منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
http://www.google.fr/images?q=tbn:lf...IgdKAUyI-Kj3k=

المقادير:
1 كلغ من العجين المورق
75غ شكلاط أسود
كريمة حلوانيةCrème patissière محضرة ب :
2 ملاعق كبيرة مايزينا
130غ سنيدة
2 أكياس فانيلا
نصف لتر حليب
2 أصفر البيض
الكلاساج Glaçage:
2 أبيض البيض
2 كؤوس شاي من السكر الصقيل

http://dc150.4shared.com/img/1111782...62.jpg?sizeM=3
وهذه طريقة صنع العجين المورق
المقادير

500غ طحين
375 غ زبدة او اي نوع من الدهون حسب رغبتك
10غ ملح
250ع ماء

الطريقة

الصور سوف توضح كل شئ

نضع الحفرة بها نصف كمية الطحين + نصف كمية الماء ونخلط كل شئ شوية شوية الى ان تنتهي المقادير ثم نخلط بسرعة لكي لا تصبح العجينة مطاطية

http://www.supertoinette.com/photo/d...tisserie13.jpg http://www.supertoinette.com/photo/pate_brisee06.jpg http://www.supertoinette.com/photo/pate_sablee11.jpg

نترك العجينة ترتاح بالثلاجة 15 دقيقة مغلفة بالبلاستك

http://www.supertoinette.com/photo/pate_sablee12.jpg http://www.supertoinette.com/photo/pate_sablee13.jpg

نمد العجينة بقياس 25 الى 30 سم بارتفاع 2 سنتمتر

ثم نمد الزبدة كما بالصورة ونضعها بالوسط

http://www.supertoinette.com/photo/f/f_abaisse9.jpg http://www.supertoinette.com/photo/p...uilletee05.jpg http://www.supertoinette.com/photo/p...uilletee07.jpg http://www.supertoinette.com/photo/p...uilletee06.jpg

نبدأ الطي على 4 جهات العجين كما بالصورة

http://www.supertoinette.com/photo/p...uilletee08.jpg http://www.supertoinette.com/photo/p...uilletee09.jpg http://www.supertoinette.com/photo/p...uilletee12.jpg http://www.supertoinette.com/photo/p...uilletee11.jpg