منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية - هذه مقادير أخرى للكرواصة و بالصور

الكرواصة

http://uaewomen.net/upload//uploads/...333e98f1d3.jpg

المقادير

40 غ سكر كلاصي
10 غ ملح
30 غ ماء بارد جدا
15 غ خمارة خبز
30 غ حليب بودر
500 غ طحين
300 غ زبدة

طريقة التحضير

http://uaewomen.net/upload//uploads/...e1e661b26d.jpg

تخلط جميع المقادر الجافة

http://uaewomen.net/upload//uploads/...b78e860ade.jpg

يعجن الخليط بالماء البارد جدا
حتى نتحصل على عجينة متماسكة

http://uaewomen.net/upload//uploads/...1d63b8230b.jpg
نغطي العجينة نتركها ترتاح مدة 30د

http://uaewomen.net/upload//uploads/...5efe254ec1.jpg
بعد مرور 30د نقوم بلف العجين بفلم بلاستيكي و نضعها في
الثلاجة مدة 6 الى 8 ساعات
( هده العملية مهمة لنجاح الكيفية)

http://uaewomen.net/upload//uploads/...a18eee3a73.jpg
ناخد العجينة و نضع فيها علامة + و نقوم ببسطها خاصة
في الجوانب اما بالنسبة لوسط العجينة نتركه سميك نوعا ما

http://uaewomen.net/upload//uploads/...d29cf25446.jpg
نضع وسط العجينة الزبدة
( يكون شكل الزبدة مربع(12سم))

http://uaewomen.net/upload//uploads/...032837af6a.jpg

نغطي الزبدة باطراف العجينة و نلفها بفلم بلاستيكي و
نتركها ترتاح في الثلاجة ربع ساعة ليسهل بسطها
http://uaewomen.net/upload//uploads/...1fb757e13c.jpg
نقوم ببسط العجينة بشكل طولي و نقوم بطي العجينة
و نلفها مرة اخرى
بفلم بلاستيكي و ندخلها الثلاجة ترتاح مدة 20د
تكرر هده العملية 6 مرات

http://uaewomen.net/upload//uploads/...9bfb565493.jpg

http://uaewomen.net/upload//uploads/...9b4374086e.jpg
نقوم بتشكيل الكرواسون

http://uaewomen.net/upload//uploads/...56f1ca0e10.jpg

http://uaewomen.net/upload//uploads/...0a382629c9.jpg
نترك الكرواسون يتخمر مدة 2 ساعة و بعد دلك نقوم يطلي
الكرواسون ببيضة مخفوقة

http://uaewomen.net/upload//uploads/...c9c85fccb1.jpg
هدا هو الشكل النهائي للكرواسون
http://uaewomen.net/upload//uploads/...333e98f1d3.jpg
بالصحة و الراحة:002: