عن الوصفة:
تُعرف الكبدة الحيوانية أو كبدة الدجاج بفوائدها الكبيرة لصحة الإنسان حيث تحتوي على فيتامين B12 والذي يعالج فقر الدم، كما أنّها مساعد لتكوين كريات الدم الحمراء، وتساعد في تكوين العضلات في الجسم، وتقوي القدرة على الإبصار، كما أنها تساعد في التخفيف من التوتر والضغط النفسي عند الإنسان، وتعمل على تقوية الإخصاب، وجهاز المناعة في الجسم، كما وتحافظ على تحافظ على سلامة الأسنان والعظام، وتقوي البشرة والشعر والأظافر
المقادير:
* كيلو من كبدة الدجاج.
* حبة واحدة من البصل، مفرومة.
* خمسة فصوص مدقوقة من الثوم.
* القليل من الزنجبيل المطحون.
* ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
* مكعبان من مرقة ماجي.
* نصف ملعقة صغيرة من الملح.
* نصف كوب من الفطر.
* نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة، والكمون، والفلفل الأحمر.
* ربع كوب من الكزبرة.
* نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
1. أذيبي الزبدة في وعاء وقلّي البصل إلى أن يذبل ثم أضيفي كل من الزنجبيل والثوم وحركيهم جيداً.
2. حرّكي البصل مع شرائح الفطر واتركيهم على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.
3. أضيفي كبدة الدجاج إلى البصل والفطر والبهارات ومكعب ماجي وحركيهم.
4. غطّي الوعاء واتركيهم على النار إلى أن يلين الدجاج مدة 15 دقيقة في المتوسط.
5. أضيفي كلاً من الليمون والكزبرة وقلبي الخليط جيداً.
6. اسكبيهم في طبق التقديم وزيني الطبق بشرائح الليمون.
طريقة عمل كبدة الدجاج بالثوم