|
اقتباس:
تدعوني مغربية و أفتخر وردة المنتدى و عبيرها و أرفض.. أبدا يا واحدة من أروع ما رأيت بالمنتدى. أنا الآن في المطبخ و أكيد سأحضر لكم وجبة مميزة انتظرونا و لا تغيرو القناة فاصل و أعود لكم |
http://www.al-wed.com/pic/7094.gif شكر خاص للأخت أم منصف على هاته المبادرة التي تجمع بين الإفادة و ربط أواصر الأخوة بين الأعضاء و جمعهم من مختلف الدفاتر لدفتر و احد http://sl.glitter-graphics.net/pub/3...rqy3bmnd1x.gif اخترت لكم أحد الوجبات التي يتميز بها المطبخ الوجدي خصوصا في عيد الأضحى http://www.tgareed.com/vb/images/use...1130276401.gif البكبوكة http://www.tgareed.com/vb/images/use...1130276401.gif المقادير كرشة مقطعة على شكل نحصل به على أكياس متوسطة الحجم قليل من الكبد والأمعاء و الرئة المسلوقة وشحم حسب الرغبة كوب حمص مرطب كوب أرز ملعقة من الإبزار الأسود ملعقة من سكينجبير ملعقة من الفلفل الأحمر الزعفران الملح حسب الرغبة الزيت الماء http://www.tgareed.com/vb/images/use...1130276401.gif الطريقة نخلط جميع المقادير باستثناء الكرشة والماء. نقوم بخياطة الكيس الأول من الكرشة ونترك فتحة به ثم نقوم بحشي الأكياس بالحشوة السابقة بعد ملئها حيث نترك متسعا لطهي الارز. نغلق الكيس بتتمة الخياطة وهكذا حتى ننهي جميع الأكياس. نضع الأكياس في الطنجرة ونضع فيها الماء، القدر الدي يطبخ فيه الأرز والحمص. بعد ان تطبخ تؤكل ساخنة بطبيعة الحال. http://accel10.mettre-put-idata.over...28-copie-1.jpg http://accel21.mettre-put-idata.over...25-copie-2.jpg قبلو علينا و صافي... http://www.sh11sh.com/sh11sh1/345.gif الدعوة موجهة للأخ : غريب الأهل و الدار |
اقتباس:
شكرا جزيلا لك أستاذي الغاية في الروعة مراد الزكراوي . حقا لا أظن أنني أستحق منكم هذا الكلام الرائع . بصراحة .. لقد أخجلتم تواضعي .:blushing: أصلا الريموت كنترول بنفسه سيرفض الامر بالتغيير هه .. شكرا جزيلا لكم و تصبحون على خير ! |
أهلا بالأخ مراد في المطبخ.
أكلة شهية..مممممممممممممممممم عيد الأضحى سنأتي لنأكل البكبوكة. |
اقتباس:
ألف مرحبا بيننا 135 كيلومتر أظن أنها مسافة مشجعة لحظور الدعوة. أهلا بالجميع و مرحبا بكم |
هذه بعض الصور لهـا ^^ : انا في الحقيقة لم اتانولها قط ربما لانها غير معروفة في الشمال .. ^^ او لها اسم اخر ^^
http://www.lakii.com/img/all/Apr07/apVABg04171915.jpg http://www.cuisinezoom.com/recette/294.jpg |
اقتباس:
[IMG]http://www.************/vb/images/icons/icon15.gif[/IMG]يا سلا م عليك يا ابنتي الغالية انت في عمر ابنتي....وسعيدة بان نلتقي على هذه الصفحات...[IMG]http://www.************/vb/images/icons/icon15.gif[/IMG] شرف لي ان تكوني ابنتي غاليتي ..فا بنة بمثل ذوقك واختياراتك المميزة يفتخر بها كل انسان [IMG]http://www.************/vb/images/icons/icon15.gif[/IMG] الف شكر لك على دعوة الاخ الغالي ...المشرف المميز...وصاحب الذوق الرفيع ...والردود الرائعة.. والحضور المتميز.... الاخ الفاضل مراد الزكراوي اتمنى تواجدك معنا باستمرار شرفت الدفاتر وخصوصا دفتر الاسرة والمراة.. بارك الله فيك وحفظك من كل سوء |
اقتباس:
