|
حلويات مغربية بمناسبة عيد الفطر 2013
[B] الحلوى رقم 1
المقاديــــــــــــــــر: 250 غرام دقيق 125 زبدة كوب لوز مطحون كوب صغير سكر نصف كوب ماء زهر ملعقة صغيرة بكن باودر سكر بودرة الطريــــــــــــــــــــقة: نمزج الزبدة مع السكر ثم نضيف ماء الزهر ثم باقي المكونات الى ان نحصل على عجينة لينة ....ناخذ كويرات ونضغطها في هذا القالب كي تخرج لنا بالشكل الواضح في الصورة.... http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/kQy...msesam18mv.jpg ندخلها الفرن الى ان تبدا في الاحمرار نخرجها ونرشها بالسكر البودرة وصحة وهناء الحلوى رقم2 هذه الصورة تم تصغيرها . إضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي . أبعاد الصورة الأصلية 615x461 . http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/D6e...aizena22bx.jpg 2 بيض وصفار1 بيضلا 500 غرام دقيق 250 غرام زيدة كوب سكر ملعقة صغيرة بكن باودر 70 غرام نشا شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة الطريقة نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى كما هو مبين في الصور....... ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار......بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند حلوة الـورده الـمـخـمـلـيـه بالصور http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/CrB...12_p134141.jpg ** نحمس على النار (2م حليب بودرة) حتى يشقر كما في الصوره http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/b8U...12_p134134.jpg نخلط بالخلاط ( علبة قشطة + ظرف كريم كراميل + 1/2ك سكر + 1/4ك زيت ) ثم يصب الخليط على الحليب ويخلط حتى نحصل على كرة كما في الصورة ... نأخذ كرة صغيرة من عجينة الحليب وتكور ثم توضع في الورقة ثم يضغط عليها حتى نلبس بها جوانب الورقة طبعا لابد من دهن اليدين بالزيت حتى لاتلصق العجينة باليد كما في الصور ... http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/jOA...12_p134136.jpg نحضر بسكويت شاي مجروش ويوضع مقدار ملعقة صغيرة في تجويف الحلى... نحضر توفي ( نذوب 5 فنجان سكر على النار حتى يصبح لونة بني فاتح (( يفضل السكر الخشن )) ثم نضيف ملعقة واحدة فقط من القشطة نحرك بسرعة بواسطة ملعقة خشبية وعندما يتجانس نضيف 1/2 القشطة والقليل من حليب بوني ويحرك ) راح تحصلين على توفي متجانس بدون مايتلكك كما في الصورة ويغطى بها البسكويت ثم تزين بالفستق المجروش وتدخل الثلاجة ... وبـ الأخير راح يكون بالشكل هذا ... http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/CrB...12_p134141.jpg حلوة الكواغط المقادير ربع كيلو لوز شراءح محمر + كوب كورن فليكس شوكولا بيضاء مذابة الطريقة تخلط المقادير مع بعض وتوضع في كؤوس ورقية وتزين حسب الرغبة وتترك تبرد حلوة بالشوكولاطة المقادير: 2 بيض وصفار1 بيضلا 500 غرام دقيق 250 غرام زيدة كوب سكر ملعقة صغيرة بكن باودر 70 غرام نشا شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة الطريقة نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى كما هو مبين في الصور....... ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار......بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند حلوى الكوكو المقادير 250 غ زبدة كاس كبير سكر كاس كبير زيت ملعقة صغيرة فانيلا بيضتان كاس كبير جوز الهند :::الكوك::: بكن باودر الدقيق حسب الخليط للتزيين 120 غ جوز الهند 100 غ سكر مخلطين شوكولا سوداء مدابة الطريقة في قصعة تمزج الزبدة والسكر جيدا...يضاف لهم الفانيلا والزيت والبيض وجوز الهندوالبكن باودر ثم الدقيق .. تعمل من العجينة اصابع على شكل هلال , تفند في خليط السكر وجوز الهند وتدخل الى الفرن المتوسط الحرارة حتى تبدا في الاحمرار...... لما تخرج من الفرن تزين بالشوكولا.... حلوى لقيمات عجين ( 200غ كريمة طرية + قبصة ملح+معلقة حساء سكرويجمع الكل ب250غ دقيق) . 500غ عقدة لوز بدون إضافة بيضة وقرفة كل عجينة ملونة تكون بنكهة (ليمون -فانيلا - فسدق) (ملوينات غدائية :احمر-اصفر - اخضر) تقسم عقدة لوز 3 اجزاء كل واحد بلون تعمل منه كويرات صغيرة . نقطع العجين بناعورة مثلتات نضع في كل واحد 3كويرات نجمع زواية ثلات نتبث بحبة قرنفل ثم تدخل فرن حتى تطهى العجين . ثم ندهنها بمربى مشمش ساخنة . http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/7nb.../191189cd3.jpg |
بالصور تحضير فقاص باللوز والزبيب والفواكه المعسلة
الوصفة هي طريقة تحضير فقاص باللوز والزبيب والفواكه المعسلة بالصور وبالمراحل مرحلة تلو الأخرى حتى تتقني عمله باذن الله
على بركة الله، سأشرع في سرد مقادير فقاص الفواكه المعسلة والطريقة المقادير 400غ زبده طريقة التحضير المصورة400غ سكر بودرة 300غ اللوز مقطع 100غ توتي فروتي 200غ زبيب( عنب جاف ) 4 بيضات 1 خميرت حلوة رشة ملح الدقيق حسب الخليط 2 اصفر البيض في إناء نضع الزبدة والبيض والسكر بودرة ورشة ملح ونخلط الكل جيدا مع بعض تم نضيف الدقيق مع الخميرة تم نضيف اللوز والزبيب والفواكه المعسلة وإدا كان يحتاج مزيد من الدقيق نضيفه حتى نحصل على عجينة متما سكة ورطبة نرش قليل من الدقيق على الطاولة ونصنع من العجينة أصابع طويلة ورفيعة شيئا ما مثل ما في الصورة ندهن اصابع الفقاص بأصفر البيض ونمرر فوقه الشوكة لتشكيل خطوط مستقيمة أو متموجة وندخله للفرن حتى ينضج ويتشقق قليلا يجب أن لايتحمر نبلل قماش المطبخ بالماء ونغطي الفقاص ونتركه ليلة كامل تم يقطع الفقاص بشكل مائل ونضعه في طاوة وندخله للفرن ساخن ليتحمر من الجهتين |
. حلوة صابلي مزوقة بالشكلاط و اللوز رائعة المذاق .
حلويات صابلي مزوقة باللوز و الشكلاط للتزيين شكلاط اسود وابيض.كركاع .لوز مقلي. فرمسيل اسود مقادير حلويات صابلي 500 غرام دقيق 200 غرام زبدة رومية ديال لعبار 200 غرام سكر كلاسي 2 بيضات . نصف خمارة . معلقة صغيرة فانيليا سائلة. طريقة التحضير حلويات صابلي خلطي الزبدة والسكر جيدا اضيفي البيض والفاني واخيرا الدقيق مع الخميرة خلي العجينة مرخوفة قسميها كويرات وعمليها فبلاستيكة فالثلاجة حتى تبرد عاد خدمي بيها. قطعيها الاشكال لي بغيت وطيبيها وخليها بيضاء. زينيها بلي بغيت انا درت الشكلاط ابيض مع الفرمسيل اسود كيجي مداق ومنظر وعملت الشكلاط اسود باللوزة او نصف كركاعة. وانتي زينيها حسب ذوقك.كتجي لذيذة بزاف وكتبقى محافضة على شكلها ما كتنفخ ما كتسرح بالصحة و الراحة. . |
مقادير و طريقة تحضير المحنشة باللوز محمر
|
, بريوات باللوز والعسل
|
| الساعة الآن 00:10 |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات دفاتر © 1434- 2012 جميع المشاركات والمواضيع في منتدى دفاتر لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى بل تمثل وجهة نظر كاتبها