|
طريقة عمل الكيكة ام ثاث ادوار بتغليف الفوندانت بطعم الشكولاته http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding98.jpg اولا نصنع كيكتين اسفتجيتين واحدة اصغر من الاخرى والثالثة صغيرة ونغلف الكيكة بالفوندانت الشكولاته كما هو موضح سابقى http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...tewedding2.jpg نقوم بسحثق الشكولاتة واذابتها بهذا الشكل http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...tewedding6.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...tewedding7.jpg ثم نصبه في قمع ونبتدء في تشكيل الديكور الذي نحتاجه http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...tewedding8.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/pipeheart1.gif http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/pipeheart.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...tewedding9.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...weddingtop.gif وهذي الكيكات بعد التغليف http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...tewedding3.jpg وهذي لما حطينا لستاند http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...tewedding4.jpg نبتدي بالتزيين نحتاج اصابع ككاو (زي كلاكسي فليك ) عشان يثبت نحط عليه شوي شكولاته ذايبة http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding91.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding92.jpg بعد منكمل لصق الكاكاو نضيف قلوب الزينة لي صنعناهم اول شي http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding93.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding94.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding95.jpg الكيكة الاخيرية نقص لفليك نصين لان ارتفاعها اقل http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding97.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding98.jpg وهذا شكلها النهائي بعد مانحط الزينة الاخيرة لي بوسط الكيكة لصغيرة http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding98.jpg كيكة السعادة http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...alsfinal_m.jpg هي تكون طبقتين ملصوقين ببعض بدون اي شي يفصل بينهم طبعا هذي كيكة الزبدة تتكمل الثقل اكثر من الاسفنجية والحين نبتدي بتشكيلها http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals01.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals02.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals03.jpg لروز نحتاج فوندانت باللون الابيض والاحمر شوفو طريقة صناعة الروز http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals04.jpg نفرده بهذا الشكل http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals05.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals06.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals07.jpg بعد قصها بشكل الروز نبدء بالضغط على الجوانب لنرفعها كما الورد الطبيعي http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals08.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals09.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals10.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals11.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals12.jpg طبعا نفس الخطوات بالرزو الابيض والحين طريقة ترتيبهم على الكيكة http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals13.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals14.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...etalsfinal.jpg اتمنى تكون عاجبتكم احببت ان انقل طريقة لعمل المرزيبان لللفرد نحتاج الى 1كوب من اللوز المسلوق والمقشر الجاهز 2 بياض البيض 4/3-2 كوبين وثلاث ارباع الكوب سكر بودر (يفضل الايسينك شوكار الموجود بالبقالات الجاهز يكون انعم من البيتي ) 2/1 نصف ملعقة فانيلا الطريقة نخلط اللوز الى ان يصبح ناعما ثم نضيف بياض البيض ونخفق جيدا بعدها نبدء باضافة السكر البودر(الايسينك ) 4/1 ربع كوب في كل مرة الى ان تنسجم المقادير مع بعض بعدها نضيف الفانيلا (اذا اردنا تجهيزه قبل الاستخدان يلف في بلاستيك ويترك في مكان بارد (الثلاجة مثلا) وقبل الاستخدام يخرج من الثلاجة ويترك الى ان يصيح بحرارة الغرفة ثم يستخدم ) هذي بيكون شكل المرزيبان http://www.hormel.com/kitchen/images...zipan_bowl.jpg طرييقة الفرد يتكون عادية زي المعجنات والاشياء الثانية http://www.hormel.com/kitchen/images...an_rolling.jpg لتلوين المرزيبان يفضل عدم اضافة الالوان دفعة واحدة قليلا كل مرة لان المرزيبان ياخذ اللون المضاف بسرعة http://www.hormel.com/kitchen/images...pan_shapes.jpg وقت العمل على المزيبان يفضل تغطية القطعة التي لانعمل بها لكي لاتنشف وان حصل ونشفت تبلل بالقليل من الماء ليعطيها الليونة المطلوبة طريقة عمل شي كرتوني دراكولا نحتاج الى عجينة المرزيبان تكون باللون البنفسجي http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._face_sbs1.jpg نمدها بشكل رقيق http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._face_sbs2.jpg (حبوبة شمس شزفي القطاعة شي متوفر ) نقص العجينة بشكل دائرة http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._face_sbs3.jpg قم نصنع كرة ونشكلها بهذا الشكل http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._face_sbs4.