اكلات الشيف اسامه بالصور
سلطة الكرنب والجزر
http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_365_1.jpg المقادير 1 كرنب ملفوف صغير 2 جزر متوسط 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة سكر ¼ كوب من صلصةالمايونيز ملح وفلفل الطريقة - يقطع الكرنب إلى النصف ويتخلص من الجزء الأعلى الملازم للساق. - تقطع أوراق الكرنب قطعاً رفيعة كعيدان الكبريت. - يقشر الجزر ويبشر. - يخلط الكرنب المقطع مع الجزر المبشور. - يمزج عصير الليمون مع السكر والمايونيز ويخلط جيداً. - يضاف مزيج عصير الليمون والمايونيز إلى خليط الكرنب والجزر. - تقلب السلطة جيدا ويعدل المذاق بإضافة قليل من الملح أو الخل إذا استدعت الحاجة. http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_106_1.jpg كفتة ملفوفة بالباذنجان 1- للكفتة 2 باذنجان ملح 2 ملعقة كبيرة زيت 2/1 كيلو لحم مفروم 1 بصل مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 فلفل أخضر مفروم ناعم 4/1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2- للصلصة 2/1 كوب معجون طماطم 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة خل ملح وفلفل الطريقة 1- للكفتة -يُقطع الباذنجان إلى شرائح بالطول، ويُرش بالملح ويُترك لمدة ساعة. -يُشطف من الملح ويُعصر قليلاً. -يُرص في صينية ويُدهن بالزيت ويُحمر بالفرن من الجانبين. -يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل ويُعجن جيداُ وتُتبل بالبهارات والملح والفلفل. -تُشكل الكفتة على هيئة أصابع. تُدحرج في الدقيق وتُنفض، ثم تُحمر في الزيت الساخن. -تُرفع على منشفة ورقية. -يُوضع إصبع الكفتة فوق شريحة الباذنجان وتُلف وتُرص في الصينية، بحيث يكون الجزء الملفوف في الأسفل حتى الانتهاء من الكمية. 2- للصلصة -تُخلط المقادير حتى يذوب معجون الطماطم وتُتبل وتصب فوق الباذنجان. -يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 30 دقيقة. -يُقدم دافئاً مع الأرز الأبيض أو شرائح الخبز المحمر. خبز بالشيكولاتهhttp://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_605_1.jpg 2 كوب دقيق 2/1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر 2/1 كوب زبدة 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1 ملعقة كبيرة خميرة 1 بيض 4/3 كوب ماء الحشو تفاح شيكولاته موز الطريقة - يُخلط الدقيق مع الحليب و الخميرة و يُقلب جيدا. - يُخفق البيض مع الزبد، السكر جيدا حتي يُصبح مثل الكريمة. - يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق . - يُضاف الماء مع الاستمرار في الخفق حتي يُصبح عجين متجانس. - يُفرد العجين علي سطح أملس مرشوش بالدقيق و يُشكل علي هيئة مثلثات. - تُحشي المثلثات بالحشوات التالية اما بالتفاح مع السكر البني و القرفة أو بالموز أو بقطع الشيكولاته. - تُلف المثلثات لتصبح شكلها مثل الكرواسون . - يُترك العجين حتي يُختمر ثم يُرش بالماء أو ببياض بيض. - يُخبز في فرن180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة . - يُقدم مع مربي أو فاكهة لوجبة إفطار أو عشاء. |
لك جزيل الشكر أختي
|
شكرا لك اكيد ستكون لذيذة
|
السلام عليكم .اليكم طريقة تحضير les crepes
المقادير:250غ فرينة-نصف لتر حليب- ملعقتان صغيرتان فاني (vanille)- ملعقتان زبدة مدابة.ملعقتان سنيدة التحضير:فرينة+فاني+ زبدة+ سنيدة+كاس حليب خلطي بالضراب الكهربائي ثم اضيفي ما تبقى من الحليب مع التحريك. اتركي الخليط يرتاح 2 ساعات . خذي مقلاة وحضريه مثل بغرير. بالصحة و الراحة |
السلام عليكم.اليكم طريقة تحضير كران .انها اكلة معروفة بمدينة وجدة و مطلوبة في فصل الشتاء.
طريقة تحضير كران المقادير : 250غ حمص مطحون ــ 3 بيضات ــ 2 خمارة حمراء ــ كأس زيت الملح حسب الذوق ــ 2لتر ماء الطريقة : ضعي الحمص مطحون +زيت+ملح+خمارة+نصف لتر ماء خلطي جيدا بالضراب الكهربائي ثم أضيفي ما تبقى من الماء مع التحريك ضعي الخليط في مول و ادخليه إلى فرن ساخن حتى يصير الخليط متماسكا ( يجف من الماء ) شهية طيبة. |
الساعة الآن 04:21 |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات دفاتر © 1434- 2012 جميع المشاركات والمواضيع في منتدى دفاتر لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى بل تمثل وجهة نظر كاتبها