اهلا بالاخ الغالي ....مراد الزكراوي بالمشرف المميز...صاحب المساهمات والاختيارات الرائعة صاحب الذوق الرفيع ...والردود العطرة شرف لنا ان تتواجد معنا....هنا بمطبخ الدفاتر الف شكر للغالية مغربية لانها مكنتنا من التعرف عليك من استضافك لنا.... الف شكر لانك لبيت الدعوة ...وحضرت..ومعك اجمل الاطباق.. مميز انت في كل شيء... اختيارك رائع....مميز...طبق اصيل.... فالف شكر لك ....كل الشرف لنا في تواجدنا مع اعضاء مثلك ...عنوانا للتميز ...رمزا للعطاء الف شكر لك على دعوة المراقب المميز والاخ الكريم ...غريب الاهل والدار ولو انني اقول عنه صاحب الدار ..واخ الكل هديتي لك على كل ماقدمته وتقدمه حفظك الله ورعاك |
اقتباس:
اهلا وسهلا بالاخ الغالي نفيس معنا.... سنتناولها على ما يبدو معا فالاخ مراد جاري...انا ايضا....هههههه بارك الله فيك اخي الكريم....دورك سياتي اكيد ان شاء الرحمان..فاستعد من الان .....هههههه |
اقتباس:
و الله و بدون مجاملة أو تكليف مرحبا بكم في منزلنا عائلتي سترحب بكم ترحاب الأصدقاء الأعزاء مرحبا بك أختي أم منصف أنت و عائلتك و شكرا جزيلا على الكلام الذي أدمع عيناي شكرا لك و لمغربية و أفتخر،و كل من شارك في هذا الموضوع الذي أعجبت به كثيرا |
تحية خاصة للأخ مراد .....ومن خلاله لسكان وجدة خاصة والجهة الشرقية عامة ألف تحية وسلام ألف شكر كذلك على الوصفة الرائعة والمتميزة ... ونحن في انتظار الأخ الكريم غريب الأهل والدار |
اقتباس:
الشكر الجزيل لك اخي بصدق نحن كلنا عائلة واحدة..... ومرحبا بك انت ايضا بمنزلي بتازة ...اكون سعيدة مع عائلتي باستقبالكم اما عن ماجاء في ردي فبدون مجاملة ...انت اهل لكل كلمة جاءت في حقك وفقك الله وحفظك ورعاك |
اقتباس:
مرحبا بكم انني أستعد من الآن..أما الأخ مراد غادي نجي نجي لوجدة..بلا شك ههههههه . http://algeriadream.s.googlepages.co...48e626jo81.gif http://www.5zna.com/download/4856479caad4f3e75.gif |
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته شكرا للاخ الحبيب و الاستاذ الكريم مراد. اسف لتاخري و مرده بالاسا الى عدم توفري على على الانترنيت منذ ما يزيد عن الاسبوع و اتواصل معكم عن طريق مقاهي النت فقذ. أتحفنا الاخ الحبيب بطبقه الشهي و لا شك أننا سنجتمع على مائدة واحدة و قريبا ان شاء الله و هذا و عد مني. ستكون لي عودة للموضوع مساء اليوم أو غذا صباحا و لكن أحذركم أنا لست أجيد الطبخ كاخي مراد. تحيتي و مودتي و شكرا لك أختي الكريمة أم منصف |
اقتباس:
http://www.myspacedev.com/img/dividers/divider32.gif والله اخي الغالي...لم يكن الهدف هو الطبخ بالدرجة الاولى....لكن التعارف والتواصل وتبادل الخبرات خصوصا وان اهتماماتنا مختلفة ..وان جمعنا حب الدفاتر...فلهذه اللقاءات نكهة خاصة....على هذه الصفحات http://www.myspacedev.com/img/dividers/divider32.gif ننتظر الاخ الغالي ...الانسان الطيب...صاحب الاخلاق العالية والقلب الطيب http://www.myspacedev.com/img/dividers/divider32.gif اخي العزيز صاحب الدار كما احب ان اسميه وصديق الكل.... http://www.myspacedev.com/img/dividers/divider32.gif غريب الاهل والدار http://www.myspacedev.com/img/dividers/divider32.gif فرحبا واهلا وسهلا بكل الدفاترين ضيوفا عند الكريم الطيب غريب الاهل والدار |
اقتباس:
العفو اخي الفاضل .... تواجدك معنا اكبر شرف لنا وليس مهما ما تقدمه لنا كما يقول المثل المغربي..الضيف ما يتشرط ومول الدار ما يفرط ما يفرط يشرفنا ان تكون معنا على هذه الصفحات حتى فمرحبا بك |
أينك أختي أم منصف ؟فقد افتقدت ردودك الطيبة على مشاركاتي