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._face_sbs5.jpg قم نقصها الى نصفين http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._face_sbs6.jpg ناخذ النصف بعد الضغط عليه باطراف الاصابع ليكون بمثانبة الانف وبالسكين نشكل الفم http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._face_sbs7.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._face_sbs8.jpg نصنع شكلا كهذا http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._face_sbs9.jpg ثم نضغط عليه ليكون بمثابة الاذن http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...face_sbs91.jpg ثم ناخذ قطعة من الفوندانت الاسود ونمدها بهذا الشكل http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...face_sbs93.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...face_sbs94.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...face_sbs95.jpg شوفو الشكل المتبقي هو لتشكيل الشعر (خطوات بسيطة ولكن لها تاثير مفرح للاطفال ) http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...face_sbs96.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...face_sbs97.jpg بالصورة هذي فيهكرة صغيرة بالاصود نمدها كما في الصورة (لتكون للحواجب ) http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...face_sbs99.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...ace_sbs991.jpg نصنع شكلا كهذا وبالسكين نشكله هكذا http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...ace_sbs992.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...ce_sbs_993.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...ace_sbs994.jpg بالفوندانت الابيض نشكل الاسنان http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...ace_sbs995.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...ace_sbs996.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...ace_sbs997.jpg طبعا الكل عارف ان مع مصاص الدماء يجي خفاش الليل نحتاج الى فوندانت اسود http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._bat_sbs_1.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._bat_sbs_2.jpg الان شوفو طريقة قص الجناح http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._bat_sbs_3.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._bat_sbs_4.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._bat_sbs_5.jpg نصنع كرتين صغيرتين للعينين http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._bat_sbs_6.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._bat_sbs_7.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._bat_sbs_8.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow..._bat_sbs_9.jpg طبعا بعد تغليف الكيكة باللون البنفسجي تخطين الشكلين فوق الكيك )على سطح الكيكة وتزينين الجوانب طريقة عمل البامبكين pumpkin نحتاج الى فوندانت برتقالي واخضر http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...loeHallow1.JPG http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...loeHallow2.JPG بعد تشكيل الكرة بالسكين نصنع شكل البامبينك قرعة http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...loeHallow4.JPG ونضغط على راسها عشان تتفلطح وتاخذ شكل القرعة http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...loeHallow5.JPG نبلل بالفرشات مكان الضغط (تشكلت حفرة صغيرة لنلضق عروشها http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...loeHallow8.JPG http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...loeHallow9.JPG http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...oeHallow91.JPG بلون الطعام الاسود نرسم الفم والعينين http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...oeHallow95.JPG http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...oeHallowGP.JPG طريقة صناعة الشبح نشكل الفوندانت الابيض http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/ghost1.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/ghost2.jpg بالسكين نشكل شكل الشبح http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/ghost3.