منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية - أخصائية تغذية: هذه قائمة الفواكه والعصائر الصحية برمضان

أخصائية تغذية: هذه قائمة الفواكه والعصائر الصحية برمضان

http://t1.hespress.com/files/fruits_853163316.jpg
هسبريس - أمال كنين

من المعلوم أن الفواكه، خاصة الموسمية منها، تضمن لجسم الإنسان فوائد غذائية كثيرة وتساهم في الحد من الإحساس بالعطش، لذلك ينصح بها أخصائيو التغذية خلال شهر رمضان. وفي هذا الإطار، تؤكد أسماء زريول، أخصائية التغذية، على ضرورة أن يكثر الصائم من استهلاكها خلال فترة الإفطار، خاصة الدلاح والبطيخ والليمون، إضافة إلى الموز.
وقالت زريول، في تصريح لهسبريس، إن "تناول الفواكه خلال وجبتي الإفطار والسحور يساهم في إطفاء العطش ومنح الجسم المعادن والفيتامينات التي فقدها خلال اليوم، كما يحسن من امتصاص الحديد"، مفضلة المواظبة على تناول فاكهة الموز خلال وجبة السحور لكونه غنيا بالبوتاسيوم الذي يحارب الإحساس بالعطش.
وأشارت أخصائية التغذية إلى أنه يمكن تناول الفواكه كما هي أو على شكل عصائر، ونصحت، في هذا الإطار، بتجنب شرب العصير الذي هو عبارة عن مياه مستخلصة من الليمون، موضحة أن ذلك ينتج عنه فقط تناول السكريات الموجودة بالليمون، وبالتالي يضيّع الإنسان جل فوائد هذه الفاكهة، لذلك تؤكد المتحدثة على ضرورة أن "تعصر الليمونة كاملة للحفاظ على جل فوائدها والألياف الغنية بها".
ومن جملة النصائح التي قدمتها زريول للصائمين، أيضا، العمل على مزج الخضر والفواكه في إعداد العصائر، مشيرة إلى أن هذه هي الطريقة المثلى والأكثر تفضيلا نظرا لكونها تعوض المعادن التي يتم فقدانها خلال اليوم، وتساعد على إطفاء العطش وترطيب الجسم، مفضلة في هذا الإطار أن يتم استخدام الخضر نيئة وليس مطهية للحفاظ على جميع عناصرها الغذائية.
وأكدت أخصائية التغذية على أفضلية شرب العصائر طبيعية خالية من أي إضافات، سواء تعلق الأمر بالسكر أو العسل أو غيرها، ناهيك عن تنبيهها إلى تفادي إعداد العصائر التي هي عبارة عن مزيج بين الفواكه والحليب نظرا لأن هضمها لا يكون سلسا وسهلا.