منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية

http://img502.imageshack.us/img502/3...1ez4qs6om5.gif

قواعد ذهبية في فن الطبخ

1 -تذكري أن الخبرة أمر مهم جداً في إعداد الأطباق الشهية، وتذكري أيضا أن اكتساب الخبرة ليس أمراً صعباً.

http://img515.imageshack.us/img515/1940/11kv3.gif

2- قبل أن تشرعي في إعداد طبقك الشهي، تعرّفي - بصورة غير مباشرة - على ذوق من سيأكل الطبق، ووضعه الصحي، وهل يعاني - مثلاً - ضغط الدم، أو السكري.

http://img515.imageshack.us/img515/1940/11kv3.gif

3- تأكدي أن المطبخ المكتمل أحد عناصر نجاح الطبخ، احرصي على أن يحوي مطبخك المستلزمات الأساسية للطبخ.

http://img515.imageshack.us/img515/1940/11kv3.gif

4- كوني هادئة، ومنظمة،وعارفة بما ستفعلينه في كل مرحلة من مراحل تحضير الأطباق. تذكري أن العجلة، وعدم الترتيب سببان رئيسيان في إفساد الطبخة.

http://img515.imageshack.us/img515/1940/11kv3.gif

5- لا تعطي دوراً كبيرا للخادمة، واقصري دورها على تنظيف الأطباق، وتحضير المستلزمات التي تحتاجينها، أطعمي زوجك من صنع يديك.

http://img515.imageshack.us/img515/1940/11kv3.gif

6- في المناسبات المهمة، لا تحضّري أطباقاً لم يسبق لك إعدادها. واحرصي على إعدادها فقط بينك وبين أفراد أسرتك لتتأكدي من حسن إجادتك لها. ليس هناك ما هو أسوأ من المواقف المحرجة.

http://img515.imageshack.us/img515/1940/11kv3.gif

7- تذكري دائماً ألاّ تعدّي طبقاً واحداً فقط، إذا فسد لأي سبب فسد كل شيء. حاولي أن تعدّي على الأقل ثلاثة أطباق، وبمقادير قليلة.

http://img515.imageshack.us/img515/1940/11kv3.gif

8- للبهارات دور كبير في إضفاء مذاق جميل على الطبق، لكن كثرتها قد تسبب مشكلات صحية لضيوفك.

http://img515.imageshack.us/img515/1940/11kv3.gif

9- جمال الطبق يدعو الضيوف إلى إلتهامه، فاحرصي على أن تكون أطباقك جميلة الشكل، فالعين تأكل قبل الفم أحياناً!.

http://img515.imageshack.us/img515/1940/11kv3.gif

10- إن حسن ترتيب السفرة من العوامل المهمة لإنجاح وليمتك، اشرفي بنفسك على إعدادها وحسن توزيع الأطباق.

http://img515.imageshack.us/img515/1940/11kv3.gif

11- تذكّري أن المطبخ النظيف عنوان المرأة النظيفة، فساهمي في نظافة مطبخك، ولا تؤجلي تنظيف الصحون المتّسخة إلى الغد.

http://img515.imageshack.us/img515/1940/11kv3.gif

تمنياتي لكم بالفائده

تقبلوا تحياتى وأحترامى
miss ikrame

( معا يدا بيد لنجعل المنتدى أفضل )