البادنجان باالجبن في الفرن ( مع الصور )
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


فتة الباذنجان بالشيدر والجبن المتبل

المقادير:

1.5 كلغ باذنجان طويل
زيت زيتون
500غ معجون الطماطم (طماطم مرحية مطبوخة 10 دقائق مع زيت الزيتون والملح وورق الغار والنعناع او الحبق)
250 غ جبن متبل (أو حمية أبيض نصف ملح)
100 غ جبن شيدار او بارمسان
طحين (فرينة)
ملح
فلفل اسود

التحضير:





تقطع الباذنجان إلى شرائح طويلة



ترص في كسكاس وترش بالملح في كل طبقة



حتى تنتهي الشرائح



يوضع فوق الشرائح صحن وتوضع فوقه بلارتان ثقيلان للظغط



مدة ساعة ترون العصير يخرج خلالها من الباذنجان



امسحي كل شريحة على فوطة نقية
ثم مرري كل شريحة في الطحين على الوجهين وانزعي الفائض



سخني زيت الزيتون



اقلي الشرائح حتى تحمر على الوجهين



نشفيها على ورق ماص او فوطة نقية



رصي نصف الشرائح في صينية واسكبي معجون الطماطم

http://www.cuisinezcommeunchef.com/photos/dsc04894.jpg

أضيفي نصف الشيدر المبشور ونصف الجبن المتبل ورشي بالفلفل الاسود



أعيدي العملية مع باقي المكونات




الطبق جاهز للفرن




20دقيقة تقريباً على نار متوسطة

http://www.cuisinezcommeunchef.com/photos/dsc04951.jpg

صحتين وعافيه


في أمان الله

مشكور أخي على الوصفة المميزة .لكني أود الإستفسار عن معنى:الشيدار.

شكرا على الوصفة فهي حقا لذيذة انا استعملها دائما