|
السلام عليكم ، سأقدم لكم ، وجبة أحبها شخصيا ، وذلك بحكم تواجدي بمنطقة سوس التي اشتهرت بها ، فقد ألفيناه بالجبال والسهو ل..
إنه الطاجين بالمعزي ( لماذا المعزي ؟ لأن لحمه لذيذ مادام يعيش على شجرة الأركان ).. المقادير لـ ـ 6 أشخاص : - كيلو ونصف لحم ماعز ، ومن الأفضل " الرجلة ".. - 250 غ مشمش مجفف. -حوالي 125 غ لوز رومي مسلوق ، مقشر ومقلي.. - بصلتان ، قزبور + معدنوس + ثوم+ راس الحانوت + زعفران حر ( وخا غالي)+ ملح + زيت بلدية + قليل سكر كلاصي + فانيلا + زبدة . الطريقة : يقلى اللحم في زيت وملح لمدة 15 د على الأقل على " الفاخر " في "المجمر" ، يضاف راس الحانوت والبصل ثم باقي المقادير..حتى إذا جف المرق يضاف القليل من الماء ، وإذا شارفت الطبخة على النضج ، تضاف البصلة الأخرى بعد تقطيعها بشكل طولي.. طريقة طهي المشمش : يسلق في طنجرة بها قليل ماء ، ثم يعسل بسكر كلاصي ،وقليل من الزبدة + فانيلا ، وتحشا كل مشمشة بلوزة. التقديم : بعد وضع الطاجين ، يضاف إليه المشمش ، ويرش ما تبقى من اللوز فوقه.. ويستحسن أن تسبقه المقبلات من قبيل شلاضة الروز بالطون والذرة ، والخضرمسلوقة أو مبخرة بالمايونيز.. وبالصحة والهناء ، وشهية طيبة.. وأنادي على الأخ أمين/ أمين كي يقدم لنا من مطبخه ما يفتح به شهيتنا ..وأرجو ألا يستعين بأحد. |
اقتباس:
|
اقتباس:
اواااا تبارك الله عليك والله يحفظ........انت طباخ ماهر بامتياز....وستتم دعوتك ال المطبخ عدة مرات..ههههه وصفة رائعة جدا...شهية ولذيذة بارك الله فيك وشكرا جزيلا لانك لبيت دعوتنا....وقمت باستضافتنا في مطبخ الدفاتر ننتظر الاخ الفاضل امين /امين..مشكورا |
اقتباس:
قافية مشمشية /لوزية لذيذة .ههههههه لحم العنزي المنكه بمذاق ثمار الأركان .منظومة سوسية بامتياز ههههه تبارك الله عليك أخي ،أبدعت في الطبخ كما في الشعر . ننتظر الأخ أمين أمين . |
مشكور اخي علال الشرق على الوصفة الرائعة
و متميزة عزيزتي ام منصف بتتبعك النموذجي للموضوع |
شكرا جزيلا أختي أم منصف على الموضوع الرائع
والمسلي |
اقتباس:
بارك الله فيك غاليتي على كلامك الطيب العطر |
اقتباس:
الاروع غاليتي مشاركاتكم لنا بالوصفات الشهية والردود الطيبة الشكر لك والثناء على الكلام الطيب الجميل |
ننتظر دخول الاخ امين/ امين..... نتمنى ان يكون المانع خيرا من عدم تواجده ل الان معنا ننتظر الى حدود يوم الغد مساء باذن الله ...... |
هدشي رائع واش إمكن نشارك معاكم؟؟؟
|
اقتباس:
كل الشرف لنا في مشاركتك وايانا ...مطبخ الدفاتر مطبخ الجميع غاليتي.... سياتي اكيد دورك قريبا ان شاء الله .... |
اقتباس:
الله يبارك فيك أختي أم منصف ، مادرنا ليكم والو ، نتوما مالين الخير. |
اقتباس:
دوزنا العراضة غير بالكتابة ، الحمد لله ، المشكلة كون داك الشي بصح ، غادي ننقص شوية المقادير.هههه بارك الله فيك أختي. |
اقتباس:
|
آسيدي علال كنت رائع....الله يعطيك الصحة.
