منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية

يعتبر المسمن المغربي من اقدم واشهر الاكل في المغرب فهو يصنف مع المعجنات,

يمكن أن يعد بطرق مختلفة على حسب المنطقة.

اخترت ان اقدم لكم الطريقة الكلاسيكية السهلة.

1 كيلو طحين يمكنك ان تمزجي بين الطحين و السميد الرقيق ولكن يجب ان يكون الدقيق اكثر من السميد.

ملح حسب الرغبة

زيت وزبدة للدهن

ماء لخلط العجين

في إناء نضع الدقيق والملح نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب.

نقطع العجين كويرات صغيرة بحجم كرة التنس بعدما يخلص العجين نحط الكل الكويرات في صحن كبير مدهون بالزيت حتى ما يلصق العجين.

نأخذ اول كرة ونبسطها بالزيت والزبدة المذوبة كما مبين في الصورة.

http://img125.imageshack.us/img125/2366/13389723ix6.jpg

نبدأ نطوي الجوانب

http://img84.imageshack.us/img84/5742/68955282hz1.jpg

http://img165.imageshack.us/img165/9009/57328231nh5.jpg

http://img247.imageshack.us/img247/2865/15093176ir6.jpg

http://img178.imageshack.us/img178/2856/29480093cb9.jpg

وفي الاخير نبسط المسمنة حتى تاخد شكل مربع نضعها فى مقلة مسخنة من قبل ومدهونة بالزيت
حتى تتحمر من الوجهين .
وهذا الشكل النهائي

http://img178.imageshack.us/img178/3919/18661817pk3.jpg

يقدم المسمن ساخن ومع الصينية المغربية الاصيلة التي تعد من كؤوس الشاي المنعنع " النعناع"
وفي الاخير اقول لكم " بالصحة والراحة "