عن الوصفة:
تحتوي كبدة الدجاج على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الحديد الذي يحمي من فقر الدّم، وفيتامين (B12) والبروتينات التي تعمل على تقوية الشعر والجلد والأظافر. ويوصى بتناولها الكثير من الأشخاص خاصّة من يعانون من فقر الدّم. وللأطفال الذين يكونون في مرحلة البناء. وهي طبق لذيذ وسريع التحضير، ويمكن تحضيرة بطرق مختلفة وهذا الطبق يستخدم للتغميس والدهن، سنقدم إليكِ طريقة تحضيره.
المقادير:
* 450 غرام من كبدة من الدجاج ((نظفيه من الدهون والأغشية واغسليها))
* 2 من البصل، كبير ومقطع
* 1 كوب خل 1 كوب ماء
* زيت زيتون إذا احتاج
* ملح وفلفل حسب الحاجة
* 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان (أو أكثر حسب الرغبة)
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
* 1/2 كوب كريمة الجبنة للدهن
* أوراق ريحان طازجة أو بقدونس مفروم أوحبوب الرمان للتزيين
طريقة التحضير:
1. شرحي البصل واقليها بالزيت لتصبح ذهبية اللون وطريّة، أضيفي قطع كبد الفروج، ودبس الرمان والتوابل.
2. اطبخيهم على نار مرتفعة، لكن لاتجعلي لونهم يصبح وردياً.
3. رشي الخل وأزيلي الكبد من الوعاء.
4. ضعي الكبد والبصل والتوابل في خلاط الطعام واخلطيهم، ثم أضيفي كريمة الجبنة.
5. إذا كنت تحبين الكريمة، بإمكانك إضافة كمية أكثر منها.
6. انقلي المزيج لوعاء، ثم افتحِ الخبز وادهنيه ببضع ملاعق كبار من المزيج المحضر.
7. زيني بأوراق الريحان أو البقدونس المفروم أو حبوب الرمان وبعد الانتهاء لفي الخبز وقدميه.
طريقة تحضير كبدة الدجاج بالكريمة