عن الوصفة:
تُعَدُّ الحبّة السوداء من البذور التي استخدمها البشر في صناعة الأدوية قَبل 2000 سنة، إذ إنّه في قديم الزمان، استُخدِمت الحبّة السوداء؛ لعلاج الصداع، وألم الأسنان، واحتقان الأنف، والديدان المعوية، ومن الجدير بالذكر أنّها تمتلك العديد من الأسماء، مثل: الكمّون الأسود، والكراوية السوداء وغيرها من الأسماء، بالإضافة إلى أنّها تُستخدَم في الطعام كنكهة، وبهارومن فوائدها ايضا تحسين مستويات السكّر في الدم: إذ تساعد الحبّة السوداء على ثبات نِسَب سُكّر الدم، وقد أظهرت الدراسات أنّ المُكمِّلات الغذائيّة للحبّة السوداء تُحسِّن من نِسَب سُكّر الصيام، ومُعدَّلات سُكّر الدم، وفي دراسة أخرى شارك فيها 94 شخصاً، وُجِد أنّ تناول الحبّة السوداء يوميّاً لمدّة ثلاثة أشهر، قلَّل من قياس السكّر الصيامي، ومُعدّلات سُكّر الدم، ومقاومة الإنسولين.
المقادير:
* ملعقة حبة سوداء
* عسل حسب الحاجة
طريقة التحضير:
1. وضع بذور الحبة السوداء في مقلاة سميكة القاعدة على نار هادئة، ثمّ تقليب البذور لبعض الوقت بشكل مستمر حتى يصبح طعمها خفيفاً، مع مراعاة تجنب حرقها.
2. وضع البذور بعد تحميصها في وعاء الخلاط الكهربائي، وطحنها بشكل ناعم.
3. أخذ ملعقة من المسحوق الناتج، ومزجها مع ملعقة من العسل بشكل متجانس، وتناول المزيج بمعدل مرتين يومياً صباحاً ومساءا.
فوائد الحبة السوداء