|
اقتباس:
الله يبارك فيك أختي hnikate شكرا على التشجيع و إن كنت لم أقدم لكم شيئا بعد .. هذا هو الجميل في المغاربة .. كرمهم و استقبالهم للضيف و لو بالابتسامة .. فحذار أن أكتفي بالابتسامة في وجوهكم d7kd7kd7k و لا أدخل المطبخ .. :1eye: ايوا خليتك على خير .. مع تحيات وسلام طيــف http://nsa05.casimages.com/img/2009/...3237120656.gif المغـــرب |
كم انت رائعة يا طيفنا.....فكرة رائعة ان تاخدينا في جولة سياحية بمدينة مكناس العريقة....اصالة وجمال خلاب شكرا لك ياكريمة الطبع والخلق ...يا راقية الذوق في التعامل مع الجميع..... ننتظر وصفتك غالتتي...موفقة باذن الله دائما...يا مميزة الاختيارات |
المائدة المغربية متنوعة .. و المطبخ الدفاتري غني .. و وصفتي اليوم تقدم في المناسبات الطيبة كمناسبة زيارتكم هته التي مهما قدمنا لكم فيها يبقى قليلا .. ف http://aldana78.jeeran.com/rewqui.gif و قبل ذلك تفضلوا هذا الكأس من الشاي و كعب الغزال d7k http://www.modawanati.com/uploads/n/najat/9177.jpg الوصفة ضلعة معمرة بالكفتة والقمرون والشعرية الصينية المقادير * ضلعة الغنم يكون وزنها تقريبا 3 كلغ * ملعقة كبيرة ملح * 250 غرام شعرية صينية * ملعقتان كبيرتان مقدونس مقطع * 250 غرام قمرون * 250 غرام كفتة * ملعقة كبيرة زيت المائدة * ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة * ملعقة كبيرة فلفل أسود (إبزار) * ملعقة صغيرة هريسة * 3 ورقات سيدنا موسي * 100 غرام من الفطر الأسود المأكول مقادير التزيين * نصف كلغ من البطاطس * ربع كلغ من الجزر * ربطة من الخص طريقة التحضير * في ماء ساخن حتى الغليان نضع الشعرية الصينية ثم تقطر وتقطع وتوضع جانبا * يوضع الفطر الأسود المأكول في ماء ساخن حتى ينتفخ ثم يقطر ويقطع ويوضع جانبا * نصلق القمرون ويقطر جيدا ويترك جانبا * في مقلاة نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف الكفتة ونحرك جيدا فوق نار معتدلة، بعد ذلك تترك الكفتة جانبا * في إناء نضع الشعرية ونضيف الفطر المأكول والقمرون ووريقات سيدنا موسى والكفتة والملح والفلفل الأسو والهريسة ونخلط جيدا ثم نفتح الضعلة ما بين العظم واللحم ونحشوها بالخليط الذي أعددناه. * نخيط الضلعة بخيط وإبرة من جوانبها حتى لا تخرج منها الحشوة * في كسكاس من تحته طنجرة مملوءة بالماء، نضع الضعلة ونتركها تتبخر لمدة ساعتين بعد أن نغطيها جيدا. * في صفيحة مزيتة، نأخذ الضلعة بعدما تنضح ونذهنها بقليل من الزبدة وندخلها للفرن حتى تتحمر * توضع الضلعة في صحن وتزين بأوراق الخص والخضر المبخرة وتقدم ساخنة بالصحة و الراحة http://www.tawqalyasmin.com/uploads/...ed60bb5c07.jpg مرحبا .. أهلا و سهلا و أنادي على:ggg::ggg::ggg: |
ما شاء الله عليك أختي طيف الله يعطيك الصحة
الشهيوة كـــــــتـــــــشـــــهـــــــــي |
لأم منصف أقول: تستحقين وسام التميز على فكرتك الرائعة .. كنت بعيدة عن هذا الدفتر .. و بفضلك غاليتي و دعوة أخينا أسيف تشرفت بالاطلاع على هذا القسم المميز .. فلك كل الشكر غاليتي .. و أعدك أني سأطل عليكم من حين لآخر لأفيد و أستفيد .. لك تحياتي .. سلامي و مودتي و هذا التاج بألوان الطيف أضعه على رأسك وسام تقدير لمجهوداتك في ربط علاقات أخوية http://4.bp.blogspot.com/_AV6twiTInF...8%A7%D8%AC.bmp طيف المغرب |
| الساعة الآن 09:37 |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات دفاتر © 1434- 2012 جميع المشاركات والمواضيع في منتدى دفاتر لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى بل تمثل وجهة نظر كاتبها