقدونس في النهاية.
* اختياري: إضافة القليل من الزعتر الطري أو اليابس.

[مرآة الروح]

عصير خضر وفواكه..

http://www.5zna.com/download/752479cb19146fa5.gif (http://www.5zna.com/)




http://www.5zna.com/download/3056479cb578b5cd4.gif (http://www.5zna.com/)
* خمس إلى ست حبات جزر صغيرة الحجم، تسلق وتبرد مع الاحتفاظ بماء السلق.
* حبتين كبيرتين من الباربا المسلوقة، مع الاحتفاظ بماء السلق وتبريدها.
* حبتين إلى 3 حبات موز حسب الحجم.
* حبتين إلى 3 حبات خوخ حسب الحجم.

http://www.5zna.com/download/752479cb19146fa5.gif (http://www.5zna.com/)


http://www.5zna.com/download/2614479cb71af326c.gif (http://www.5zna.com/)


* تطحن كل المقادير المذكورة مع إضافة السكر حسب الذوق.
بالنسبة لي أقدمه دون سكر.

[ام منصف]

http://pcs.fares.net/images/than006.gif




يا سلاااااااااااااااااااااااااام على ذوقك غاليتي مراة الروح
الف شكر على الوليمة التي قدمتيها لنا
الف شكر على المجهود...
الف شكر على تلبية الدعوة..
كل ما قدمتيه رائع ومميز كشخصك الطيب وروحك الصافية
بارك الله فيك وحفظك لنا ولاسرتك الغالية من كل سوء


http://cards.maktoob.com/images/images/Thank_You/img_large_177.jpg

[مرآة الروح]

http://pcs.fares.net/images/than006.gif




يا سلاااااااااااااااااااااااااام على ذوقك غاليتي مراة الروح
الف شكر على الوليمة التي قدمتيها لنا
الف شكر على المجهود...
الف شكر على تلبية الدعوة..
كل ما قدمتيه رائع ومميز كشخصك الطيب وروحك الصافية
بارك الله فيك وحفظك لنا ولاسرتك الغالية من كل سوء


http://cards.maktoob.com/images/images/Thank_You/img_large_177.jpg




ألف ألف شكر غاليتي على التشجيع، وحسن الظن.
تقبلي مني أحلى تحيةملفوفة في حلة التقدير.





http://eg02526791.jeeran.com/33331ro.gif



http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/50/m_44.gif

[abomo007]

شكرا مرآة الروح على الوصفات اللذيذة.
سنتناولها عندك ان شاء الله.
وخاصة اني احب الاسماك.


3) كفتة السردين بالجلجلان


http://www.5zna.com/download/3056479cb578b5cd4.gif (http://www.5zna.com/)




* كيلو من سمك السردين.

ينظف، يزال شوكه وجلده عنه، ثم يطحن، وتضاف له:


- خلطة القزبر والمقدونس والكرفس (كمية هامة)
- التوابل: ملح + فلفل أسود + فلفل أحمر+ زنجبيل .
- عصير ليمونة حامضة.
- بصلة وفصي ثوم محكوكين.
http://www.5zna.com/download/2614479cb71af326c.gif (http://www.5zna.com/)


* بعد خلط كفتة السردين بالمقادير المذكورة أعلاه.. تحول إلى كويرات بحجم بيضة.

* تمرر في خليط الجلجلان + مسحوق الخبز المحمص أي

la chapelure
* يمكن تعويض الجلجلان بالبطاطس المحكوكة بعد تقشيرها.

* تشوى الكويرات بعد الضغط عليها لتصبح مسطحة، في مجمر تاع الفاخر على نار متوسطة.


اول مرة اسمع السردين بالجلجلان.(ساجربه)

[مرآة الروح]

أولا، أصر على شكرك على الاهتمام... مرّ عابرون كثر دون أدنى تعليق...

ثانيا، مرحبا بك عندي، على أطباق السمك التي تحبها، فهو المفضل عندي أيضا...

ثالثا، كفتة السردين بالجلجلان من اختراعي الخاص، وكطلك العصير..
ورابعا، هذه الوصفة للقلي.. لا يمكن شواؤها.. بحبات الجلجلان...

[oum zakaria]

وصفات رائعة اختي مراة الروح
اطباق كاملة متكاملة و اختيارات متميزة كصاحبتها
دام لك التميز و التوفيق

[مرآة الروح]

مرورك، أختي أم زكرياء، أروع...
أشكرك على ذلك.. وأعتز بشهادتك يا راقية الذوق.
http://asas123.jeeran.com/%D8%B4%D9%83%D8%B1%D8%A7-%D9%84%D9%83.gif

[جيجي امين]

http://www.tunisia-share.com/images/smilies/a12.gifhttp://www.tunisia-share.com/images/smilies/a12.gifhttp://www.tunisia-share.com/images/smilies/a12.gifhttp://www.tunisia-share.com/images/smilies/a12.gifhttp://www.tunisia-share.com/images/smilies/a12.gifhttp://www.tunisia-share.com/images/smilies/ccc.gifhttp://www.tunisia-share.com/images/smilies/ccc.gifhttp://www.tunisia-share.com/images/smilies/a12.gif

http://www.tunisia-share.com/images/smilies/a12.gifhttp://www.tunisia-share.com/images/smilies/a12.gifhttp://www.tunisia-share.com/images/smilies/a12.gifhttp://www.tunisia-share.com/images/smilies/a12.gifhttp://www.tunisia-share.com/images/smilies/ccc.gif http://www.tunisia-share.com/images/smilies/ccc.gif

[جيجي امين]

http://www.souriadvb.com/webbb/vbmig/c89c33c078.gif



http://www.souriadvb.com/webbb/vbmig/cf0c431eba.gif



http://www.souriadvb.com/webbb/vbmig/f239281f53.gif




شيف مراة الروح

[مرآة الروح]

على قدر ما أسعدني مرورك، يا هاوية لاتغادر دفتر المطبخ...
على قدر ما أضحكتني شقاوة ردك، فقد خُيِّلْتِ لي صبية، تصفق وتصفر بحماس...
أضحك الله سنك..
ولا حرمك من متع الدنيا والآخرة.

http://www.blackdog.net/postcards/images/occasion/thanks-hrt-lg.gif

[جيجي امين]

http://img177.imageshack.us/img177/8164/272339436.gif

عن جد اختي تستحقين التصفيق الشديد من اجل كل ما تبذلينه في سبيل الرقي بالمنتدى والدفع به الى الامام

http://img133.imageshack.us/img133/1586/0076.gif
http://img189.imageshack.us/img189/2527/593632537.gif

[omo asma]

فكرة رائعة غاليتي أم منصف......ننتظر دائما مساهماتك القيمة... بارك الله فيك

[fadwa-bella]

٠•˙۩˙كل عام و أنتم بخير و صائمون .. ٠•˙۩˙
..٠•˙۩˙و على طاعة الرحمن مداومون ..٠•˙۩˙
..٠•˙۩˙و لليالـــــــــى رمضـــان قائمون ..٠•˙۩˙
..٠•˙۩˙و علـــــى كل الخير مجتمعـــون..٠•˙۩˙
..٠•˙۩˙كل عام و أنتم جميعا .. طيبون ..٠•˙۩˙

و شكرا على اللعبة الرائعة