منتديات دفاتر التربوية التعليمية المغربية

المقـــادير
http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank

شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه ....

كفتة مطبوخه بصلصة مطيشة - الروز

كميه من الباشميل

جبنة موزاريلا محكوكه

http://www.arabspc.net/upload/images...hlcom_df9a.jpg

الطريقــــة

** تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح

الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا

ثم تزال من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج

(( حتى لا تلتصق اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونة ))

** توضع قليل من الزبدة مع زيت الزيتون على النار ثم الكفتة والبصل الناعم

قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروز والزنجبيل فقط لا غير

(( يجب الانتباه بان نبتعد عن التوابل حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ))

تقلب جيدا ويضاف لها طماطم ****** القشرة ومقطعة صغيرة جدا

لعمل الباشيميل..تقلب ملعقتين من الدقيق..مع ملعقتين زيت زيتون على النار و يضف اليهم اللبن البارد..و البيض..

http://www.arabspc.net/upload/images...hlcom_9507.jpg

نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا

http://www.arabspc.net/upload/images...hlcom_f8e6.jpg

ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها الكفتة ثم جبنة موزاريلا ثم قليل من الباشميل للترطيب..

ثم طبقة لزانيـــا وكفتة و موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيـــا

ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا

http://www.arabspc.net/upload/images...hlcom_d4a1.jpg

ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى

http://www.arabspc.net/upload/images...hlcom_9a39.jpg

وتقدم..تشبه كثيرا المكرونه بالبشاميل..

http://www.arabspc.net/upload/images...hlcom_cdbf.jpg
بالصحة والراحة

:bleh::bleh::bleh: