عن الوصفة:
قمر الدين عبارة عن عجينة المشمش مجفّفة مضافة إليها كميّة من زيت الزيتون والسكّر، يتم صنعها في المنزل، أو شراؤها من الأسواق جاهزة، وتشتهر في أسواق الشرق الأوسط وخاصة في شهر رمضان المبارك.
المقادير:
* ستة أكواب من الماء.
* خمسمئة غرام من قمر الدين.
* ست ملاعق كبيرة من السكّر.
* خمس ملاعق كبيرة من النشا.
طريقة التحضير:
1. ضعي الماء المغلي مع قمر الدين في قدر على النار، واتركي المزيج كي يغلي، حتى يذوب قمر الدين.
2. أضيفي السكر إلى مزيج قمر الدين وقلّبي جيداً حتى يذوب.
3. أذيبي النشا في نصف كوب من الماء البارد، وأضيفيه إلى الخليط وقلبي المكونات حتى يغلظ القوام.
4. اسكبي مهلبيّة قمر الدين في أطباق زجاجيّة وزينيها حسب الرغبة.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين