منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية

منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية (https://www.dafatir.net/vb/index.php)
-   الـمـطــبـخ (https://www.dafatir.net/vb/forumdisplay.php?f=129)
-   -   عضو/عضوة ..في مطبخ دفاتر....الكل يشارك.... (https://www.dafatir.net/vb/showthread.php?t=90850)

driss972 08-05-2009 18:36

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abomo007 (المشاركة 657765)
تحية اخوية.
مادمت من مدينة اسفي والمدينة مشهورة بالسمك, ساقدم لكم اكلة من السمك الطري.ابد ا اليوم بالسردين.
المقادير
500 كفتة سمك السردين.
ملعقة كبيرة بقدنونس مفروم.
ملح,ابزار.
مقادير الصلصة.
ملعقة فلفل احمر حلو-تحميرة-
ملعقة كمون.
حبة بصل صغيرة مفرومة.
15 سل ماء
حزمة قزبر وبقدونس.
ملح,ابزار.
3ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
للتزيين.
50غ زيتون اخضر.
الطريقة
1-في اناء تخلطي جيدا كفتة السردين مع البقدونس,الملح والابزار ثم تحضري منها كويرات متوسطة الحجم.
2-في طجين يسخن الزيت,يشحر البصل مع التحميرة.يضاف اليهما الابزار,والملح,الماء وحزمة القزبر والبقدونس.
يترك الكل فوق نار متوسطة حتى يتشرب المرق.
3-تضاف كويرات السردين والكمون ثم يترك الكل ينضج فوق نار هادئة لمدة10 دقائق.
قبل ازالة الطجين من فوق النار بدقيقتين تزال حزمة القزبر والمقدونس ويضاف الزيتون الاخضر.
بالصحة والراحة لجميع الاعضاء ذكور واناث.
واتمنى لام منصف السفاء العاجل وداوم الصحة.
واقترح غزال كلميم لتقدم لنا اكلة كلميمية.

شكرا أخي الكريم على أكلة السردين الرائعة ... و خصوصا لسمك آسفي المعروف بلذته
و كم أنا مشتاق إليه ...
و لسمك الجديدة و الوليدية ... التي غالبا ما أقضي فيها عطلتي الصيفية
مشكور أخي الكريم ... و حتى الرجال راه بينو على مهارتهم في الطبخ...

ام منصف 08-05-2009 18:42

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة driss972 (المشاركة 658534)
شكرا لك أختي سعيدة ... أظن أن الآخرين لم يعجبهم طهيي ...

إيوا حتى تعاودي لهم أ ختي سعيدة على ذوق الوجبة و جمالية المكان ...
أعدك أنني سأفعل ؟؟؟
استخبري أم عثمان ...

فهي تعرف جيدا طبيعة المكان...


وصفتك اخي كانت شهية ولذيذة اكيد.....تواجدك معنا شرف لنا انت وباقي الاخوان ...ولاسباب صحية كان غيابي عن المنتدى لذلك عندي دخولي فورا من السفر بادرت لقراء ة ما كتبتم ..وان لم ارد على كل واحد على حدة لانني كنت مثعبة فهذا لايعني ان الوصفات لم تعجبني
الف شكر لك وللاخ ساعي البريد وجميع من ساهم في غيابي في سير هذا الموضوع....
كان لنا الشرف ان تتواجد انت وباقي الاخوان معنا...فعذرا ان انا قصرت في الرد ......

oum othmane 08-05-2009 18:44

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة driss972 (المشاركة 652555)
السلام عليكم ... هانا جيتكم بواحد الوصفة متواضعة نتمنى تعجبكم

تعرفون أن الرجال لا يميلون إلا إلى الوصفات السهلة التحضير ...
و مع ذلك يجدون العديد من المشاكل ..
المهم ...
بعد الإستشارة مع الطباخين و الطباخات اللي تنعرف ...
و بعد ما طلبت النجدة ...
أخيرا ..ها أنا معاكم ..
أولا مرحبا بكم عندي اليوم على طابق من السمك و ما شي أي سمك ... هذا سمك القرش
لكن هذه المرة ليس على ضفاف أم الربيع ... و لا على شاطيء البحر ...
بل في المنطقة الجبلية التي أسكنها و التي تعرف في الوقت الراهن اخضرارا لا مثيل له ... و جوا ربيعيا جد مغري بالنزهة ..
إيوا مرحبا بكم في الطبق ديالــــــــي اليوم ...اللي نتناولوه جميعا - كل الدفاتريين بدون استثناء - في المنتزه الغابوي المجاور ...


نقدم ليكم :

سمك القرش مشوي
المقادير:
-قطع لحم سمك القرش حسب عدد الافراد
-فلفل اخضر مقطع إلى مربعات
-فلفل أحمر مقطع إلى مربعات
-شرمولة تتكون من :
(قزبر +معدنوس+ ثوم مدقوقين+
ملح + يبزار+ زنجبيل + كمون+ شوية سودانية + عصير الحامض+ قطيرة زيت)


الطريقة :

يقطع سمك القرش إلى مربعات ويوضع في شرمولة لمدة ساعتين
نضع السمك في قضبان (إن كانت خشبية
نتركها لساعات في الماء حتى لا تحترق)
ونضع بين كل قطعتي سمك قطعة فلفل أخضر أو قطعة فلفل أحمر بالتناوب
يشوى على المجمر
أفضل من الشواية الكهربائية
يقدم في صحن مزين بأوراق الخس وقطع الحامض .
و معاه شي دكة منعنعة ديال أتاي حتى هو طايب على الجمر ...

أو بالصحة و الراحة


غادي نولي
نشوف مولا نوبة







تبارك الله عليك أخي ادريس...عرفت أنك ماهر في كل شيء....لكن لم أكن أعلم أنك تجيد شواء السمك....
إذن مرحبا بنا عندك ...أو لا؟

oum othmane 08-05-2009 18:51

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abomo007 (المشاركة 657765)
تحية اخوية.
مادمت من مدينة اسفي والمدينة مشهورة بالسمك, ساقدم لكم اكلة من السمك الطري.ابد ا اليوم بالسردين.
المقادير
500 كفتة سمك السردين.
ملعقة كبيرة بقدنونس مفروم.
ملح,ابزار.
مقادير الصلصة.
ملعقة فلفل احمر حلو-تحميرة-
ملعقة كمون.
حبة بصل صغيرة مفرومة.
15 سل ماء
حزمة قزبر وبقدونس.
ملح,ابزار.
3ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
للتزيين.
50غ زيتون اخضر.
الطريقة
1-في اناء تخلطي جيدا كفتة السردين مع البقدونس,الملح والابزار ثم تحضري منها كويرات متوسطة الحجم.
2-في طجين يسخن الزيت,يشحر البصل مع التحميرة.يضاف اليهما الابزار,والملح,الماء وحزمة القزبر والبقدونس.
يترك الكل فوق نار متوسطة حتى يتشرب المرق.
3-تضاف كويرات السردين والكمون ثم يترك الكل ينضج فوق نار هادئة لمدة10 دقائق.
قبل ازالة الطجين من فوق النار بدقيقتين تزال حزمة القزبر والمقدونس ويضاف الزيتون الاخضر.
بالصحة والراحة لجميع الاعضاء ذكور واناث.
واتمنى لام منصف السفاء العاجل وداوم الصحة.
واقترح غزال كلميم لتقدم لنا اكلة كلميمية.








تبارك على أكلتك الشهية أخي الكريم....
الصيف على الأبواب وأكيد الكل أعجب بأكلتك المسفيوية الرائعة...
إذن مرحبا بنا جميعا في أسفي ..ما قولك؟
تحية خاصة لسكان أسفي الذين أكن لهم محبة خاصة ،لتواجد إنسانة غالية على قلبي في هذه المدينة.

driss972 08-05-2009 19:13

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام منصف (المشاركة 658566)
وصفتك اخي كانت شهية ولذيذة اكيد.....تواجدك معنا شرف لنا انت وباقي الاخوان ...ولاسباب صحية كان غيابي عن المنتدى لذلك عندي دخولي فورا من السفر بادرت لقراء ة ما كتبتم ..وان لم ارد على كل واحد على حدة لانني كنت مثعبة فهذا لايعني ان الوصفات لم تعجبني
الف شكر لك وللاخ ساعي البريد وجميع من ساهم في غيابي في سير هذا الموضوع....

كان لنا الشرف ان تتواجد انت وباقي الاخوان معنا...فعذرا ان انا قصرت في الرد ......


شكرا لك على الإهتمام و الرد المعبر ... عذرك مقبول و المانع خيرا إنشاء الله
دمت بألف خير


الساعة الآن 06:23

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات دفاتر © 1434- 2012 جميع المشاركات والمواضيع في منتدى دفاتر لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى بل تمثل وجهة نظر كاتبها