منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية - الشروط التي عليك مراعاتـهــا لنجاح الكيك

- الـمـطــبـخ (https://www.dafatir.net/vb/forumdisplay.php?f=129)

الشروط التي عليك مراعاتـهــا لنجاح الكيك

الشروط التي عليك مراعاتـهــا لنجاح الكيك

& اعداد اللوازم قبل البدء بالعمل .....

& يوقد الفرن قبل وضع الصينة فيه بحوالي ربع ساعة

& خفق البيض بسرعة

& إذا كان البيض في الثلاجة نخرجه قبل البدء بالعمل بساعتين لان البيض عندما يكون بارداً يفسد عجيينة الكيك وكذلك بالنسبة للمواد الاخرى .

& يجب خفق البيض والسكرجيدا
& يجب التقليب بخفة متناهية عند إضافة الدقيق إلى البيض والسكر ....

& يجب طهي العجينة بسرعة ولا نتركها مدة طويلة

& تطهى الكيكات في الفرن متوسط الحرارة ....

& يجب عدم فتح الفرن أثناء الطهي وخاصة قبل الثلث الساعة الأ ولى من مرحلة الطهي ....

& يجب عدم قفل الباب بشدةحتى لايدخل الهواء البارد فيفسد العجينة .....

& يجب عدم تعريضها لتيار الهواء فور خروجها من الفرن

& يجب تركها إلى أن تبرد تم تقطع حسب الرغبة ....

دمتم بود

اضيف شرطا اخر يجب وضع الخميرة هي الاخيرة على خليط الكيك
شكرا لك على النصائح

نصيحة اخرى
تجنبوا وضع الياوورت المعلك بزاف
لانه يثقل العجينة ولا يجعلها تنتفخ كما يجب

اضيف شرطا اخر:نخل الدقيق عدة مرات حتى تتم تهويته

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزال كلميم (المشاركة 304000)

اضيف شرطا اخر يجب وضع الخميرة هي الاخيرة على خليط الكيك

شكرا لك على النصائح

بارك الله فيك وحفظك ووفقك