http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...1194185270.jpg

المقادير

1 كيلو دقيق الفورص
3 معالق كبار سنيدة
نصف لتر حليب
4 معالق كبار زبدة ذائبة
3 معالق صغير خميرة الخبز
كاس صغير ماء دافئ
قبصة الملح
3 معالق كبار بودرة الكاكاو
معلقة كبيرة زبدة
شوية دقيق

ملاحظة: بالنسبة لهذه المقادير كتخرج لي 4 بريوشات

الطريقة

نخلط الخميرة في زلافة صغيرة مع القليل من الماء الدافئ. في إناء نضع الدقيق و نضيف عليه الملح و السكر و الزبدة الذائبة ثم نضيف الحليب شوية شوية مع التحريك من بعد نضيف الماء الدافئ ثم الخميرة المذابة و نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نقسم الجين الى جزئية و نضيف لأحدهما بودرة الكاكاو و ندلكه جيدا ثم نغطيه ليخمر جانبا لمدة ساعة و نصف تقريبا حسب حرارة الجو.

http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...1194185738.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...1194185785.jpg

ثم نورق بالمدلك كل واحدة على حدة

http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...1194185854.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...1194185912.jpg

ثم نوضع العجين البني على الابيض

http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...1194185998.jpg

ثم نلفه لنحصل على شكل قضيب

http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...1194186054.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...1194186099.jpg

ثم ندهن القالب بالزبدة و نرشه بالدقيق و نوضع فيه العجين الملفوف

http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...1194186155.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...1194186217.jpg

ثم نغطيه و نخليه يخمر لمدة ساعة تقريبا و ندهنه بالبيض

http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...1194186307.jpg

ثم ندخله للفرن ساخن جيدا ثم نقصه و نخليط يطيب على مهل

http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...1194186385.jpg

و هاهو البريوش بالصحة و الراحة

http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...1194186428.jpg

http://www.anaqamaghribia.com/vb/upl...1194186470.jpg