أكيد سنجرب الوصفة....وأكيد ستكون لذيذة.....تحياتي. |
أختي أم منصف حماك الله ورعاك وتحياتي لجميع الاخوات والاخوة
شكرا |
اقتباس:
العفو غاليتي وكل الشكر لك على الاهتمام والمرور والردود الطيبة شرف لي تواجدكم جميعا معنا على هذه الصفحات |
شكرا كثيرا
|
اقتباس:
العفو شكرا لمرورك واهتمامك وردك |
عسى ان يكون المانع من دخول الاخ الفاضل امين/ امين خيرا لقد مرت المدة المحددة لكل عضو لتقديم وصفته..ولكي لاتتوقف اللعبة اجدني مرغمة لاختيار احد الاعضاء ***** ****** ****** لقد تم اختيار الاخت الفاضلة ام علاء...... |
اقتباس:
ماشاء الله عليك يا ام القمرين.. وعلى حسن استقبالك وصيتك بوداني غزالـ |
اقتباس:
اهلا بالغالية ...ام الغاليين على قلبي.... اهلا بالاخت الكريمة ...اهلا بالصديقة الطيبة ...الوفية ...المعطاء.... اهلا وسهلا بك ....معنا في مطبخ الدفاتر..مطبخ الجميع..... والله حفاوة استقبالك لنا تدفعني للمناداة عليك باستمرار... ننتظرك يا غالية واكيد وصفتك ستكون مميزة كالعادة..... هديتنا لك على هذا الاستقبال المميز http://moonlight2020.jeeran.com/%D9%...9%8A%D8%A9.jpg |
شكرا على حسن الإستقبال وحفاواة الترحاب... دمت متألقة ..وموفقة إلى أبعد الحدود.. |
السلام عليكم كيف أحوالكم ان شاءالله تكونوا بألف خير ايوة كصبحتو ..... خفاف .... شكرا ........ ل غزال كلميم أم منصف أم عثمان على المرور و التشجيع و أهلا و سهلا بجميع أعضاء و زوار منتدانا الغالي دفاتر ايوة راني فايقة بكري باش نوجد الفطور هههههه يا ربي يعجبكم http://www.sfari.com/photo/data/5/127.JPG http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...jttafel8dk.jpg http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...jttafel8dk.jpghttp://tbn1.google.com/images?q=tbn:...jttafel8dk.jpghttp://tbn1.google.com/images?q=tbn:...jttafel8dk.jpg http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...a/5/713_1_.jpghttp://tbn0.google.com/images?q=tbn:...r0nbqptys5.jpghttp://tbn2.google.com/images?q=tbn:...mag06472fp.jpghttp://tbn3.google.com/images?q=tbn:...8-syppijo3.jpg ايوة دابة تمتعو مع روسكم الغدا راه كيطيب و انا غاديا لخدمة عنداك يتحرق الغدا او نبقاو بلاش ههههههههههههههههههههههههه ماتخافوش مانخرج حتى نطفي البوطا ولما نرجع مع 11 نكمل الطياب أهلا و سهلا و ألف مرحبا بكم اعطيتها ليكم غير الهضرة و التصاورياك قولو ما تحشموش لكي نكسر الروتين فقط تحيتي و مودتي |
صباح الخيرأختي ....شكرا على الفطور ....وراه كنتسناو الغذاء.....
