منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية

المــــــــــــــــــــوالح :

http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank

المقادير :

عجينة مورقة

كريمة الجبنة :

نصف ليتر من الحليب

3 بيض

50 غ دقيق

250 غ جبن ( البقرة الضاحكة أو أ ي نوع ثاني )

رشة ملح

رشة فلفل أسود

جبن مبشور

1 بيض للدهن

طريقة التحضير :

يخلط الحليب والبيض جيدا ثم يضاف إليه نصف كمية الجبن ثم الدقيق ويخلط جيدا ثم يوضع على نار متوسطة مع التقليب حتى تتكون عندنا كريمة متماسكة نوعا ما ، نرفعه من على النار ويضاف إليه باقي الجبن ثم يخلط جيدا حتى يذوب ويضاف إليه الملح والفلفل الاسود .

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

طريقة تحضير أيس كريم الجبنة ( من إختراعي )

تفرد عجينة التوريق على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل ثم تقطع بالطول على شكل شرائط

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

ثم يأخد كل شريط على حدى ويلف حول القالب الخاص بهذا النوع من الموالح ثم يوضع جانبا

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

بعدها يدهن سطحه بالعرض بالبيض ويرص على صينية مرشوشة بالدقيق ويدخل فرن حار حتى ينضج ويحمر

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

بعدها يخرج من الفرن وبكيس التزيين يحشى بكريمة الجبن

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

ثم يرش عليه الجبن المبشور

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

ويرص في صحن التقديم

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

المونشون :

تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق

ثم يفرد عليها مقدار من كريمة الجبنة

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

وبجانبها تدهن بالبيض

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

وتلف مرة واحدة على نفسها

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

ثم تطوى مرة أخرى وتقطع بالسكين

بعدها تقطع قطع صغيرة متساوية

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

وتدهن بالبيض وترص في صينية مرشوشة بالدقيق وتدخل فرن حار حتى تنتفخ وتحمر

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

بعد إخراجها من الفرن يدهن أطرافها بكريمة الجبن ثم يلصق على جوانبها الجبن المبشور

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

وترص في صحن التقديم

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

الكانابي :

تفرد العجينة المورقة وتقطع على شكل أزهار

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

ثم تدهن بالبيض وترص في صينية مرشوشة بالدقيق وبكيس التزيين يصب في كل واحدة منها مقدار من كريمة الجبن

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

وتدخل فرن حار حتى تنضج وتحمر ثم ترص في صحن التقديم وهذه هي التشكيلة كلها :

http://www.almuhands.org/forum/imgca....almuhands.org

بالصحة والراحة