لأنك عَوَّدْتِني دائما أن تكوني أول من يَرُدُّ على جميع مشاركاتي وخصوصا في ميدان الطبخ؟؟؟؟؟ عذرا على الإستفسار فهو نابع من المحبة التي نُكِنُّها لشخصيتك الطيبة اللَّبقة الحنونة احتراماتي و تقديري |
اقتباس:
بارك الله فيك غاليتي على السؤال... فقط الكسر بساقي يعيق حركتي ولا استطيع الجلوس لمدة طويلة امام الحاسوب... لكنني متواجدة دائما واحاول الرد على اكبر عدد من المواضيع فعذرا ان انا اغفلت موضوعا لك غاليتي http://www.w6w.net/album/35/w6w_w6w_...772f3b3f50.gif |
سلمت من كل أذى وتمنياتي لك بالشفاء العاجل إن شاء الله
|
صباحكم ورود يبدو ان الاخ الفاضل غريب الاهل والدار مازال يعاني من مشكلة الانترنيت... اتمنى ان يحل المشكل في اقرب وقت نمهله بعض الوقت حتى يحل المشكل في انتظارهعودته باذن الله |
يبدو ان الاخ غريب الاهل والدار ما زال يعاني من مشكل في الانترنيت..ويككنه تقديم طبقه متى شاء نتمنى رجوعه لنا بالف سلامة ولكي لا تتوقف اللعبة ..سادعو عضوة اخرى.......... والدعوة الان* * * * * * * * * *للاخت الغالية مشرفة دفاتر الاسرة والمراة مراة الروح |
تشرفني دعوتك غاليتي أم منصف، لمطبخ دفاتر. لكني في الواقع في حيرة من أمري، ولست أدري حاليا ما يمكنني تقديمه، دون أن أسقط في التكرار. على العموم، سأحاول تدبر أمري، والله الموفق.. وأتمنى أن أكون عند حسن الظن. في انتظار وصفتي، تقبلوا أطيب تحياتي. |
اهلا بالغالية ..مراة الروح اهلا بك في مطبخ الدفاتر... الشرف كل الشرف لنا في تواجدك معنا على هذه الصفحات.... كرم منك ان لبيت الدعوة... ننتظر عودتك....موفقة في اختيارك باذن الله اشير الى ان مشاركتك ستكون اخر المشاركات في هذا العدد الى حين تحضير الجزء الثاني باذن الله ... فالف شكر لك غاليتي |
غير قبلوا عليا...
http://up101.arabsh.com/my/52d8613.gif سأقدم لكم وصفات معروفة لكن ستجدون بها لمسة خاصة بي. * الوصفة الأولى: * الطبق الرئيسي: - شرائح سمك الفرخ مشوية. أو - كفتة السردين مقلية بالجلجلان - merlan faux filet أو* المقبلات: أو - أرز بالفلفل بأسهل طريقة. |
السلطة
الســلــطـــة خس (بضعة أوراق) + حبة خيار + 4 حبات طماطم + 4 أو 5 حبات فجل. http://www.5zna.com/download/4558479cada75ed06.gif http://www.5zna.com/download/2614479cb71af326c.gif * يقطع الكل قطعا كبيرة الحجم. * تتبل السلطة بالصلصة التالية: - ملعقة كبيرة خردل moutarde - ملاعق2 كبار زيت الزيتون. - ملح + فلفل أسود. |
الطبق الرئيسي
يمكن اختيار أحد هذه الأطباق كطبق رئيسي. 1) شرائح سمك الفرخ مشوية http://www.5zna.com/download/3056479cb578b5cd4.gif * سمكة من نوع الفرخ (مابين كيلو ونصف و2 كيلو) تنظف وتسلخ وتقطع شرائح بسمك 2 سنتمتر * خلطة شرمولة السمك: - بصلة متوسطة محكوكة.- فصين من الثوم. - نصف كأس زيت الزيتون. - قزبر ومقدونس مقطعين. - عشبة منسمة ( زعتر أو يازير) - ملح + فلفل أسود. - ملعقتين كبار مركز طماطم. * ترقد الشرائح في خلطة الشرمولة لبعض الوقت، قبل أن تشوى على الفحم. http://www.5zna.com/download/3147479caf8006b12.gif 2) سمك غبر merlan faux filet http://www.5zna.com/download/3056479cb578b5cd4.gif * كيلو ونصف من سمك الغبر. * تتبل الأسماك بالملح والفلفل الأسود.( ينظف ويزال شوكه تماما ليصبح على شكل فيليه) http://www.5zna.com/download/2614479cb71af326c.gif * تمرر في الدقيق، ثم في البيض (3 بيضات) المخفوق مع المقدونس المقطع. * تقلى في زيت ساخن، على نار متوسطة. 