تحيتي... .. |
ماشاء الله عليك معندي مايستالك .. غزالـ |
تبارك الله عليك والله يحفظك لينا.... ننتظر عودتك بالسلامة ان شاء الله ....وننتظر الغذاااااااااااااااااء الف شكر لك غاليتي |
بيتزا البادنجان على الطريقة المغربية
قبل على واحد 100dwishخويا علال في انتظار وجبة العشاء
إليكم هذه الأكلة السريعة البادنجان دوائر في الفرن فوقه الطماطم مشرملة مع الزيـتون أو الكفتة وقليلا من الجبن تقطع الباذنجان دوائر و وتدهن لاطا بالزيت (إناء يدخل إلى الفرن) وتضع البادنجان ثم تدخله الى الفرن تتركه حتى يستوي من تحت ثم تهيء الطماطم مشرملة مع الزيتون أو الكفتة ....ثم تخرج اللاطا بعد استواء الباذنجان...ثم تقلبه على الجانب الآخر وتضع فوقه الطماطم مشرملة بالزيتون أو الكفتة ثم تدخله الى الفرن حتى يستوي ...تضيف الجبن بعد الطهي... المقادير حسب الأشخاص الشرمولة معروفة القزبر الثوم الفلفل أحمر الكمون الملح قليلا من الفلفل الحار...شهية طيبة...بالصحة والراحة وقيل راكم معروضين عند الأخ التيجاني شوف آش غدي يطبخ ليكم |
تبارك الله عليكم والله يحفظكم من العين راه كاينين الحداكين معانا في المنتدى ماعندي مايتسالكم بصحتكــــــــــــــــــــم |
السلام عليكم اخواني أخواتي الاعضاء و الزوار بما أن اليوم يوم جمعة و أتمنى أن تكون جمعة مباركة عليكم فانني ارتأيت أن أقدم لكم طبق كسكس و الكسكس من الاطباق المغربية المعروفة لكن يختلف تقديمه من منطقة الى منطقة سأقترح عليكم أعزائي كسكس بالخضر و الخرشوف + قضبان صدر بيبي لكي لا أطيل عليكم أترككم مع المقادير الكسكس 1كلغ لحم الغنمي من جهة الكتف 1كلغ كسكس نصف كلغ جزرhttp://tbn2.google.com/images?q=tbn:...20Rothhild.jpg نصف كلغ لفت http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...nip_navets.jpghttp://tbn1.google.com/images?q=tbn:...amily/left.jpg نصف كلغ كورجيت http://tbn3.google.com/images?q=tbn:...s/xiO29528.jpg نصف كلغ كرعة حمرا http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...s/dav29919.jpg يعض أطراف الخرشوفhttp://tbn1.google.com/images?q=tbn:...a/DSC05480.jpgغير القليبات الداخلية 2 حبات طماطم محكوكين و 3 حبات كاملين http://tbn3.google.com/images?q=tbn:...1163791095.jpg 1 يصلة مشلظة و 4 صغار كاملين http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...8070_onion.jpg 1 أم 2 فلفلات حارات http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...1438400381.jpg قسبورhttp://tbn3.google.com/images?q=tbn:...4b870f2_lm.jpg الزيت الملح البزار الزعفران السمن الطريقة في طنجرة الكسكس نضع اللحيمات + البصلة المشلظة + شوية الويت + معلقة صغيرة سمن + الملح + البزار + الزعفران + كأس ماء يشحر الكل لمدة 3 دقائق ثم نضيف الخرشوف + الماء القياس ولما يغلي مزيان ننقص من حدة النار نجهز الكسكس بعد 40 دقيقة تقريبا نضيف الخضر الجزر اللفت الكورجيت الكرعة الحمرا الطماطم شوية القزبور مقطع رقيق البصيلات الفلفل تضيف شوية البزار و شوية الملح فوق الخضر ثم نترك الكل يطيب و في الاخير نضيف شوية السمن و شوية آخر ديال القزبور المقطع ماشي المربط راه كيعطي نكهة رائعة للكسكس و نفور الكسكس بعدها نضع الكسكس عي كصعة بلدية و نسقيه بالمرق مع وضع اللحيمات + الخضيرات مرتبين نزينه بالمزيودات ديال الفلفل http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...2005712ade.jpg