عن الوصفة:
السبانخ هو أحد أنواع النباتات الزهرية، والتي تتميز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذاية المهمة للجسم؛ كالمعادن، مثل: الحديد، والألياف، والفيتامينات، والبروتينات، وتختلف طرق إعداد السبانخ تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، كما من الممكن استخدامها في إعداد بعض أنواع الأطباق الرئيسية، حيث يمكن أن يُحضر السبانخ بريشة الخروف، هناك فطائر المحشوة بالسبانخ.
المقادير:
* 2 باقة سبانخ
* كزبرة خضراء
* كيلو طماطم
* فصين ثوم
* بصلة كبيرة
* زبدة
* ملح وبهارات
* حمص
طريقة التحضير:
1. اغسلي السبانخ جيداً وقطعيها قطعا صغيرة.
2. قطعي البصلة وحمريها في الزبدة وضعي ملعقتين حمص وقلبيهم جيداً.
3. اضربي الطماطم في الخلاط وضعيها على البصلة واتركيها حتي يثقل قوامها، ثم ضعي السبانخ واتركيها قليلاً على النار ثم ضعي الملح والبهارات.
4. قبل أن ترفعيها من على النار قومي بدق فصين ثوم وحمريهم في السمن وانثريهم على الوجه ويمكن أن تحمري القليل من الصنوبر وتنثريهم أيضا على الوجه وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.
طريقة إعداد سبانخ بالحمص