عن الوصفة:
ملعقة كبيرة من الكاتشب تحتوي على حوالي خمس عشرة سعرة حراريّة، وهذا يعدّ جيّداً مقارنة مع بعض الأصناف الأخرى التي ترافق الوجبات السريعة التي نقوم بتناولها عادة، مثل المايونيز، حيث إنّ ملعقة كبيرة منه تزودنا بحوالي مئة سعرة حراريّة، يحتوي الكاتشب على أقل من عُشر غرام من الدهون لكل ملعقة كبيرة منه، إضافة إلى أقّل من أربعة غرامات من الكربوهيدرات من نفس المقدار (لكل ملعقة كبيرة).
المقادير:
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 لتر عصير طماطم
* 1/2 كوب سكر
* 1/4 كوب خل
* 1 ملعقة كبيرة نشا
* 1/4 كوب ماء
* 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير:
1. نصفي عصير الطماطم جيدا ثم نضعه على النار مع الخل والسكر والملح والثوم البودر ونغطي الخليط ونتركه يغلي.
2. نذوب النشا في ربع كوب ماء ونضعها على الطماطم ونقلب جيدا حتى نحصل على القوام المطلوب ويقدم بالصحة والعافية.
طريقة تحضير صوص الكاتشب