|
اقتباس:
شكرا الغالية أم منصف على الاستضافة ..شكرا الغالي omar512 سأمر غدا إن شاء الله بعد أن أطهو لكم طعاما شهيا .."جيو جيعانين باش تكلو مزيان ههههههه " |
http://abeermahmoud.jeeran.com/330-Thanks.gifوصفة رائعة تبارك الله عليك أخي الكريم |
اقتباس:
اهلا وسهلا بالاخ الغالي اسيف....مرحبا والف مرحبا بك في مطبخ الدفاتر....مطبخ الجميع...شرفتنا تواجدك وتلبيتك الدعوة... يسعدنا ويشرفنا ان نكون في استظافة من يفيض قلمه بالكلمات العذبة العطرة... السيدالكريم الطيب صاحب الذوق الراقي...والكلمة الصادقة ... ننتظر عودتك اخي الفاضل .... |
http://www.ro7k.net/vb/uploaded/4539_1238165620.gif في المطبخ الأسيفي عشرة نجوم ههههههه أكلة لذيذة ومن الأكلات المغربية المشهورة أيضا .. لا حظت أنها لم تقدم في المطبخ الدفاتري فارتأيت أن أقدمها لكم بما أنها الأكلة المفضلة لدى أخيكم أسيف .. أتمنى أن تروق أذواقكم و" اقبلوا على الموجود .." المقادير * دوارة خروف واحدة كاملة بكبدها * 4 فصوص من الثوم المدقوق * ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو * بصلة واحدة مشلظة * ملعقة صغيرة من الكامون * كأس شاي من زيت الزيتون * ملعقة كبيرة من الملح * ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحار (الإبزار) * ملعقة صغيرة زنجبيل * ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر * ملعقة كبيرة من عصير الحامض * 2 حبات طماطم مطحونة أو محكوكة * زيتون أخضر (حسب الرغبة) * حامض مرقد للتزيين http://www.kuna.net.kw/NewsAgenciesP...3b7271_top.jpg طريقة التحضير * تلقى الكرشة في الماء الغليان وتقشر بواسطة سكين حتى تصبح بيضاء ونقية. * تنظف الرئة وتبيض هي الأخرى في الماء الغليان. * تقطع كل هذه الأحشاء إلى قطع صغيرة وتغسل على حدة بالماء الغزير وينظف الكبد والقلب بالماء البارد ويقطعان إلى مكعبات صغيرة كذلك. * في طنجرة توضع قطع الكرشة والرئة ويضاف الزيت والثوم المدقوق والملح والفلفل الحلو والفلفل الحار والابزار والزنجبيل والطماطم المطحونة أو المحكوكة والبصلة المفرومة. * توضع الطنجرة فوق نار معتدلة، ويقلى الخليط جيدا ثم يغطى بالماء، ثم تطهى لمدة ساعتين تقريبا مع مراقبة مستوى الماء. * بعد نصف ساعة قبل نهاية الطهي تضاف قطع القلب والكبد والكامون ويستأنف الطهي حتى يتقلى الكل ويتخثر المرق. * قبل رفع الطنجرة من فوق النار تضاف ملعقة عصير الحامض، والزيتون الأخضر. ثم تطهى الطنجرة قليلا حتى يتخثر المرق. * تقدم التقلية أو الدوارة في إناء التقديم وتزين بشرائح من الليمون الحامض المرقد يا الله مدوا يديكم .. بسم الله .. و ردوا عليا لخبـار ههههه http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05187.jpg وأكلة شهية بالصحة والراحة http://www7.0zz0.com/2009/01/31/11/469509657.jpg ايوا كيجاتكم .. مع هذا الكأس من الشاي المنعنع ب " تيميجا" :) إلى اللقاء مع وصفة أخرى و مع ضيافة أخرى و طباخة من طباخات النثر والخواطر ههههه صاحبة القلم الشاعري طيف المغرب |
اقتباس:
اولا اخي الكريم ....لك مني هذه الباقة من الورود هدية لان الكلمات سوف تخونني اكيد ....علها تكون خير تعبير لشكرك على تواجدك معنا ....على تشريفك لنا بالحضور...على تلبية الدعوة..... http://www.linafleurs.fr/bouquet_fle...ur-blanche.jpg اما عن الوصفة فماذا اقول.... ؟؟ الحمد لله انني اول من يرد ....لان ما قدمته احب الاطباق الى قلبي.... على الاقل لن اترك لمن بعدي شيئا....هههههه وصفة رائعة ...مميزة ...مغربية مئة بالمئة....اختيار اكثر من موفق...كيف لا وهو اختيار اخي الغالي اسيف ؟؟ فالف شكر لك اخي على هذه التحفة المطبخية....الاسيفية ... .10نجوم؟؟؟ لا اخي هذا تواضع منك فقط....قل الاااااااااف النجوم الساطعة في سماء منتدى الدفاتر بتوجدك معنا فالف شكر لك اخي الغالي ا |
| الساعة الآن 09:38 |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات دفاتر © 1434- 2012 جميع المشاركات والمواضيع في منتدى دفاتر لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى بل تمثل وجهة نظر كاتبها