عن الوصفة:
تشتهر هذه الحلوى بالهند ويمكن تقديمها بالأعياد والمناسبات للترحيب بالضيوف. تعتمد على نكهات المطبخ الشرقي في عمل أطباق الحلوى مثل ماء الورد والفانيليا والقرفة والحبهان.
ومعناها حلوى كرات الحليب بالعربي من الحلويات التقليدية بالهند، طريقة تحضيرها سهلة جدا وكلنا نعرف أن الاكلات الهندية بها فوائد عظيمة للشعر والبشرة وأنهم يستخدمون التوابل بأكلهم بكثرة لأنها مفيدة للجسم.
المقادير:
* كوب حليب بودرة
* 1/2 كوب دقيق ذاتي الاختمار
* 1/4 كوب سميد ناعم
* 3/4 كوب ماء
* 1/4 كوب حليب سائل
* ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* 2 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
* 1/2 ملعقة صغيرة قرفة أو جوزة الطيب
* 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
* لوز أو صنوبر مقشر
* زيت نباتي للقلي
* شربات (الشيرة)
طريقة التحضير:
1. إخلطي المكونات جيدًا ثم اعجني بالماء والحليب.
2. شكلي كرات متوسطة الحجم ثم اقلي في الزيت الساخن تمامًا مثل لقمة القاضي.
3. إسقيها بالشيرة ثم رصيها في طبق التقديم وانثري حبات الصنوبر على الوجه.
4. أتركيها تبرد وقدميها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل حلوى هندية: جولاب جامون