فتة حمص
 

إن الفتة هي من الأكلات المشهورة
في بلاد الشام ولبنان وفلسطين
وتختلف مكوناتها بحسب البلد ...
طريقة تحضير فتة حمص :
قطعي 4 أرغفة من الخبز العربي
وضعيه في صنية وادخليها الفرن
على درجة حرارة 175 كي يتحمص الخبز ويأخذ لون ذهبي ..
في وعاء على النار ضيفي كوبين من الحمص إلى نصف كوب ماء
وانتظري حتى يمتص الحمص معظم الماء،أضيفي الملح ثم ارفعيه عن النار ..
في وعاء أخر اخلطي كوب من الزبادي مع 3 فصوص ثوم
ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون و-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
إضافةً إلى 4 ملاعق طحينة ورشة ملح ...
في صحن التقديم ضعي الخبر المحمص وفوقه الحمص وفوقه الزبادي المخلوط ...
سخني 75 ملغرام من السمن وضعيه على وجه الفتة ..
وهكذا تصبح جاهزة للأكل ..