3) كفتة السردين بالجلجلان http://www.5zna.com/download/3056479cb578b5cd4.gif * كيلو من سمك السردين. ينظف، يزال شوكه وجلده عنه، ثم يطحن، وتضاف له: - خلطة القزبر والمقدونس والكرفس (كمية هامة) - التوابل: ملح + فلفل أسود + فلفل أحمر+ زنجبيل . - عصير ليمونة حامضة. - بصلة وفصي ثوم محكوكين. http://www.5zna.com/download/2614479cb71af326c.gif la chapelure * بعد خلط كفتة السردين بالمقادير المذكورة أعلاه.. تحول إلى كويرات بحجم بيضة. * تمرر في خليط الجلجلان + مسحوق الخبز المحمص أي * يمكن تعويض الجلجلان بالبطاطس المحكوكة بعد تقشيرها. * تقلى الكويرات بعد الضغط عليها لتصبح مسطحة، في زيت ساخن، على نار متوسطة. |
المقبلات
1) سبانخ بالطريقة المغربية http://www.5zna.com/download/3056479cb578b5cd4.gif * حزمتين سبانخ.. تستعمل الأوراق فقط.. تنظف وتقطع قطعا كبيرة. * بصلة متوسطة تقطع قطعا صغيرة. * فص واحد ثوم. * حامضة مرقدة، تقطع القشرة فقط قطعا صغيرة. * ثلاث حبات طماطم مقطعة قطعا صغيرة. * حزمة قزبر ومقدونس.. مقطعين. * نصف كأس مخلط زيت عادي وزيت زيتون. * توابل: ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر، كمون. * بضع حبات من الزيتون حسب الرغبة والذوق. * تسخن مقلاة مجوفة أو طنجرة ، تضاف بالترتيب.. الزيت، البصل، الحامض، الثوم. * بعد أن تذبل، تضاف أوراق السبانخ، مع التحريك على نار هادئة. * بمجرد أن تنزل الأوراق وتذبل، تضاف التوابل باستثناء الكمون، ثم تضاف الطماطم. * وفي النهاية، القزبر والمقدونس، والكمون وبضع حبات من الزيتون. 2) أرز بالفــلــفــل http://www.5zna.com/download/3056479cb578b5cd4.gif * 400 غ أرز مصقول ( glacé) يسلق، ثم يغسل بالماء البارد ويقطر. * نصف كأس زيت المائدة. * بصلة متوسطة مقطعة قطعا صغيرة. * فلافل بالألوان، مقدار نصف حبة من كل لون.. مقطعين قطعا صغيرة. * فص ثوم محكوك. * نصف ملعقة صغيرة خرقوم بلدي. * ملح + فلفل أسود. * قزبر ومقدونس. * تسخن طنجرة لا تلصق،على نار هادئة، تضاف الزيت، ثم البصل والفلافل والثوم، حتى تذبل تماما. * يضاف الأرز مع التحريك برفق دون ضغط أو بتقليب الطنجرة. * تضاف التوابل، ثم القزبر والمقدونس في النهاية. * اختياري: إضافة القليل من الزعتر الطري أو اليابس. |
عصير خضر وفواكه....
عصير خضر وفواكه.. http://www.5zna.com/download/752479cb19146fa5.gif * خمس إلى ست حبات جزر صغيرة الحجم، تسلق وتبرد مع الاحتفاظ بماء السلق. * حبتين كبيرتين من الباربا المسلوقة، مع الاحتفاظ بماء السلق وتبريدها. * حبتين إلى 3 حبات موز حسب الحجم. * حبتين إلى 3 حبات خوخ حسب الحجم. http://www.5zna.com/download/752479cb19146fa5.gif * تطحن كل المقادير المذكورة مع إضافة السكر حسب الذوق.http://www.5zna.com/download/2614479cb71af326c.gif بالنسبة لي أقدمه دون سكر. |
يا سلاااااااااااااااااااااااااام على ذوقك غاليتي مراة الروح الف شكر على الوليمة التي قدمتيها لنا الف شكر على المجهود... الف شكر على تلبية الدعوة.. كل ما قدمتيه رائع ومميز كشخصك الطيب وروحك الصافية بارك الله فيك وحفظك لنا ولاسرتك الغالية من كل سوء http://cards.maktoob.com/images/imag..._large_177.jpg |
بكل الود والإخاء
اقتباس:
ألف ألف شكر غاليتي على التشجيع، وحسن الظن. تقبلي مني أحلى تحيةملفوفة في حلة التقدير. |
شكرا مرآة الروح على الوصفات اللذيذة.
