منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية - عضو/عضوة ..في مطبخ دفاتر....الكل يشارك....

- الـمـطــبـخ (https://www.dafatir.net/vb/forumdisplay.php?f=129)

- - عضو/عضوة ..في مطبخ دفاتر....الكل يشارك.... (https://www.dafatir.net/vb/showthread.php?t=90850)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قلت الوصفة غيييييييير لانها بعيدة عن المطبخ المغربي ولكن ليس كليا الا من بعض التفاصيل والجزئيات البسيطة
الوصفة باذن الله ستكون كبسة سعودية بايد مغربية وصفة تذوقتها في منزل اختي المتزوجة من سعودي وتعيش هناك باراضي الحبيب المصطفى ارجو ان تتقبلوها مني بصدر رحب ولكم جزيل الشكر.

السلااااااااااااااااااااااام عليكم ورحمة الله.

: : : طريقة عمل الكبسة السعودية بالصور : : :

المقادير:

كوبين ارز (يفضل ارز ابو كاس او البسمتي يمكنك ايجاده في المتاجر الممتازة بثمن 60 درهما للكيلو .لان الارز العادي يتعجن)
دجاجة وزن 2 كيلو اكثر او اقل قليلا لا مشكل.
بصل, طماطم, بطاطس
بهارات
( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم او زعفران حر + قرفة+ قرنفل)
مكعب ماجي
ليمون عماني
( الأسود اليابس ) اذا لم تجديه فالليمون العادي.
4 أكواب ماء
بضع حبات هيل 5او6 حبات كاملة (معروفة بالمغرب باسم قعقلة)
فصوص ثوم
عشوب الكبسة (متوفر كذلك بالمتاجر الممتازة والا فاستبدليه بالقليل من عشوب المروزية مقدار ملعقة واحدة صغيرة)
ملح
قليل من الزيت (كاس صغير)

:: طريقة التحضير::
يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة
يقطع البصل قطع صغيرة ويشحر في مقدار الزيت بعد التسخين حتى يصبح لونه ذهبي.

http://img200.imageshack.us/img200/4251/bbe33c2790.jpg

يقطع الطماطم قطع صغيرة
http://img17.imageshack.us/img17/4443/b7c4382ba8.jpg

ثم يضاف الطماطم الى البصل ويحرك
ويترك يطبخ قليل .يمكن اضافة علبة صغيرة معجون طماطم لمن يحب نكهة الحموضة .
http://img35.imageshack.us/img35/2998/ef886b7152.jpg

ثم يضاف له الدجاج
http://img198.imageshack.us/img198/7305/c7556450f2.jpg

ثم يضاف البهارات والاعشاب كلها ومكعب ماجي
http://img16.imageshack.us/img16/452/668dbb2a1d.jpg

ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج
البهارات مع بعضها البعض
http://img39.imageshack.us/img39/8715/b62c424c8a.jpg
ثم يضاف قليل من الماء والليمون الأسود للنكهة
http://img16.imageshack.us/img16/9848/c256da7678.jpg
وتغطى الطنجرة ويترك لمدة 30-40 د
http://img16.imageshack.us/img16/9492/fdb3013f2b.jpg
يقطع البطاطس
مكعبات صغيرة وهذا اختياري اعني اضافة البطاطس حسب الرغبة .
http://img16.imageshack.us/img16/7388/9c21c2448c.jpg

ثم يضاف للدجاج في الطنجرة ويترك يطبخ لمدة 15 د
http://img507.imageshack.us/img507/8271/e82933ef0a.jpg
ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي
ثم يضاف الماء ( 4-5 أكواب ماء)
http://img507.imageshack.us/img507/6199/4d12ee940b.jpg

وإذا غلى الماء تغطى الطنجرة وتخفف
على الحرارة ويترك لمدة 20 د تقريباً
http://img268.imageshack.us/img268/9492/fdb3013f2b.jpg
وبعد 20 د تفتحيه وتشوفي إذا الماء نشف أولا
http://img268.imageshack.us/img268/6687/89ba3e40cb.jpg
إذا نشف الرز ترفعيه عن النار

وتقدميه مع ليمون طازج على فكرة المراحل كلها من دون تحريك.

http://img195.imageshack.us/img195/762/3f625e0ac3.jpg
http://img15.imageshack.us/img15/735...1f2ec4d2b7.jpg
او زينيها بالمعدنوس والزبيب.
http://img148.imageshack.us/img148/2...1175965512.jpg
اوببعض اللوز المقلي والاكاجو.
بالصحة والراحة
ارجو ان ينال اختياري هذا اعجابكم
احتراماتي وتقديري.

أختي جيجي أمين الله إعطيك الصحة على هَدْ الكبسة مشكورة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جيجي امين (المشاركة 711872)

سلمت يدا ياغالية...فعلا وصفة غيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــر
تبارك الله عليك والله يعطيك الصحة...الف شكر لحضورك ...الف شكر لتواجدك في مطبخ الدفاتر الف شكر لتلبيتك الدعوة...الف شكر على الوصفة الشهية والرائعة
بارك الله فيك واسعدك بابناءك....

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hnikate (المشاركة 712763)

أختي جيجي أمين الله إعطيك الصحة على هَدْ الكبسة مشكورة

الشكر لك اختي حنيكات على الرد الجميل والطيب هذا بعض مما عندكم جزاك الله الف خير.