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/ghost4.jpg بلون الطعام الاسود نصنع له فم وعينين http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/ghost5.jpg http://www.pastrywiz.com/_art/hallow...oeHallowGP.JPG طبعا خطوات بسيطة بما انك تحبين الفوندانت هذي طريقة سهلة وماتاخذ منك وقت http://www.icingandthecake.co.uk/ima...plane-cake.jpg تشكلين بالفوندانت شكل الطيارة والسحاب وتلصقينها فوق الفوندانت الابيض وتكتبين الحمد لله على السلامة او اي شي ببالك وممكن تسوينها بالطريقة التالية http://whatscookingamerica.net/PegW/...ic16_Close.JPG تسوين كيكة مستطيلة وتقطعينها بهذا الشكل http://whatscookingamerica.net/PegW/...c2_diagram.JPG http://whatscookingamerica.net/PegW/...3_diagram2.JPG http://whatscookingamerica.net/PegW/...uttingcake.JPG http://whatscookingamerica.net/PegW/...c5_arrange.JPG تسقينها وتغلفينها بلكريمة http://whatscookingamerica.net/PegW/...ic6_joints.JPG http://whatscookingamerica.net/PegW/...uttercream.JPG http://whatscookingamerica.net/PegW/5RollOut.jpg http://whatscookingamerica.net/PegW/6Transfering.jpg ثم تغلفينها بالفوندانت http://whatscookingamerica.net/PegW/7ShapeandTrim.jpg وبالسكين او اداة تقطيع البيتزا تحززين شكل الكرفاتا (النكتاي) http://whatscookingamerica.net/PegW/TieCake8.JPG وبعدين تلونينها بالوان الطعام وممكن تلونين الفوندانت قبل الفرد http://whatscookingamerica.net/PegW/...Pic_11Mask.JPG وتبتدين تشكلين فيه طبعا انتي غيري صيغة الكلام على حسب رغبتك http://whatscookingamerica.net/PegW/...Pic13_Done.JPG http://whatscookingamerica.net/PegW/...ic16_Close.JPG وهذي الصورة لي انتقينا منها العمل http://whatscookingamerica.net/PegW/...Pic16_city.JPG http://whatscookingamerica.net/PegW/...ic16_Close.JPG وممكن تخلينها بس بالشكل هذا وتضفين الطائرة وتعبين الفراغات بحروف اسمه http://whatscookingamerica.net/PegW/...Pic13_Done.JPG اتمنى اكون افدتك حبيبتي الفوندانت استخدمي http://whatscookingamerica.net/PegW/TieCake1.JPG 470 غ مارشمالوا( حلوى البلعوم 2الى 5 ملاعق ماء 6اكواب ونص سكر بودرة يفضل الجاهز 2/1 كوب كريسكوا (او سمن قودي الابيض الخاص بالحلويات ) نضع حوال 4ملاعق ماء مع المارشمالوا ويدخل الميكرويف ل30 ثانية ثم لثلاثين اخرى وهكذا الى ان يذوب المارشمالوا بالكامل نصنع حفرة داخل السكر كالبركان ونصب المارشمالوا http://whatscookingamerica.net/PegW/TieCake2.JPG ونبدء العجن وكل ماحسيتي ان العجينة قاسية تضيفين حوالي 1/2 ملعقة ماء الى ان تصبح لديك عجينة ناعمة ولا تلتصق باليد تقريبا ل8 د http://whatscookingamerica.net/PegW/3Knead.jpg بعدين تدهنين العجينة بكريسكوا جيدا ثم تحطينها بكيس نايلون او بلاستيك وتتركينها لترتاح يفضل تسوينه قبل يوم من ايتخدامه ويقدرين تخزنينه لين اسبوع الفوندانت ممكن تسوينه لحاك بالبيت ويطلع اطيب والذ هذي الطريقة لذيذة وحلوة جربيها وراح تجبك تحتاجين http://whatscookingamerica.net/PegW/TieCake1.JPG كيلوا(1000 غ)سكر بودرة 2الى 5 ملاعق ماء 470 غ مارشمالوا (لي هو حلوى البلعوم ) 1/2 كوب دهن نباتي كريسكوا او قودي او اي شركة متوفرة الطريقة نذوب المارشمالوا مع 2ملعقة ماء على النار الى ان يذوب تماما (ممكن في المايكروويف ل30 ثانية ثم تفتحين المايكروويف وتعيدين غلفقة وتحطين مرة ثانية 30 ثانية وهكذا الى ان يذوب عشان ما ينحرق العادة ياخذ دقيقتين ونص العدد الاجمالي عشان يذوب كامل ) نضع بعدها حوالي 3/4 كمية السكر على المرشمالوا الذايب ونبتدي نجميعهم http://whatscookingamerica.net/PegW/TieCake2.JPG وانتي تخلطين (كانك تسوين عجينة خبز) وانتي تضيفين السكر البودرة الى ان تحصلي على عجينة ناعمة ولا تلتصق باليد اذا حسيتي انها يبست بيدك ضيفي 2/1 ملعقة ماء في كل مرة ولا تكثرين فقط العملية كلها بين التذوين والعجن تاخذ حوالي 8دقائق افضل لو تسوين العجينة قبل بيوم عشان ترتاح احسن هذا بيكون شكلها http://whatscookingamerica.net/PegW/3Knead.jpg بعدها تدهنين الفوندانت بدهن النباتي جيدا قم تحطينه بكيس بلاستيكي وتسكريم عليه جيدا عشان ماينشف وييبس عليك لما تجبي تفردينه ياانك ترشي سكر بودرة على طاولة من رخام (انا افضل ورق الزبدة او قطعة شمعية او حتى بلاستيك مثبت على طاولة عشان يسهل العمل ثم يفرد بالشوبك المرشوش بالسكر البودرة http://whatscookingamerica.net/PegW/5RollOut.jpg لما تحاولي تشيلينه من على الطاولة عشان تثبتيه على الكيك عشان مايتقطع معاكي لفيه على الشوبك بهذا الشكل ثم ارجعي افرديه على الكيك http://whatscookingamerica.net/PegW/6Transfering.jpg ثم قطعي الزوائد http://whatscookingamerica.net/PegW/7ShapeandTrim.jpg http://whatscookingamerica.net/PegW/TieCake8.JPG طبعا هذا الشكل كمثال فقط المهم طريقة العجن والفرد http://www.baking911.com/images/rol-how.gif http://www.s77.com/pic/data/media/439/Islam_s77_101.gif __________________ |
الف شكر لك على المساهمة الا انني اختي لم افهم ماتقصدينه ب.... 470 غ مارشمالوا (لي هو حلوى البلعوم ) |
الف شكر لك على المساهمة الا انني اختي لم افهم ماتقصدينه ب.... 470 غ مارشمالوا (لي هو حلوى البلعوم ) |
| الساعة الآن 02:32 |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات دفاتر © 1434- 2012 جميع المشاركات والمواضيع في منتدى دفاتر لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى بل تمثل وجهة نظر كاتبها