منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية

اليوم الأول

http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235770954.jpg

يقشر البادنجال ويفتح من الوسط ثم ينضج على البخار

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235771020.jpg

بعد ان ينضج على البخار يحشي بخليط

معدنوس وقزبرة -الثوم -ملح -فلفل اسود -فلفل احمر حلو -كمون -خل ويخلط الكل بقليل من الزيت

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235771041.jpg

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235771264.jpg

يوضع من الجهتين في مقلاة بها قليل من الزيت والخل

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235771287.jpg

ثم يقدم

اليوم الثاني

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235814838.jpg

خليط من معدنوس وقزبرة -الثوم -ملح -فلفل اسود -فلفل احمر حلو -كمون -زيت

بطاطس على شكل دوائر وطماطم مربعات

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235814864.jpg

تقلى قطع البطاطس في الزيت ثم تصفف في صينية الفرن مدهونة بالزيت ونرشها بالملح ونضع فوقها الطماطم

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235814973.jpg

ثم قليل من خليط القزبرة بعدها نحط قطع السردين بعد تنظيفها

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235815063.jpg

ثم نحط فوق السردين قليل من خليط القزبرة المتبقي وندخلها الفرن حتى تنضج قطع السردين

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235815143.jpg

اليوم الثالث

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235929927.jpg

يشوى الفلفل فوق النار

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235929972.jpg

يوضع في بلاستيك حتى يسهل تنظيفة

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235930005.jpg

ينظف ثم يقطع

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235930048.jpg

في قارورات زجاجية نحط زيت الزيتون والزعتر الذي يباع جاهز الخاص بالبيتزا والملح والخل

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235930095.jpg

نحط الفلفل ثم الثوم

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235930250.jpg

نملا القارورات يجب ان يغطى الفلفل بالزيت حتى لايفسد ويحتفظ به في الثلاجة الى وقت التقديم

ملاحظة

يبقى صالح الى اكثر من شهر لكن يؤخد منه ثم يعاد الى الثلاجة مع التاكد بان الزيت يغطي الفلفل

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235930415.jpg

اليوم الرابع

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235986731.jpg

نضع البصل مع الزيت قزبرة ومعدنوس ونتركه يذبل

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235986765.jpg

نضيف كفتة والملح فلفل اسود

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235986810.jpg

نسلق البطاطس ونضغط عليها بالشوكة ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر الحلو قزبرة ومعدنوس

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235986896.jpg

نضيف قليل من الدقيق

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235987006.jpg

ثم نضيف قليل من البيض المخفوق

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235987034.jpg

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235987073.jpg

المراحل واضحة بالصور

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235987092.jpg

نغطيها من فوق بالبطاطس ثم نضعها بالثلاجة

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235987118.jpg

تقطع على شكل مربعات

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235987200.jpg

توضع في الدقيق ثم البيض المخفوق واخيرا الخبز المطحون

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235987236.jpg

تقلى في قليل من الزيت

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1235987296.jpg

اليوم الخامس

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1236092217.jpg

التوابل :

معدنوس وقزبرة -الثوم -ملح -فلفل اسود -فلفل احمر حلو -كمون -زيت -زبدة -عصير الحامض-صلصة الصوجا-الصلصة الحارة-صلصة الطماطم-ورقة سيدنا موسى يعني غار.

نحتاج كذلك الى قشورحامض مخلل-شعرية صينية-فطر-قطع سمك مبخر-قيمرون اي جمبري -كلمار اي حبار-الورقة .

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1236092516.jpg

بعد ان يبخر السمك ينظف من الشوك ثم يوضع في مقلاة مع جميع التوابل المذكورة ويحرك جيدا لمدة 7 دقائق

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1236092569.jpg

نفس الشيء بالنسبة للقيمرون والكلمار والشعرية الصينية بعد وضعها في الماء الساخن والفطر .

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1236092886.jpg

نفرش الورقة وندهنها بالزبدة ثم نحط الكل على شكل طبقات اولا طبقة السمك ثم قشور الحامض المخلل ثم قيمرون ثم الشعرية بعدها الفطر واخيرا الكلمار ونغطي بجواب الورقة الخارجة ونرش عليها الزبدة ثم ندخلها للفرن

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1236093097.jpg

ثم زينها حسب ذوقك

اليوم السادس

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1236189988.jpg

نبشر 4 حبات من الكرعة الخضراء يعني كوسا ونحطها في مصفاة حتى يخرج منها الماء

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1236190057.jpg

نحطها في اناء ونبشر عليها الفرماج يعني الجبن ونضيف معدنوس -ملح-فلفل اسود-2بيض -2 ملاعق كبيرة دقيق ونخلط الكل .

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1236190269.jpg

ناخذ الخليط بملعقة كبيرة ونحطه في زيت ساخن وبعد ماينضج من تحت نقلبه على الوجه الاخر

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1236190295.jpg

اليوم السابع

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1236253899.jpg

تقشر البطاطس وتقطع رقيقة جدا ثم تقلى في الزيت حتى تذبل دون ان تتحمر

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1236253963.jpg

تصفف في صينية من زجاج مدهونة بالزبدة ثم نرش عليها الملح

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1236254087.jpg

في مقلاة نضع البصل مع الزيت والملح والفلفل الاسود والكفتة ونترك الكل ينضج
في مقلاة اخرى نضع الزيت والجزر والكوسا والملح

يخلط الكل مع بقدونس والبيض

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1236254275.jpg

يفرغ فوق البطاطس

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1236254339.jpg

نحط عليه فرماج يعني جبن وندخلها للفرن

http://forum.sedty.com/imagehosting/4616_1236254362.jpg

بالصحة والراحة