|
افكار لتزين الخيار والجزر في السلطات
1-ورد الخيار الصغير ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز على شكل وردة و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق أو حول الطعام في صحن التقديم كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية **يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب **يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد **يوضع قالب جاهز على شكل وردة في منتصف الخيار مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار **يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار **يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به ز كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ 2-قارب الخيار قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو : كالتونة اوأي نوع من السلطات **يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب **يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً **يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر **مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية **يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود الاسنان في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل **يفرغ الخيار و ذلك الداخل دون الوصول إلى الأطراف **يأخذ الخيار هذا الشكل **يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الاسنان بالزيتون أو حبات الكبر 3-الجزر الحلزوني طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية **يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم **تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً **توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع **تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل **يأخذ الجزر هذا الشكل خلال من**يثبت الجزر بعود الاسنان في المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين **يتم ينزع العود و يتم التزيين بشرائح الجزر 4-الخيار الحلزوني يعتبر الخيار الحلزوني من الأمور المنتشرة كثيرا في تزيين الأطباق و هي طريقة سهلة و تعطي منظرا بديعا للطبق فيمكن توزيعها حول الطعام في صحن التقديم حتى يصبح شكل الطبق مشهياً **يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب **يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد **يدخل عود الاسنان أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين **يتم التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب ثم يلف السكين قليلا مع الحذر بعدم فصل الخيار تماما **عندما يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ **يفكك الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل تحية ومودة ام منصف |
متألقة كالعادة صلاة النبي عليك تحيتي |
اقتباس:
سعدت بمرورك الجميل وردك الاجمل الف شكر لك غاليتي مودتي |
صلاة النبي عليك
تحيتي |
اقتباس:
بارك الله فيك وحفظك ووفقك في كل اعمالك |
| الساعة الآن 20:14 |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات دفاتر © 1434- 2012 جميع المشاركات والمواضيع في منتدى دفاتر لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى بل تمثل وجهة نظر كاتبها