منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية

لا شك أن العناية بالتغذية في مقتبل العمر تؤثر تأثيرا كبيرا على الحالة الصحية في السنوات التالية ,وتطيل في فترات الشباب ,,وكلما اعتنى الشخص بالتغذية مبكرا كان ذلك أفضل .. والتغذية بعد الأربعين تختل عن التغذية قبل هذه السن لأسباب كثيرة أهمها...

أولا : عمليات عدم الخلايا تزداد في الجسم تدريجيا بعد هذه السن

ثانيا: وأن إفراز الأحماض المعدنية , يقل ويؤثر ذلك تأثيرا كبيرا على هضم وامتصاص كثير من المواد الغذائية كأملاح الكالسيوم والحديد وغيرها...

ثالثا: كما أن إفرازات الببسين والترسين تعثر هضم جميع الأطعمة وخاصة الدهون..فيجب إذن الإقلال منها بقدر الإمكان, مع تناول فيتامينات مزودة بالدهون مثل فيتامين أ و ب و هـ.

رابعا : وتزداد أيضا نسبة الشحم في الجسم, وتقل الاحتياجات من مواد الطاقة اللازمة لعملية الحيوية الداخلية بمقدار 50 % كل عشر سنوات.. ولذلك يجب الإقلال من كمية الطعام.

خامسا: يبدأ الشعور بتعب الأسنان كما تصبح العظام سهلة الكسر والتهشم نتيجة لعدم امتصاص الكالسيوم بسبب قلة الحموضة بالمعدة وعدم ذوبان الكالسيوم في المحاليل المتعادلة.

سادسا : يزداد تخمر الأطعمة في الأمعاء الغليظة ويشعر الإنسان بالانتفاخ ولذلك يجب الاعتماد على الخضراوات المطهوة جيدا.

سابعا: يحدث ضمور في حلمات الأمعاء فيقل امتصاص الأطعمة ويصاب الإنسان بالإمساك بسبب قلة إفراز المواد المخاطية بالأمعاء وضعف عضلاتها . ولهذا يجب الإكثار من تناول الخضراوات المطهوة منعا لهذا الإمساك والتخمر بالأمعاء .

ثامنا: قد يؤدي *فقد* الأسنان وفقدان الشهية على إساءة اختيار الأطعمة والاعتماد على السوائل الكربوهيدراية سهلة الهضم التي لاتحتوي على الفيتامينات والأملاح المعدنية ويصاب الشخص بأعراض نقص فيتامين مركب ب.

تاسعا: إذا لم يقلل الشخص من كمية الطعام عن فترة الشباب فانه يصاب بالسمنة ومضاعفاتها وهذا هو السبب الأساسي في إصابة الأشخاص في هذه الفترة من العمر بهذا العيب إذا يتناولون نفس الطعام الذي كانوا يتناولونه من قبل رغم انخفاض احتياجاتهم للطاقة فسيولوجيا علاوة على انخفاض نشاطهم,فيزيد الطعام على احتياجاتهم ويظهر ذلك على هيئة شحوم تتراكم تدريجيا.

عاشرا: هذه الفئة أكثر عرضة لأمراض الهضم وأمراض الدورة الدموية و أمراض الروماتيزم المفصلي وأمراض البول السكري والغدد والسرطان... الخ

ولذلك يجب العناية بالتغذية في هذه الفترة من العمر,وذلك بالوسائل التالية...

-إن تقل كمية الطعام تدريجيا بمقدار 50 % لكل عشر سنوات بعد العشرين ,والوزن طبعا هو الحكم في هذه الحالة.

-البروتين وأهم مصادره اللحوم والجبن والبيض والألبان وأن يبقى كما هو في فترة الشباب إلا أنه يجب أن يختار من مصادر أسهل هضما وقليلة

الدهن مثل اللحم الأبيض والدواجن والأسماك غير المد هنة ,والجبن ‘ نصف دسم ’ أو بدون دسم.

-الإقلال من الدهون مع ضمان الحصول على الفيتامينات الذوابة ولو على هيئة كبسولات .

-ضمان الحصول على الكالسيوم وأهم مصادره الألبان ,وبالأخص الألبان الحمضية كالاجبان.

-تناول الأطعمة الغنية بالحديد,ويستحسن تناول 'الكبد ’ مرتين أسبوعيا على الأقل للوقاية من الأنيميا في هذه الفترة من العمر.

-يجب الامتناع عن المشروبات الكحولية , تفاديا لتضخم الكبد.

-يجب تناول كمية مناسبة من الألياف المطبوخة أي الخضراوات المطهوة لضمان حركة الأمعاء وعدم حدوث الإمساك.

-يجب الإمتاع عن التدخين الذي ثبتت علاقته مع سرطان الرئة وأمراض الدورة الدموية.

-وأخيرا فإن السير على الأقدام مسافات طويلة يوميا أهم من الغذاء في تنظيم الدورة الدموية والوقاية من الكثير من الأمراض.

عن كتاب : الغذاء يغني عن الدواء