سنتناولها عندك ان شاء الله. وخاصة اني احب الاسماك. 3) كفتة السردين بالجلجلان http://www.5zna.com/download/3056479cb578b5cd4.gif * كيلو من سمك السردين. ينظف، يزال شوكه وجلده عنه، ثم يطحن، وتضاف له: - خلطة القزبر والمقدونس والكرفس (كمية هامة) - التوابل: ملح + فلفل أسود + فلفل أحمر+ زنجبيل . - عصير ليمونة حامضة. - بصلة وفصي ثوم محكوكين. http://www.5zna.com/download/2614479cb71af326c.gif la chapelure * بعد خلط كفتة السردين بالمقادير المذكورة أعلاه.. تحول إلى كويرات بحجم بيضة. * تمرر في خليط الجلجلان + مسحوق الخبز المحمص أي * يمكن تعويض الجلجلان بالبطاطس المحكوكة بعد تقشيرها. * تشوى الكويرات بعد الضغط عليها لتصبح مسطحة، في مجمر تاع الفاخر على نار متوسطة. اول مرة اسمع السردين بالجلجلان.(ساجربه) |
بكل المتنان...أخي أبومو....
أولا، أصر على شكرك على الاهتمام... مرّ عابرون كثر دون أدنى تعليق... ثانيا، مرحبا بك عندي، على أطباق السمك التي تحبها، فهو المفضل عندي أيضا... ثالثا، كفتة السردين بالجلجلان من اختراعي الخاص، وكطلك العصير.. ورابعا، هذه الوصفة للقلي.. لا يمكن شواؤها.. بحبات الجلجلان... |
وصفات رائعة اختي مراة الروح
اطباق كاملة متكاملة و اختيارات متميزة كصاحبتها دام لك التميز و التوفيق |
مرورك، أختي أم زكرياء، أروع... أشكرك على ذلك.. وأعتز بشهادتك يا راقية الذوق. http://asas123.jeeran.com/%D8%B4%D9%...9%84%D9%83.gif |
|
لك جيجي... محبتي وتقديري...
على قدر ما أسعدني مرورك، يا هاوية لاتغادر دفتر المطبخ... على قدر ما أضحكتني شقاوة ردك، فقد خُيِّلْتِ لي صبية، تصفق وتصفر بحماس... أضحك الله سنك.. ولا حرمك من متع الدنيا والآخرة. http://www.blackdog.net/postcards/im...nks-hrt-lg.gif |
القلوب عند بعضها ايتها الغالية لك نفس الحب والتقدير
http://img177.imageshack.us/img177/8164/272339436.gif عن جد اختي تستحقين التصفيق الشديد من اجل كل ما تبذلينه في سبيل الرقي بالمنتدى والدفع به الى الامام http://img133.imageshack.us/img133/1586/0076.gif http://img189.imageshack.us/img189/2527/593632537.gif |
فكرة رائعة غاليتي أم منصف......ننتظر دائما مساهماتك القيمة... بارك الله فيك
|
٠•˙۩˙كل عام و أنتم بخير و صائمون .. ٠•˙۩˙
..٠•˙۩˙و على طاعة الرحمن مداومون ..٠•˙۩˙ ..٠•˙۩˙و لليالـــــــــى رمضـــان قائمون ..٠•˙۩˙ ..٠•˙۩˙و علـــــى كل الخير مجتمعـــون..٠•˙۩˙ ..٠•˙۩˙كل عام و أنتم جميعا .. طيبون ..٠•˙۩˙ و شكرا على اللعبة الرائعة |
| الساعة الآن 11:20 |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات دفاتر © 1434- 2012 جميع المشاركات والمواضيع في منتدى دفاتر لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى بل تمثل وجهة نظر كاتبها