بالصحة و العافية حاولت أن أدرج لكم الصورة الحقيقية لكنني لم أفلح قضبان صدر بيبي صدر بيبي مقطع قضبان بصلة مشلظة + شوية القزبور+ شوية عصير الحامض +ملح + بزار + كمون + شوية التحميرة الحلوة + شوية هريسة + معلقة صغيرة مروزية نخلط الكل و يترك ساعتين على الاقل تعمل قضبان البيبي و تطهى على الفاخر http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...bannnnnrw0.png بالصحة و العافية أنادي على أم ايييييييماااااااااااااان حضيو معاها لتوكلكم عجاءن السيراميك هههههههههههه تحيتي الخالصة لكم |
أين أنت يا أم أيمن
المهم أنا عضوة قديمة و لا أدخل باستمرار المهم أتمنى أن ينادي علي أحد فأنا لست ببخيلة |
[quote=أم علاء;678208]
السلام عليكم [/quoteاخواني أخواتي الاعضاء و الزوار بما أن اليوم يوم جمعة و أتمنى أن تكون جمعة مباركة عليكم فانني ارتأيت أن أقدم لكم طبق كسكس و الكسكس من الاطباق المغربية المعروفة لكن يختلف تقديمه من منطقة الى منطقة سأقترح عليكم أعزائي كسكس بالخضر و الخرشوف + قضبان صدر بيبي لكي لا أطيل عليكم أترككم مع المقادير الكسكس 1كلغ لحم الغنمي من جهة الكتف 1كلغ كسكس نصف كلغ جزرhttp://tbn2.google.com/images?q=tbn:...20Rothhild.jpg نصف كلغ لفت http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...nip_navets.jpghttp://tbn1.google.com/images?q=tbn:...amily/left.jpg نصف كلغ كورجيت http://tbn3.google.com/images?q=tbn:...s/xiO29528.jpg نصف كلغ كرعة حمرا http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...s/dav29919.jpg يعض أطراف الخرشوفhttp://tbn1.google.com/images?q=tbn:...a/DSC05480.jpgغير القليبات الداخلية 2 حبات طماطم محكوكين و 3 حبات كاملين http://tbn3.google.com/images?q=tbn:...1163791095.jpg 1 يصلة مشلظة و 4 صغار كاملين http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...8070_onion.jpg 1 أم 2 فلفلات حارات http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...1438400381.jpg قسبورhttp://tbn3.google.com/images?q=tbn:...4b870f2_lm.jpg الزيت الملح البزار الزعفران السمن الطريقة في طنجرة الكسكس نضع اللحيمات + البصلة المشلظة + شوية الويت + معلقة صغيرة سمن + الملح + البزار + الزعفران + كأس ماء يشحر الكل لمدة 3 دقائق ثم نضيف الخرشوف + الماء القياس ولما يغلي مزيان ننقص من حدة النار نجهز الكسكس بعد 40 دقيقة تقريبا نضيف الخضر الجزر اللفت الكورجيت الكرعة الحمرا الطماطم شوية القزبور مقطع رقيق البصيلات الفلفل تضيف شوية البزار و شوية الملح فوق الخضر ثم نترك الكل يطيب و في الاخير نضيف شوية السمن و شوية آخر ديال القزبور المقطع ماشي المربط راه كيعطي نكهة رائعة للكسكس و نفور الكسكس بعدها نضع الكسكس عي كصعة بلدية و نسقيه بالمرق مع وضع اللحيمات + الخضيرات مرتبين نزينه بالمزيودات ديال الفلفل http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...2005712ade.jpg بالصحة و العافية حاولت أن أدرج لكم الصورة الحقيقية لكنني لم أفلح قضبان صدر بيبي صدر بيبي مقطع قضبان بصلة مشلظة + شوية القزبور+ شوية عصير الحامض +ملح + بزار + كمون + شوية التحميرة الحلوة + شوية هريسة + معلقة صغيرة مروزية نخلط الكل و يترك ساعتين على الاقل تعمل قضبان البيبي و تطهى على الفاخر http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...bannnnnrw0.png بالصحة و العافية أنادي على أم ايييييييماااااااااااااان حضيو معاها لتوكلكم عجاءن السيراميك هههههههههههه تحيتي الخالصة لكم و الله أللا الى حشومة عليييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييييك علاش درتي الكسكسو علاش .............................