|
الحامض البلدي مرقد (المصير) أحد أسرار المطبخ المغربي
الحامض البلدي مرقد اختاري حامض بلدي يكون اصفر وليس الذي لونه اخضر قنينة زجاجية او علبة بلاستيك محكمة الاغلاق ملح الطريقة: اغسلي الحامض ودعيه في شبكة للخضار حتى ينشف من الماء وبعدها نشفيه بثوب وخدي سكين وافتحي الليمون من الاعلى بعمل شكل زائد واحشيها بالملح وحطيها في القنينة واستمري في نفس الطريقة حتى تنتهي الكمية واغلقي القنينة جيدا واتركيها مدة شهر او 15 يوم لانه كلما طالت المدة كلما كان احسن لانه يصير مذاقة رائع .....بالصحة والعافية |
شكرا على الوصفة لترقيد الحامض .
|
العفو يا غالية الشكر لك على المروروالرد |
ماشاء الله شكرا لك
|
شكرا أختي
يمكن أن أضيف أن بعد الترقيد بيومان او 3 ينقص حجم الحامض و بالتالي من الأفضل إضافة حامضة أخرى أو 2 حسب حجم القنينة بنفس الطريقة و هكذا لانترك مكان لتواجد الهواء و تكون النتيجة أفضل |
merci bien
|
اقتباس:
اشكرك كثيرا على الاضافة عزيزتي شكرا لمرورك وردك الجميل |
فعلا هذه هي الطريقة التي استعمل لترقيد الحامض منذ سنين .
شكرا لك اختي ام منصف على المجهود . |
شكرا جزيلا و اليك طريقتي:افتح كل حامضة على4 واتركها مشدودة من الرؤوس و املأ القنينة ثم اصب الماء حتى لا يبقى فراغ ثم اضع ملعقة زيت و أحكم اغلاقها و اتركها تقريبا مدة شهر
جربيها |
اقتباس:
ساجربها عزيزتي الف شكر لك على المرور والاضافة |
مروركم جميعا واضافتكم اسعدتني الف شكر للجميع |
| الساعة الآن 02:35 |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات دفاتر © 1434- 2012 جميع المشاركات والمواضيع في منتدى دفاتر لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى بل تمثل وجهة نظر كاتبها