|
شكرا على الوليمة الى دارت لينا الالهــم رواية . تبارك الله على مابان ليا راه باقي مول الدجاج كيتسلك الخلاص على دوك 20 فروج ايو خلصيهم راه حتا واحد ماغادي يتفرض معاك ههههههههههههه الله يعطيك الصحة ننتظر الاخ الفاضل ادريـس بالتوفيق |
ننتظر العضو driss972
|
أولا .. شكرا أختي الكريمة الراوية على التحصيلة مرة ثانية .. بغينا زعما نتفرغو للإنتخابات ... لكن ماشي مشكل ...ها حنا رهن الإشارة ... فعلا نحن نحضر هذه الوصفة لضيوف أعزاء سيحلون بيننا غدا ... فمرحبا بهم و بكم أعزائي الدفاتريون ... اسم الوصفة"بسطيلة بالدجاج و اللوز مقاديرالحشوه دجاجه واحده قبطة قزبور و معدنوس مغسوله مقطعة جيدا كيلو بصل مفروم 200 غرام زبده لينة نصف ملعقة كبيره من القرفه المطحونه ملعقةإبزار ملح كأس سكر 300غرام لوز مقشر و مقلي و مطحون 8 بيضات زعفران حر مقادير البسطيله 1 كيلو ورق بسطيله (حجم كبير) سكر صقيل وقرفه للتزيين بيضه مخفوقه وشوية زبده الطريقه طريقة تحضير الحشوة * في طنجرة نضع الدجاجة ، ونضيف البصل والقزبور والمعدنوس، الزبدة، الملح، الإبزار، الزعفران الحر والقرفة وقليل من السكر، وتترك الطنجرة على نار متوسطة، وعندما يقلّى جيدا نضيف قليلا من الماء حسب الحاجة، عندما تنضج الدجاجة ، ترفع من الطنجرة وتترك بعيدا، ونستمر في ترك الطنجرة على النار حتى يعقد الخليط ويتخثر. * في إناء نزيل العظم من الدجاج ونفتته. * في إناء آخر نمزج اللوز بما تبقى من السكر. * نطرب 8 بيضات جيدا ونضيفها للخليط الذي بالطنجرة مع الاسراع في التحريك حتى لا يفسد الخليط. طريقة تهييء البسطيلة * في صفيحة معدنية دائرية(معدّة للبسطيلة) نذهنها جيدا بالزبدة، نصفف الطبقة الأولى من ورق البسطيلة مع الحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأسفل، نضع واحدة في الوسط بعد ذهنها بالزبدة، أما الاخريات فنحرص على ترك جلها نحو الخارج الواحدة جنب الأخرى حتى تكون الطبقة سميكة. * نفرغ خليط البيض والمرق أولا ثم فوقه الدجاج ثم فوقه خليط اللوز. * نغطي الحشوة بطبقة أخرى من ورق البسطيلا بعد ذهنها بالزبدة والحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأعلى هذه المرة. * نثني الجوانب جيدا ونلصقها بالبيضة المخفوقة. * وعندما ننتهي من جمع جميع جوانب البسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة وندخلها للفرن حتى يتحمر لونها. * عند تقديمها نزين وجهها بالسكر الصقيل والقرفة ونزينها باللوز المقلي، وأكلة شهية بألف صحة وعافية. http://algeriadream.s.googlepages.com/divider1.gif لضيوفي الأعزاء الذين ستعرفونهم مجرد تواجدنا جميعا ... و هذه هي المفاجأة ... إيوا خودو العنوان أو خلطو علينا مرحبا بكم و أنادي على الأخ .... ربما لأول مرة ... من إدارة المنتدى ما غادي نزعم غير على : |
السلام عليكم الله يعطيك الصحة أخي الكريم ادريس 972 تبارك الله عليك تحيتي و تقديري http://www.dlooah.com/vb/uploaded/9737_1195730974.jpg |
اقتباس:
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته الف شكر للغالية الراوية على تشريفنا في مطبخ الدفاتروعلى الوليمة التي قدمت لنا ..الف شكر على تلبية الدعوة وعلى المجهود والوصفة الاكثر من رائعة بارك الله فيك وحفظك ورعاك ووفقك في كل حياتك اسفة لان ردي جاء متاخرا نظرا لغيابي عن المنتدى دمت متالقة مميزة غاليتي |
| الساعة الآن 10:30 |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات دفاتر © 1434- 2012 جميع المشاركات والمواضيع في منتدى دفاتر لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى بل تمثل وجهة نظر كاتبها