زعما راه عييت ما نوصي و لكن عقلي عليها فين تجيك ....راه تنعرف انتقم ...........بالحق غير بالمهل تيتكال بودنجال احنا بغينا غير القتبان ديال بيبي .........باركا علينا عجبتيني غير ملي لقطي التصاور كل وحدة من منتدى .........تقديتي اليوم من الانترنت .......او جبتي التقديه هي هاديك ....ما عندي ما نسالك اوا يا للا واخا ............ان شاء الله ساكون في الموعد .........خاصكوم غير تقبلوا على طيابي ..........راه يقدر يجي مخلط بالسيراميك ........الخبز نعجنو بمايزينة او الفرمول مع واحد الشوية ديال الكليسيرين باش يخمر بالزربة .........او تخمروا حتى انتوما معاه ..................ههههههههههه لا انسى ان اشكر الغالية العزيزة ام منصف على هذه الفكرة الرائعة و الممتعة و المفيدة حقا ..........لم اطلع بعد على كل الصفحات و لكن البارحة وصلت الى الصفحة الخامسة .........ما شاء الله كل الاعضاء ذكورا و اناثا طباخون مهرة الله لا يحشمني معاكوم |
اقتباس:
هانا ...........راني ام ايمان ماشي ايمن اللا مرحبا بيك كي قديمة كي جديدة لا بد ما يدوقوا الدفاتريين طيابك غير وجدي راسك |
اقتباس:
مميزة كالعادة ..وفي كل شيء...حفظك الله لنا ولعائلتك الكريمة طبق في محله...اليوم يوم جمعة ..اتمناها مباركة وطيبة للجميع.... لك جزيل الشكر غاليتي على المساهمة اللذيذة والرائعة.....الله يفرحك بالغاليين عمر وعلاء... |
اقتباس:
مرحبا بك غاليتي ..الدار دارك.. والمطبخ لما جميعا.... ستتم المناداة عليك ان شاء الله...فليس في الدفاتريين بخيلا...كلهم ما شاء الله اهل الكرم |
اقتباس:
اهلا بالغالية ..بالعزيزة... بالفنانة المبدعة.... ام ايمان.... ابدعت في فن السيراميك.....واكيد ابداعك اكبر في فن الطبخ..... ننتظر وصفتك غاليتي.... الف شكر لتلبية دعوة ام علاء الحبيبة |
سي أمين حشومه عليك
كتعرفني راجل ..كان عليك تختار شي مرا ولا آنسة ف الحقيقة هذا هو المعقول والله لا أعرف ما أقول ..فقط ارجو من إحدى الاخوات الكريمات التطوع مكاني ..وتقدم وصفة مكاني طبعا .. لو كنت أعرف ما تأخرت ..فمن ستتطوع مكاني مشكورة ؟ |
اقتباس:
شكرا لك اخي على صراحتك.... اكيد للرجال ايضا ما يقولون في فن الطبخ....والدليل ما قدمه الاخوان المحترمون... على العموم اظن ان هناك خطا ....فالاخت ام علاء اختارت الاخت ام ايمان لتقديم الوصفة ونحن في انتظارها........ الف شكر لمرورك وتواجدك معنا ولو انني ما زلت لقد ناديت على الاخت ام علاء عندما انقضى يومان ولم يظهر الاخ امين عموما ..لست في حاجة اخي لتقديم وصفة فالدور الان لام ايمان |
اقتباس:
الف شكر لك اخي على الوصفة الرائعة والشهية..... والف شكر لانك شرفتنا في مطبخ الدفاتر....وقبلت الدعوة ولو متاخرة من شروط اللعبة اعطاء مهلة يومين لكل عضو...وبما انك لم تظهر خلال اليومين ..ارغمت عل اختيار عضو اخر...لتستمر اللعبة الف شكر لك .... |
| الساعة الآن 00:21 |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات دفاتر © 1434- 2012 جميع المشاركات والمواضيع في منتدى دفاتر لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى بل تمثل وجهة نظر كاتبها