منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية - ^^طاجين السمك = مغربي تقليدي شمالي^^

^^طاجين السمك = مغربي تقليدي شمالي^^

*المقادير*

نصف كيلو سمك الشطون نظيف وبدون شوك

(يشبه السردين لكنه صغير بعض الشيء)

3حبات طماطم مقشرة ومقطعة قطعا صغيرة

كوب من الجلبانة(بازيلا)نظيفة

3 ورقات سيدنا موسى

نصف ملعقة كمون

نصف ملعقة فلفل احمر

ملح حسب الدوق

قليل من القصبرة المفروم

3حبات ثوم مفروم

قليل من زيت الزيتون

كوبين متوسطين من الماء

*الطريقة*

في طاجين من الطين توضع الطماطم المقطعة

ثم الجلبانة وممكن اضافة دوائر البطاطة

ثم السمك سمكتان ملتسقتان بدون شوك

ثم القصبرة والثوم والتوابل

و ورق سيدنا موسى والملح طبعا

ثم الزيت والماء

مع التوابل

http://img401.imageshack.us/img401/8210/tmp9129i.jpg

وبعد الطهي هكدا

http://img523.imageshack.us/img523/9822/tmp6432.jpg

وتقدم مصحوبة مع السمك المقلي

http://img525.imageshack.us/img525/7471/tmp7800.jpg

بصحة والراحة