عن الوصفة:
يعتبر البروكلي أو كما يُطلق عليه أيضاً القرنبيط الأخضر من أصناف الخضروات التابعة لمجموعة القرنبيط والملفوف؛ حيث يميّزه لونه الأخضر القويّ، وهو من المصادر الغذائية التي من خلال تناولك لها يمكنك الحصول على مئات العناصر الغذائية، التي من شأنها أن تدعم الصحّة على مستوى الجسم، وذلك لما يحتوي عليه البروكلي من عناصر غذائيّة وفوائد صحية.
المقادير:
*
ملح
* 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
* 1 ملعقة زبدة
* 2 حبة بصل متوسطة الحجم ومقطع مكعبات صغيرة
* 1 رابطة كرفس مقطعه مكعبات
* 70 جرام بروكلي
* 2 كوب مرقة دجاج
* 1/4 كوب كريمة طهي
* فلفل
طريقة التحضير:
1. في اناء على النار نقوم بوضع الزيت وقطع الزبدة لتشويح البصل والكرفس ثم نضيف المرقة وتترك حتى الغليان.
2. يضاف البروكلي ويترك للنضج، ثم ترفع من النار وتترك حتى تبرد وتضرب بالبلندر حتى تصبح سائلة ويتم اعادتها الى الاناء مرة اخرى.
3. تضاف الكريمة وتتبل بالملح والفلفل وتترك لمدة دقيقتين ثم ترفع من النار.
طريقة اعداد شربة البروكلي