هذه الطريقة اعتمدتها والدتي منذ 30سنة تقريبا
ونطلق عليها عجين الكوكوط لانها كانت تضعها في طنجرة الضغط وعندما ترتفع الصفارة تعلم ان العجين قد اختمر
وللمزيد من الفائدة فانها تضع الطنجرة على النار لتسخينها لمدة دقيقة حتى تسرع وثيرة الاختمار
لكن ضروري اضافة الطحين ال طري ليعطي العجين التماسك
وتنجح كثيرا في الخبز المطهو بالبيت وليس الذي يذهب الى الفرن لانه ياتي معوجا الشيء الذي لا نستحسنه

شكرا على الوصفة صفاء
غادي نجربها ورد عليك لخبار